Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

   

  Объект исследования:

   

  РЫНОК ВАРЕНЫХ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ 

   

  Цель исследования:

   

  ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ РЫНКА И ПРОГНОЗ ЕГО РАЗВИТИЯ ДО 2017 ГОДА. 

   

  Регион исследования:

   

  МИР, РОССИЯ И РЕГИОНЫ РФ 

   

  Основные блоки исследования:

   

  МИРОВОЙ РЫНОК КОЛБАС И КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

   

  ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

   

  АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСА

   

  СЫРЬЕВАЯ БАЗА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАС И КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ В РФ

   

  ПРОИЗВОДСТВО КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ В ЦЕЛОМ

   

  ПРОИЗВОДСТВО ВАРЕНЫХ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

   

  КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ

   

  АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ИМПОРТА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

   

  АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ЭКСПОРТА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

   

  ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ В РФ

   

  РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ В РФ

   

  КРУПНЕЙШИЕ ИГРОКИ РОССИЙСКОГО РЫНКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

   

  ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РЫНОК КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

   

  ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

   

  ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

   

  КАНАЛЫ ДИСТРИБУЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

   

  ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

   

  ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДО 2017 ГОДА 

   

  Крупнейшие российские предприятия, для которых составлены профили:

   

  ОАО «ОСТАНКИНСКИЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ КОМБИНАТ»

   

  ООО «МЯСОКОМБИНАТ «ПАВЛОВСКАЯ СЛОБОДА»

   

  ЗАО «СТАРОДВОРСКИЕ КОЛБАСЫ»

   

  ООО «МЯСОКОМБИНАТ ДУБКИ»

   

  ЗАО «АГРО ИНВЕСТ» 

   

  По основным предприятиям представлены финансовые показатели деятельности, бухгалтерские балансы, отчеты о прибылях и убытках, отчеты о движении денежных средств, дочерние предприятия и прочая информация. 

   

  Источники информации, используемые в исследовании:

   

  Федеральная служба государственной статистики

   

  Министерство экономического развития РФ

   

  Федеральная таможенная служба

   

  Федеральная налоговая служба

   

  Оценки экспертов отрасли

   

  Отчеты о розничных продажах

   

  Материалы основных игроков отрасли

   

  Отраслевые печатные и электронные издания 

   

  В исследовании приводится 92 графика, 49 диаграмм, 76 таблиц, 2 рисунка и 1 схема.

   

  ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ

   

  ГЛАВА 6. СЫРЬЕВАЯ БАЗА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАС И КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ В РФ

   

  Основным сырьем для производства колбас и колбасных изделий служат различные виды мяса. В России наибольшую долю в структуре сырьевого производства занимают охлажденное и замороженное мясо птицы. В 2014 году, по оценкам аналитиков, эта доля в общей сложности составила ***% от объема производства основных видов мясного сырья. ***% производства пришлось на парную, остывшую и охлажденную свинину. Выработка говядины составила лишь ***% от объема российского производства мяса.

   

  В *** квартале 2012-2013 гг. происходило (темп прироста ***%) увеличение объемов производства мясного сырья. Первый квартал характеризовался самым низким уровнем производства за год в *** гг. Достаточно высокий темп прироста (***%) во втором квартале текущего года объясняется введением ограничений на импорт мясной продукции и необходимостью наращивания собственного производства. 

   

  ГЛАВА 8. ПРОИЗВОДСТВО ВАРЕНЫХ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

   

  За период 2010-2013 гг. максимального значения объемы производства вареных колбас достигли в 2010 году (*** тыс. тонн), после чего произошел спад до *** тыс. тонн в год. В 2012 году производители продемонстрировали положительный темп прироста (0,9%), за которым вновь последовало снижение объемов выпуска до минимального за рассматриваемый период значения (83* тыс. тонн). По оценкам аналитиков, в связи с ростом спроса на данную категорию колбас в 2014 году объем производства составит *** тыс. тонн.

   

   Доля Центрального федерального округа в структуре российского производства колбасных изделий данной категории в 2014 году составила ***%. Второй по величине сегмент принадлежал ПФО (2*%). СФО и СЗФО произвели по ***% продукции. На четыре оставшихся округа в сумме пришлось ***% выпуска. В целом структура производства колбасных изделий, в том числе фаршированных, оказалась стабильной. За период 2009-2014 гг. в целом увеличилась доля производства *** (+2 п.п.), *** (+1 п.п.), *** (+1 п.п.) федеральных округов. В 2014 г. Центральный округ произвел меньшую по сравнению с 2010 годом долю продукции.  

   

  ГЛАВА 13. РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ В РФ

   

  В 2010-2014 гг. наблюдалась положительная динамика средних розничных цен на сосиски и сардельки. Наибольший темп прироста показателя был отмечен в 2011 году (***%). По итогам 2014 года средняя потребительская цена, по оценкам аналитиков, установится на уровне *** руб./кг.

   

  На протяжении всего рассмотренного периода, за исключением января 201* года, наблюдался непрерывный рост средних розничных цен. Наиболее интенсивными темпами этот процесс происходил с *** по ноябрь 2014 года.

   

  Минимальная и максимальная средняя отпускная цена соответствуют первому и последнему месяцу анализируемого периода. В 2010 году показатель держался в пределах ***-1** руб./кг, в 2011 он превысил отметку в 200 руб./кг, а в 2014 был не ниже *** руб./кг.

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

   

  СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ, ТАБЛИЦ, РИСУНКОВ И СХЕМ

   

  1.           ОБЩЕЭКОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ РОССИИ

   

  1.1.    Население России

   

  Численность населения

   

  Крупнейшие города

   

  Уровень жизни населения

   

  Экономическая активность

   

  1.2.    Экономическая ситуация

   

  Динамика развития экономики

   

  Стабильность государственного бюджета

   

  1.3.    Особые экономические зоны

   

  1.4.    Развитие предпринимательства в России

   

  1.5.    Инвестиционный потенциал

   

  Россия в целом

   

  Регионы

   

  1.6.    Положение России в мире

   

  Доля РФ в мировом населении

   

  2.           ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ

   

  2.1. Характеристика колбасных изделий

   

  2.2. Историческая справка

   

  2.3. Способы классификации вареных колбасных изделий

   

  По типу обработки и составу сырья

   

  По ОКП

   

  По ОКПД

   

  По ТН ВЭД

   

  2.4. Требования к качеству и хранению

   

  3.           МИРОВОЙ РЫНОК КОЛБАС И КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

   

  3.1.    Экспорт

   

  Динамика по годам

   

  Объемы по странам

   

  Структура по странам

   

  3.2.    Импорт

   

  Динамика по годам

   

  Объемы по странам

   

  Структура по странам

   

  3.3.    Потребление мяса и мясопродуктов

   

  Китай

   

  США

   

  Россия

   

  3.4.    Потребление на душу населения по странам

   

  4.           ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

   

  4.1.    Динамика объема рынка

   

  4.2.    Доля импорта на российском рынке колбасных изделий

   

  4.3.    Динамика доли импорта на российском рынке колбасных изделий

   

  4.4.    Потребление колбасных изделий на душу населения

   

  5.           АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСА В РФ

   

  5.1.    Динамика по годам

   

  5.2.    Динамика по кварталам

   

  5.3.    Структура по федеральным округам РФ

   

  5.4.    Крупнейшие регионы РФ по розничным продажам

   

  5.5.    Региональная структура

   

  6.           СЫРЬЕВАЯ БАЗА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАС И КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ В РФ

   

  6.1.    Структура производства основных видов мяса и субпродуктов

   

  6.2.    Производство мяса и субпродуктов

   

  Динамика по годам

   

  Динамика по кварталам

   

  Объемы в федеральных округах РФ

   

  Структура по федеральным округам РФ

   

  6.3.    Производство свинины, включая субпродукты

   

  Динамика по годам

   

  Динамика по месяцам

   

  Объемы в федеральных округах РФ

   

  Структура по федеральным округам РФ

   

  6.4.    Производство говядины, включая субпродукты

   

  Динамика по годам

   

  Динамика по месяцам

   

  Объемы в федеральных округах РФ

   

  Структура по федеральным округам РФ

   

  6.5.    Производство мяса и субпродуктов домашней птицы

   

  Динамика по годам

   

  Динамика по месяцам

   

  Объемы в федеральных округах РФ

   

  Структура по федеральным округам РФ

   

  7.           ПРОИЗВОДСТВО КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ В ЦЕЛОМ

   

  7.1.    Структура по видам

   

  7.2.    Динамика по годам

   

  7.3.    Динамика по месяцам

   

  7.4.    Объемы в федеральных округах РФ

   

  7.5.    Динамика в федеральных округах

   

  7.6.    Структура по федеральным округам РФ

   

  7.7.    Объемы в регионах РФ

   

  7.8.    Региональная структура

   

  8.           Производство ВАРЕНЫХ колбасных ИЗДЕЛИЙ

   

  8.1.    В целом

   

  Структура по видам

   

  Динамика по годам

   

  Динамика по месяцам

   

  Объемы в федеральных округах РФ

   

  Структура по федеральным округам РФ

   

  Объемы в регионах РФ

   

  Региональная структура

   

  8.2.    Вареные колбасы (колбаски)

   

  Динамика по годам

   

  Объемы в федеральных округах РФ

   

  Структура по федеральным округам РФ

   

  Объемы в регионах РФ

   

  Региональная структура

   

  8.3.    Сосиски

   

  Динамика по годам

   

  Объемы в федеральных округах РФ

   

  Структура по федеральным округам РФ

   

  Объемы в регионах РФ

   

  Региональная структура

   

  8.4.    Сардельки

   

  Динамика по годам

   

  Объемы в федеральных округах РФ

   

  Структура по федеральным округам РФ

   

  Региональная структура

   

  8.5.    Шпикачки

   

  Динамика по годам

   

  Объемы в федеральных округах РФ

   

  Структура по федеральным округам РФ

   

  Объемы в регионах РФ

   

  Региональная структура

   

  8.6.    Хлеба колбасные

   

  Динамика по годам

   

  Объемы в федеральных округах РФ

   

  Структура по федеральным округам РФ

   

  Объемы в регионах РФ

   

  Региональная структура

   

  8.7.    Прочие колбасные изделия

   

  Динамика по годам

   

  Объемы в федеральных округах РФ

   

  Структура по федеральным округам РФ

   

  Объемы в регионах РФ

   

  Региональная структура

   

  9.           КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ

   

  9.1.    По выручке от продаж (2009-2013гг.)

   

  9.2.    По объемам производства (в 2011 г.)

   

  10.        АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ИМПОРТА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

   

  10.1. Структура по видам

   

  10.2. Динамика по годам

   

  10.3. Динамика по месяцам

   

  10.4. Объемы по странам-поставщикам

   

  10.5. Структура по странам-поставщикам

   

  10.6. Структура по фирмам-изготовителям

   

  11.        АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ЭКСПОРТА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

   

  11.1. Структура по видам

   

  11.2. Динамика по годам

   

  11.3. Динамика по месяцам

   

  11.4. Объемы по странам назначения

   

  11.5. Структура по странам назначения

   

  11.6. Структура по фирмам-изготовителям

   

  12.        ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ В РФ

   

  12.1. Колбасы (колбаски) вареные

   

  Динамика по годам

   

  Динамика по месяцам

   

  12.2. Сосиски и сардельки

   

  Динамика по годам

   

  Динамика по месяцам

   

  13.        РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ В РФ

   

  13.1. Колбаса вареная I сорта

   

  Динамика по годам

   

  Динамика по месяцам

   

  13.2. Колбаса вареная высшего сорта

   

  Динамика по годам

   

  Динамика по месяцам

   

  13.3. Сосиски, сардельки

   

  Динамика по годам

   

  Динамика по месяцам

   

  14.        КРУПНЕЙШИЕ ИГРОКИ РОССИЙСКОГО РЫНКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

   

  14.1. ОАО «Останкинский мясоперерабатывающий комбинат»

   

  Справка о компании

   

  История развития компании

   

  Ассортимент и торговые марки

   

  14.2. ОАО «Группа Черкизово»

   

  Справка о компании

   

  Ассортимент и торговые марки

   

  14.3. ЗАО «Микояновский мясокомбинат»

   

  Справка о компании

   

  История развития компании

   

  Ассортимент и торговые марки

   

  14.4. ОАО «Царицыно»

   

  Справка о компании

   

  Ассортимент

   

  14.5. ООО «Дымовское колбасное производство»

   

  Справка о компании

   

  Ассортимент и торговые марки

   

  15.        ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РЫНОК КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

   

  15.1. Рынок сырья

   

  15.2. Уровень доходов и предпочтения потребителей

   

  15.3. Сезонность спроса

   

  15.4. Маркетинговая политика

   

  15.5. Государственное регулирование

   

  16.        ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

   

  16.1. Объемы производства и конкуренция

   

  16.2. Совершенствование технологий

   

  16.3. Расширение ассортимента

   

  16.4. Внешний рынок

   

  17.        ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

   

  17.1. Правила ввоза, таможенные ограничения, пошлины и квоты

   

  17.2. Зоны свободной торговли, льготные условия торговли

   

  17.3. Контроль процессов производства и качества продукции

   

  17.4. Государственная поддержка и развитие отрасли

   

  18.        КАНАЛЫ ДИСТРИБУЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

   

  18.1. Розничные сети

   

  18.2. Фирменные магазины

   

  18.3. Интернет-магазины

   

  19.        ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

   

  19.1. Критерии выбора колбас и колбасных изделий

   

  20.        ПРОФИЛИ КРУПНЕЙШИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ПО ПРОИЗВОДСТВУ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

   

  20.1. ОАО «Останкинский мясоперерабатывающий комбинат»

   

  Справочная информация

   

  Виды деятельности

   

  Бухгалтерский баланс

   

  Отчет о прибылях и убытках

   

  Отчет о движении денежных средств

   

  Финансовые показатели деятельности

   

  Финансовые коэффициенты деятельности

   

  20.2. ООО «Мясокомбинат «Павловская Слобода»

   

  Справочная информация

   

  Виды деятельности

   

  Бухгалтерский баланс

   

  Отчет о прибылях и убытках

   

  Отчет о движении денежных средств

   

  Финансовые показатели деятельности

   

  Финансовые коэффициенты деятельности

   

  20.3. ЗАО «Стародворские колбасы»

   

  Справочная информация

   

  Виды деятельности

   

  Бухгалтерский баланс

   

  Отчет о прибылях и убытках

   

  Отчет о движении денежных средств

   

  Финансовые показатели деятельности

   

  Финансовые коэффициенты деятельности

   

  20.4. ООО Мясокомбинат «Дубки»

   

  Справочная информация

   

  Виды деятельности

   

  Бухгалтерский баланс

   

  Отчет о прибылях и убытках

   

  Отчет о движении денежных средств

   

  Финансовые показатели деятельности

   

  Финансовые коэффициенты деятельности

   

  20.5. ЗАО «Агро Инвест»

   

  Справочная информация

   

  Виды деятельности

   

  Бухгалтерский баланс

   

  Отчет о прибылях и убытках

   

  Отчет о движении денежных средств

   

  Финансовые показатели деятельности

   

  Финансовые коэффициенты деятельности

   

  21.        ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДО 2017 ГОДА

   

  21.1. Динамика объема рынка

   

  21.2. Динамика доли импорта

   

  ИНФОРМАЦИЯ О КОМПАНИИ INTESCO RESEARCH GROUP

• Перечень приложений

  Список граф-ов:

   

  Гр 1. Численность населения России в 1990, 2000, 2005 и 2008-2013 гг.  и прогноз на 2014-2016 гг., млн чел.

   

  Гр 2. Динамика численности населения России в трех вариантах прогноза  в 2014-2031 гг., тыс. чел.

   

  Гр 3. Динамика реальных располагаемых денежных доходов населения в России и годовой темп их роста в 2000-2013* гг. и прогноз на2014-2016 гг., %

   

  Гр 4. Динамика коэффициента демографической нагрузки в трех вариантах прогноза  в 2014-2031 гг.

   

  Гр 5. Динамика численности занятых и безработных в России в 2000-2013 гг. и прогноз  на 2014-2015 гг., %

   

  Гр 6. Динамика доли безработных в экономически активном населении по федеральным округам РФ в 2007-2013 гг., %

   

  Гр 7. Динамика ВВП России в ценах 2008 г. в 2004-2013 гг. и прогноз на 2014-2016 гг., млрд руб.

   

  Гр 8. Динамика ВВП России в текущих ценах в 2004-2013 гг.,  и прогноз на 2014-2016 гг., млрд руб.

   

  Гр 9. Динамика инвестиций в основной капитал в РФ в 2004-2013 гг. и прогноз на 2014-2016 гг., млрд руб.

   

  Гр 10. Динамика профицита/дефицита исполненного консолидированного бюджета РФ в 2006-2013 гг. и прогноз на 2014-2016 гг., % к ВВП

   

  Гр 11. Динамика внешнего долга РФ и его доли в ВВП в 2010-2014 гг. (на 1 января) и прогноз на 2015-2017 гг., млн долл.

   

  Гр 12. Динамика ИПЦ в 2006-2013 гг. и прогноз на 2014-2016 гг., % к соответствующему периоду предыдущего года

   

  Гр 13. Динамика инвестиций в особые экономические зоны накопительным итогом в 2006-2013 гг. (на 01.10.2013 г), млн руб.

   

  Гр 14. Количество резидентов особых экономических зон в России  в 2006- 2013 (июнь 2013) гг., ед.

   

  Гр 15. Динамика объема накопленных иностранных инвестиций в 2005-2013 гг., млрд долл.

   

  Гр 16. Динамика численности населения России и мира в 2000-2013 гг. и прогноз до 2100 г., млн чел.

   

  Гр 17. Доля РФ в мировом ВВП в 2001-2013 гг. и прогноз на 2014-2016 гг., %

   

  Гр 18. Динамика объемов мирового экспорта колбасных изделий в 2009-2013 гг., млн долл.

   

  Гр 19. Динамика объемов мирового импорта колбасных изделий в 2009-2013 гг., млн долл.

   

  Гр 20. Динамика объема рынка колбас в США в 2009-2013 гг., млн долл.

   

  Гр 21. Динамика объема рынка колбасных изделий в РФ в 2010-2014* гг., т

   

  Гр 22. Динамика доли импорта на российском рынке колбасных изделий в натуральном выражении в 2010-2014* гг., %

   

  Гр 23. Динамика потребления колбасных изделий в РФ на душу населения  в 2010-2014 гг., кг/чел.

   

  Гр 24. Динамика розничных продаж продуктов из мяса в России в 2009-2014 гг., млрд руб.

   

  Гр 25. Динамика розничных продаж продуктов из мяса по кварталам  в 2009-2014 гг., млн руб.

   

  Гр 26. Изменение структуры розничных продаж продуктов из мяса по федеральным  округам РФ в стоимостном выражении в 2009- август 2014 гг., %

   

  Гр 27. Крупнейшие регионы РФ по объемам розничных продаж продуктов из мяса по итогам первого полугодия 2014 г., млрд руб.

   

  Гр 28. Изменение региональной структуры розничных продаж колбасных изделий в РФ в стоимостном выражении в 2009- август 2014 гг., %

   

  Гр 29. Динамика объемов производства мяса и субпродуктов в РФ в 2012-2014* гг., тыс. т

   

  Гр 30. Динамика объемов производства мяса и субпродуктов в РФ по кварталам  в 2012-июнь 2014 гг., т

   

  Гр 31. Динамика производства свинины, включая субпродукты, в РФ в 2011-2014* гг., т

   

  Гр 32. Динамика российского производства свинины, включая субпродукты, по месяцам  в 2011-август 2014 гг., т

   

  Гр 33. Динамика производства говядины, включая субпродукты, в РФ в 2011-2014* гг., тыс. т

   

  Гр 34. Динамика производства говядины, включая субпродукты, в РФ по месяцам  в 2011- август 2014 гг., т

   

  Гр 35. Динамика объемов производства мяса и субпродуктов домашней птицы в РФ  в 2010-2014* гг., тыс. т

   

  Гр 36. Динамика производства мяса и субпродуктов домашней птицы в РФ по месяцам  в 2010-август 2014 гг., т

   

  Гр 37. Динамика объемов производства колбасной продукции в РФ в 2010-2014* гг., тыс. т

   

  Гр 38. Динамика объемов производства колбасной продукции в РФ по месяцам  в 2010-август 2014 гг., т

   

  Гр 39 Динамика производства колбасных изделий в федеральных округах РФ в 2012-2014* гг., т

   

  Гр 40. Изменение структуры производства колбасных изделий по федеральным округам РФ  в 2010-2014* гг., %

   

  Гр 41 Изменение региональной структуры производства колбасных изделий в РФ  в 2010-2014* гг., %

   

  Гр 42. Изменение структуры производства колбасных изделий, в том числе фаршированных,  в 2010-2014* гг., %

   

  Гр 43. Динамика производства колбасных изделий, в том числе фаршированных, в РФ  в 2009-2014* гг., тыс. т

   

  Гр 44. Динамика производства колбасных изделий, в том числе фаршированных, в РФ по месяцам в 2009-август 2014 гг., т

   

  Гр 45. Динамика объемов производства колбасных изделий, в том числе фаршированных, в федеральных округах РФ в 2011-2013 гг., т

   

  Гр 46. Изменение структуры производства колбасных изделий, в том числе фаршированных, по федеральным округам РФ в 2009-2014* гг., %

   

  Гр 47. Изменение региональной структуры производства колбасных изделий, в том числе фаршированных, в 2009-2014* гг., %

   

  Гр 48. Динамика производства вареных колбас (колбасок) в РФ в 2010-2014* гг., тыс. т

   

  Гр 49Динамика производства вареных колбас (колбасок) в федеральных округах РФ  в 2011-2013 гг., т

   

  Гр 50. Изменение структуры производства вареных колбас (колбасок) по федеральным округам РФ в 2010-2013 гг., %

   

  Гр 51. Изменение региональной структуры производства вареных колбас (колбасок) в РФ  в 2010-2013 г., %

   

  Гр 52. Динамика производства сосисок в РФ в 2010-2014* гг., тыс. т

   

  Гр 53. Динамика производства сосисок в федеральных округах РФ в 2011-2013 гг., т

   

  Гр 54. Изменение структуры производства сосисок по федеральным округам РФ  в 2010-2013 гг., %

   

  Гр 55. Изменение региональной структуры производства сосисок в РФ в 2010-2013 гг., %

   

  Гр 56. Динамика производства сарделек в РФ в 2010-2014* гг., тыс. т

   

  Гр 57. Динамика производства сарделек в федеральных округах РФ в 2011-2013 гг., т

   

  Гр 58. Изменение структуры производства сарделек по федеральным округам РФ  в 2010-2013 гг., %

   

  Гр 59 Изменение региональной структуры производства сарделек в РФ в 2010-2013 гг., %

   

  Гр 60. Динамика производства шпикачек в РФ в 2010-2014* гг., т

   

  Гр 61 Динамика производства шпикачек в федеральных округах РФ в 2011-2013 гг., т

   

  Гр 62 Изменение структуры производства шпикачек по федеральным округам РФ  в 2010-2013 гг., %

   

  Гр 63 Динамика производства хлебов колбасных в РФ в 2010-2014* гг., т

   

  Гр 64 Динамика объемов производства хлебов колбасных в федеральных округах РФ  в 2011-2013 гг., т

   

  Гр 65. Динамика производства прочих колбасных изделий в РФ в 2010-2014* гг., т

   

  Гр 66. Динамика производства прочих колбасных изделий в федеральных округах РФ  в 2011-2013 гг., т

   

  Гр 67. Динамика российского импорта колбасных изделий в 2009-2014* гг., т

   

  Гр 68. Динамика российского импорта колбасных изделий из Белоруссии в 2011-2014* гг., т

   

  Гр 69. Динамика российского импорта колбасных изделий в 2009-2014* гг., тыс. долл.

   

  Гр 70. Динамика российского импорта колбасных изделий из Белоруссии  в 2011-2014* гг., тыс. долл.

   

  Гр 71. Динамика российского импорта колбасных изделий по месяцам в 2009-август 2014 гг., т

   

  Гр 72. Динамика российского импорта колбасных изделий по месяцам  в 2009-август 2014 гг., тыс. долл.

   

  Гр 73. Динамика российского экспорта колбасных изделий в 2009-2013 гг., т

   

  Гр 74. Динамика российского экспорта колбасных изделий в 2009-2013 гг., тыс. долл.

   

  Гр 75. Динамика российского экспорта колбасных изделий по месяцам в 2009-август 2014 гг., т

   

  Гр 76. Динамика российского экспорта колбасных изделий по месяцам  в 2009-август 2014 гг., тыс. долл.

   

  Гр 77 Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) вареные в РФ  в 2010-2014 гг., руб./тонн

   

  Гр 78 Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) вареные в РФ по месяцам в 2010-август 2014 гг., руб./тонн

   

  Гр 79. Динамика средних цен производителей на сосиски и сардельки в РФ  в 2010-2014 гг., руб./тонн

   

  Гр 80. Динамика средних цен производителей на сосиски и сардельки в РФ по месяцам  в 2010-август 2014 гг., руб./тонн

   

  Гр 81. Динамика средних розничных цен на колбасы вареные I сорта в РФ  в 2010-2014* гг., руб./кг

   

  Гр 82. Динамика средних розничных цен на колбасы вареные I сорта в РФ по месяцам  в 2010-2013 гг., руб./кг

   

  Гр 83. Динамика средних розничных цен на колбасы вареные высшего сорта в РФ  в 2010-2014* гг., руб./кг

   

  Гр 84. Динамика средних розничных цен на колбасы вареные высшего сорта в РФ по месяцам  в 2010-2013 гг., руб./кг

   

  Гр 85. Динамика средних розничных цен на сосиски и сардельки в РФ в 2010-2014* гг., руб./кг

   

  Гр 86. Динамика средних розничных цен на сосиски и сардельки в РФ по месяцам  в 2010-2014 гг., руб./кг

   

  Гр 87. Динамика объема реализации продукции ОАО "Группа Черкизово" в сегменте мясопереработки в 2009-2013 гг., тыс. т

   

  Гр 88. Изменение структуры продаж продукции ЗАО "Микояновский мясокомбинат" по каналам продаж в 2009-2013 гг., %

   

  Гр 89. Основные критерии выбора колбасных изделий в 2013 г., %

   

  Гр 90. Предпочтения покупателей относительно видов упаковки колбас, % от общего количества покупателей колбасных изделий

   

  Гр 91. Динамика объема рынка колбасных изделий в РФ в 2010-2013 гг. и прогноз на 2014-2017 гг., тыс. т

   

  Гр 92. Динамика доли импорта на рынке колбасных изделий в натуральном выражении  в 2010-2017 гг., % 

   

  Список диагр-м:

   

  Диагр 1. Структура численности населения России по отношению к трудоспособному возрасту  в 2014-2031 гг., % (средний вариант прогноза)

   

  Диагр 2. Изменение структуры доходов федерального бюджета в 2009-2013 гг., %

   

  Диагр 3. Изменение структуры внешнего долга РФ в 2009-2014 гг. (на 1 января), %

   

  Диагр 4. Накоплено иностранных инвестиций по странам-инвесторам в 2013 г., %

   

  Диагр 5. Структура мирового экспорта колбасных изделий по странам в стоимостном выражении в 2013 г., %

   

  Диагр 6. Структура мирового импорта колбасных изделий по странам в стоимостном выражении в 2013 г., %

   

  Диагр 7. Структура потребления мяса по странам мира в 2011 г., %

   

  Диагр 8. Доля импорта на российском рынке колбасных изделий в натуральном выражении  в 2014* году, %

   

  Диагр 9. Структура розничных продаж продуктов из мяса по федеральным округам РФ в стоимостном выражении в первом полугодии 2014 г., %

   

  Диагр 10. Региональная структура розничных продаж продуктов из мяса в стоимостном выражении по итогам первого полугодия 2014 г., %

   

  Диагр 11. Структура производства основных видов мяса в РФ в 2014* г., %

   

  Диагр 12. Структура производства мяса и субпродуктов по федеральным округам РФ по итогам первого полугодия 2014 г., %

   

  Диагр 13. Структура производства свинины, включая субпродукты, по федеральным округам РФ по итогам января-августа 2014 г., %

   

  Диагр 14. Структура производства говядины, включая субпродукты, по федеральным округам РФ по итогам января-августа 2014 г., %

   

  Диагр 15. Структура производства мяса и субпродуктов домашней птицы по федеральным округам РФ по итогам января-августа 2014 г., %

   

  Диагр 16. Структура производства колбасных изделий по видам в РФ в 2014* г., %

   

  Диагр 17. Структура производства колбасных изделий по федеральным округам РФ  в 2014* г., %

   

  Диагр 18. Региональная структура производства колбасных изделий в РФ в 2014* гг., %

   

  Диагр 19. Структура производства колбасных изделий, в том числе фаршированных, по видам  в 2014* г., %

   

  Диагр 20. Структура производства колбасных изделий, в том числе фаршированных, по федеральным округам РФ в 2014* г., %

   

  Диагр 21. Региональная структура производства колбасных изделий, в том числе фаршированных, в РФ в 2014* г., %

   

  Диагр 22. Структура производства вареных колбас (колбасок) по федеральным округам РФ  в 2013 г., %

   

  Диагр 23. Региональная структура производства вареных колбас (колбасок) в РФ в 2013 г., %

   

  Диагр 24 Структура производства сосисок по федеральным округам РФ в 2013 г., %

   

  Диагр 25. Региональная структура производства сосисок в РФ в 2013 г., %

   

  Диагр 26. Структура производства сарделек по федеральным округам РФ в 2013 г., %

   

  Диагр 27. Региональная структура производства сарделек в РФ в 2013 г., %

   

  Диагр 28. Структура производства шпикачек по федеральным округам РФ в 2013 г., %

   

  Диагр 29 Региональная структура производства шпикачек в РФ в 2012 г., %

   

  Диагр 30 Структура производства хлебов колбасных по федеральным округам РФ в 2013 г., %

   

  Диагр 31. Региональная структура производства хлебов колбасных в РФ в 2012 г., %

   

  Диагр 32. Структура производства прочих колбасных изделий по федеральным округам РФ  в 2013 г., %

   

  Диагр 33 Региональная структура производства прочих колбасных изделий в РФ в 2012 г., %

   

  Диагр 34. Структура российского производства колбасных изделий по компаниям в 2011 г., %

   

  Диагр 35. Структура российского импорта колбасных изделий по видам в натуральном выражении в 2013 г., %

   

  Диагр 36. Структура российского импорта колбасных изделий по видам в стоимостном выражении в 2013 г., %

   

  Диагр 37. Структура российского импорта колбасных изделий по странам-поставщикам в натуральном выражении в 2013 г., %

   

  Диагр 38. Структура российского импорта колбасных изделий по странам-поставщикам в стоимостном выражении в 2013 г., %

   

  Диагр 39. Доли крупнейших фирм-изготовителей в структуре российского импорта колбасных изделий в натуральном выражении в 2013 г., %

   

  Диагр 40. Доли крупнейших фирм-изготовителей в структуре российского импорта колбасных изделий в стоимостном выражении в 2013 г., %

   

  Диагр 41. Структура российского экспорта колбасных изделий по видам в натуральном выражении в 2013 г., %

   

  Диагр 42. Структура российского экспорта колбасных изделий по видам в стоимостном выражении в 2013 г., %

   

  Диагр 43. Структура российского экспорта колбасных изделий по странам назначения в натуральном выражении в 2013 г., %

   

  Диагр 44. Структура российского экспорта колбасных изделий по странам назначения в стоимостном выражении в 2013 г., %

   

  Диагр 45. Доли крупнейших фирм-изготовителей в структуре российского экспорта колбасных изделий в натуральном выражении в 2013 г., %

   

  Диагр 46. Доли крупнейших фирм-изготовителей в структуре российского экспорта колбасных изделий в стоимостном выражении в 2013 г., %

   

  Диагр 47. Структура продукции ОАО "Царицыно" в 2013 г., %

   

  Диагр 48. Структура потребительских предпочтений по количеству покупаемых марок колбасных изделий в 2013 г., %

   

  Диагр 49. Любимые бренды россиян на рынке колбасных изделий в 2013 г.,% 

   

  Список табл-ц:

   

  Табл 1. Численность населения крупнейших городов России по данным Переписей 2002 и 2010 гг. и на 1 января 2013 г., тыс. чел.

   

  Табл 2. Число малых предприятий (без микропредприятий) по отраслям в России  в 2009-сентябрь 2013 гг.

   

  Табл 3. Показатели за 2012-2013 гг. трех стран лидеров, добившихся наибольших успехов в областях, являющихся предметом исследования рейтинга «Doing Business 2014»

   

  Табл 4. Распределение российских регионов по рейтингу  инвестиционного климата в 2012-2013 гг.

   

  Табл 5. Динамика объема накопленных иностранных инвестиций в ТОП-15 регионов  в 2005-2013 гг., млн долл.

   

  Табл 6. Объемы экспорта колбасных изделий в странах мира в 2009-2013 гг., тыс. долл.

   

  Табл 7. Объемы импорта колбасных изделий в странах мира в 2009-2013 гг., тыс. долл.

   

  Табл 8. Объемы потребления мяса в странах мира в 2009-2011 гг., тыс. т

   

  Табл 9. Объемы потребления мяса на душу населения по странам мира в 2009-2011 гг., кг/чел.

   

  Табл 10. Объемы производства мяса и субпродуктов в федеральных округах РФ  в 2012-июнь 2014 гг., т

   

  Табл 11. Объемы производства свинины, включая субпродукты, в федеральных округах РФ в 2011-август 2014 гг., т

   

  Табл 12. Объемы производства говядины, включая субпродукты, в федеральных округах РФ  в 2011-август 2014 гг., т

   

  Табл 13. Объемы производства мяса и субпродуктов домашней птицы в федеральных округах РФ в 2010-август 2014 гг., т

   

  Табл 14. Объемы производства колбасных изделий в федеральных округах РФ в 2010-2013 гг., т

   

  Табл 15. Объемы производства колбасных изделий в регионах РФ в 2010-2013 гг., т

   

  Табл 16. Объемы производства колбасных изделий, в том числе фаршированных, в федеральных округах РФ в 2009-2013 гг., т

   

  Табл 17. Объемы производства колбасных изделий, в том числе фаршированных, в регионах РФ  в 2009-2013 гг., т

   

  Табл 18.Объемы производства вареных колбас (колбасок) в федеральных округах РФ  в 2010-2013 гг., т

   

  Табл 19. Объемы производства вареных колбас (колбасок) в регионах РФ в 2010-2013 гг., т

   

  Табл 20. Объемы производства сосисок в федеральных округах РФ в 2010-2013 гг., т

   

  Табл 21. Объемы производства сосисок в регионах РФ в 2010-2013 гг.

   

  Табл 22. Объемы производства сарделек в федеральных округах РФ в 2010-2013 гг., т

   

  Табл 23. Объемы производства шпикачек в федеральных округах РФ в 2010-2013 гг., т

   

  Табл 24. Объемы производства сарделек в регионах РФ в 2010-2013 гг.

   

  Табл 25. Объемы производства хлебов колбасных в федеральных округах РФ в 2010-2013 гг., т

   

  Табл 26. Объемы производства хлебов колбасных в регионах РФ в 2010-2013 гг., т

   

  Табл 27. Объемы производства прочих колбасных изделий в федеральных округах РФ  в 2010-2013 гг., т

   

  Табл 28.Объемы производства прочих колбасных изделий в регионах РФ в 2010-2013 гг., т

   

  Табл 29. Объемы выручки от продаж в мясоперерабатывающих предприятиях  в 2009-2013 гг., тыс. руб.

   

  Табл 30. Объемы российского импорта колбасных изделий по странам-поставщикам  в 2009-2013 гг., т

   

  Табл 31. Объемы российского импорта колбасных изделий по странам-поставщикам  в 2009-2013 гг., тыс. долл.

   

  Табл 32. Объемы российского экспорта колбасных изделий по странам назначения  в 2009-2013 гг., т

   

  Табл 33. Объемы российского экспорта колбасных изделий по странам назначения  в 2009-2013 гг., тыс. долл.

   

  Табл 34 Средние цены производителей на колбасы (колбаски) вареные в РФ по месяцам  в 2010-август 2014 гг., руб/тонн

   

  Табл 35. Средние цены производителей на сосиски и сардельки в РФ по месяцам  в 2010-август 2014 гг., руб./тонн

   

  Табл 36. Средние розничные цены на колбасы вареные I сорта в РФ по месяцам  в 2010-2013 гг., руб./кг

   

  Табл 37. Средние розничные цены на колбасы вареные высшего сорта в РФ по месяцам  в 2010-2013 гг., руб./кг

   

  Табл 38. Средние розничные цены на сосиски и сардельки в РФ по месяцам  в 2010- август 2014 гг., руб./кг

   

  Табл 39. Акционеры/учредители ОАО «ОМПК»

   

  Табл 40. Дочерние предприятия ОАО «ОМПК»

   

  Табл 41. Ретроспектива основных видов деятельности ОАО «ОМПК» (по бухгалтерской отчетности предприятия)

   

  Табл 42. Бухгалтерский баланс ОАО «ОМПК», тыс. руб.

   

  Табл 43. Отчет о прибылях и убытках ОАО «ОМПК», тыс. руб.

   

  Табл 44. Отчет о движении денежных средств ОАО «ОМПК»

   

  Табл 45. Динамика показателей деятельности ОАО «ОМПК», тыс. руб.

   

  Табл 46. Динамика финансовых коэффициентов деятельности ОАО «ОМПК»

   

  Табл 47. Акционеры/учредители ООО "МЯСОКОМБИНАТ "ПАВЛОВСКАЯ СЛОБОДА"

   

  Табл 48. Ретроспектива основных видов деятельности ООО "МЯСОКОМБИНАТ "ПАВЛОВСКАЯ СЛОБОДА" (по бухгалтерской отчетности предприятия)

   

  Табл 49. Бухгалтерский баланс ООО «Мясокомбинат «Павловская Слобода», тыс. руб.

   

  Табл 50. Отчет о прибылях и убытках ООО «Мясокомбинат «Павловская Слобода», тыс. руб.

   

  Табл 51. Отчет о движении денежных средств ООО «Мясокомбинат  «Павловская Слобода», тыс. руб.

   

  Табл 52. Динамика показателей деятельности ООО «Мясокомбинат  «Павловская Слобода», тыс. руб.

   

  Табл 53. Динамика финансовых коэффициентов деятельности ООО «Мясокомбинат  «Павловская Слобода»

   

  Табл 54. Акционеры/учредители ЗАО «Стародворские колбасы»

   

  Табл 55. Ретроспектива основных видов деятельности ЗАО «Стародворские колбасы» (по бухгалтерской отчетности предприятия)

   

  Табл 56. Бухгалтерский баланс ЗАО «Стародворские колбасы», тыс. руб.

   

  Табл 57. Отчет о прибылях и убытках ЗАО «Стародворские колбасы», тыс. руб.

   

  Табл 58. Отчет о движении денежных средств ЗАО «Стародворские колбасы», тыс. руб.

   

  Табл 59. Динамика показателей деятельности ЗАО «Стародворские колбасы», тыс. руб.

   

  Табл 60. Динамика финансовых коэффициентов деятельности ЗАО «Стародворские колбасы»

   

  Табл 61. Акционеры/учредители ООО Мясокомбинат «Дубки»

   

  Табл 62. Дочерние предприятия ООО Мясокомбинат «Дубки»

   

  Табл 63. Ретроспектива основных видов деятельности ООО Мясокомбинат «Дубки» (по бухгалтерской отчетности предприятия)

   

  Табл 64. Бухгалтерский отчет ООО Мясокомбинат «Дубки»

   

  Табл 65. Отчет о прибылях и убытках ООО Мясокомбинат «Дубки», тыс. руб.

   

  Табл 66. Отчет о движении денежных средств ООО Мясокомбинат «Дубки», тыс. руб.

   

  Табл 67. Динамика показателей деятельности ООО Мясокомбинат «Дубки», тыс. руб.

   

  Табл 68. Динамика финансовых коэффициентов деятельности ООО Мясокомбинат «Дубки»

   

  Табл 69. Акционеры/учредители ЗАО «Агро Инвест»

   

  Табл 70. Дочерние предприятия ЗАО «Агро Инвест»

   

  Табл 71. Ретроспектива основных видов деятельности ЗАО «Агро Инвест» (по бухгалтерской отчетности предприятия)

   

  Табл 72. Бухгалтерский баланс ЗАО «Агро Инвест», тыс. руб.

   

  Табл 73. Отчет о прибылях и убытках ЗАО «Агро Инвест», тыс. руб.

   

  Табл 74. Отчет о движении денежных средств ЗАО «Агро Инвест», тыс. руб.

   

  Табл 75. Динамика показателей деятельности ЗАО «Агро Инвест», тыс. руб.

   

  Табл 76. Динамика финансовых коэффициентов деятельности ЗАО «Агро Инвест» 

   

  Список рис-ов:

   

  Рис 1. Распределение объемов финансирования программ поддержки малого и среднего бизнеса из федерального и регионального бюджетов по регионам на карте России в 2011-2013  гг., млн руб.

   

  Рис 2. Потребление мяса на душу населения в странах мира в 2011 г., кг/чел. 

   

  Список сх-м:

   

  Сх 1 Сырье и ингредиенты для колбасного фарша

• Маркетинговое исследование и обзор рынка оленины в Санкт-Петербурге в 2013 году.
  Методологические комментарии к исследованию.
  1. Обзор рынка оленины в Санкт-Петербурге в 2013 году.
  2. Обзор потенциальных потребителей оленины.
  3. Ценообразование на рынке оленины в Санкт-Петербурге в 2013 году (с учётом сезонности).
  4. Выводы по исследованию рынка оленины в Санкт-Петербурге в 2013 году.
• Анализ рынка колбасных изделий в Крыму в 2010-2014 гг., прогноз на 2015-2019 гг.
  По оценкам BusinesStat, продажи колбасных изделий в Крыму в 2010-2013 гг демонстрировали ежегодную положительную динамику. В 2013 г в регионе было продано 31,3 тыс т колбасных изделий, что почти на 10% выше показателя 2010 г. Однако в 2014 г продажи продукции в регионе резко снизились – на 18,3% по сравнению с 2013 г, что связано с изменением статуса республики и включением ее в состав РФ. Предложение колбасных изделий в Крыму в значительной степени зависело от поставок готовой продукции и сырья для ее производства из Украины. Вступление республики в состав России привело к резкому изменению условий торговли в регионами Украины. При этом каналы регулярных поставок товара из России в необходимом объеме в 2014 г не были сформированы. Все это привело к удорожанию и дефициту колбасных изделий в Крыму. В структуре продаж колбасных изделий в Крыму преобладают прочие колбасные изделия, что обусловлено широким ассортиментом продукции в этой категории. Среди остальных видов колбасных изделий в 2014 г на вареные колбасы приходилось 34% от общего объема продаж, на сосиски – 12%, а на сардельки – 4%. По нашим прогнозам, снижение продаж колбасных изделий в Крыму в 2014 г сменится ростом на 3,1-4,6% ежегодно в 2015-2019 гг вследствие постепенного налаживания регулярных торгов…
• Российский рынок мяса кроликов. Текущая ситуация и прогноз
  . Характеристика мяса кроликов 2.2. Технология производства мяса кроликов Способ производства по системе МИАКРО Индустриальный способ 2.3. Способы классификации кроликов Классификация кроликов по размеру и весу Классификация кроликов по цели разведения 2.4. Способы классификации мяса кроликов Классификация мяса кроликов по ОКП Классификация мяса кроликов по ОКПД Классификация мяса кроликов по ТН ВЭД 3. ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА МЯСА КРОЛИКОВ 3.1. Динамика объема рынка мяса кроликов 3.2. Доля импорта на российском рынке мяса кроликов 3.3. Динамика доли импорта на российском рынке мяса кроликов 3.4. Потребление мяса кроликов в России 4. ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МЯСА КРОЛИКОВ 5. ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ РЫНКА МЯСА КРОЛИКОВ 6. РОССИЙСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО МЯСА КРОЛИКОВ 6.1. Динамика объема производства мяса кроликов по годам 6.2. Динамика объема производства мяса кроликов по месяцам 6.3. Объемы производства мяса кроликов в федеральных округах РФ 6.4. Структура производства мяса кроликов по федеральным округам РФ 6.5. Объемы производства мяса кроликов в регионах РФ 6.6. Региональная структура производства мяса кроликов 7. РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ МЯСА КРОЛИКОВ 7.1. Объемы производства российских предприятий 7.2. Структура производства крольчатины по предприятиям 8. АНАЛИЗ РОССИЙСКО…
• Российский рынок колбас и колбасных изделий
  АННОТАЦИЯ Цель исследования: анализ текущей ситуации на рынке колбас и колбасных изделий в России. Задачи исследования: Описание макроэкономической ситуации на Рынке Выделение основных сегментов Рынка Определение основных количественных характеристик Рынка Описание структуры Рынка Выявление основных игроков на Рынке Выявление основных факторов, влияющих на Рынок Кол-во страниц: 108 стр. Язык отчета: русский Отчет содержит: 8 диаграмм, 24 таблицы, 4 схемы СЕГМЕНТАЦИЯ И СТРУКТУРА РЫНКА ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПРОДУКЦИИ Колбасные изделия - пищевые продукты из мяса, обработанные механическим и физико-химическим способами с добавлением некоторых других продуктов. Механическая обработка заключается в удалении из мяса несъедобных, малопитательных частей и его измельчении. К физико- химической обработке относятся посол, созревание, обжарка, варка, копчение. … СЕГМЕНТИРОВАНИЕ ПРОДУКЦИИ ПО ОСНОВНЫМ НАИМЕНОВАНИЯМ В ассортиментном ряду колбасных изделий можно выделить 4 основные категории: … СЕГМЕНТИРОВАНИЕ ПРОДУКЦИИ ПО ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА Для сегментации продукции используем ГОСТ Р 52427-2005 «Промышленность мясная. Продукты пищевые. Термины и определения» и ГОСТ Р 52428-2005 «Продукция мясной промышленности. Классификация». … КЛАССИФИКАЦИЯ ПО ТЕХНОЛОГИИ…