Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Настоящее исследование посвящено российскому рынку молочной продукции. Основной целью исследования является предоставление объективной оценки конъюнктуры и перспектив дальнейшего развития рынка молочной продукции.

  В отчете представлены проанализированные итоги развития рынка в 2010-2011 гг., а также построены прогнозы до 2014 г.

  Детальным образом проанализированы, такие показатели, как:

  • Динамика объемов производства молока и молочных продуктов
  • Ценовая политика (цены сельхозпроизводителей и товаропроизводителей)
  • Динамика объемов импорта/экспорта молочной продукции
  • Емкость рынка молочной продукции
  • Объем рынка молока и молочных продуктов
  • Динамика объемов внутреннего потребления (проанализирована динамика потребления молочных продуктов на душу населения)
  • Крупнейшие игроки на рынке молочной продукции по объему выручки
  • Тенденции и перспективы развития российского рынка молочной продукции

  Данное исследование предназначено для ряда специалистов, работающих на рынке молочной продукции, в частности:

  • Маркетологи-аналитики, менеджеры по маркетингу, менеджеры по маркетинговым исследованиям в молочной отрасли
  • Директора по маркетингу, директора по продажам предприятий молочной промышленности
  • Коммерческие директора предприятий молочной промышленности
  • Частные инвесторы, планирующие приобрести акции предприятий, осуществляющих свою деятельность в сфере переработке и производства молочной продукции

   

   

  Исследование проведено в марте 2012 года.

  Объем отчета – 85 стр.

  Отчет содержит  28 таблиц и 35 графиков.

  Язык отчета – русский.

   

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  Полное оглавление

   

   

  Список диаграмм                                                                 

  4

  Список таблиц                                                                        

  7

  Аннотация

  9

  1.Макроэкономика России в 2011 году                     

  11

  2.Конъюнктура молочной отрасли РФ

  15

  2.1.Общие тенденции                                                        

  15

  2.2.Факторы способствующие и сдерживаюшие рост рынка

  17

  2.3.Нормативно-правовая база                                      

  18

  3.Структура молочной отрасли РФ                       

  22

  3.1.Классификация продукции                                       

  22

  3.2.Сегменты рынка                                                            

  25

  4.Динамика основных показателей молочной отрасли РФ                                                           

  27

  4.1.Производственные показатели сельского хозяйства                                                                       

  27

  4.2.Производственные показатели перерабатывающей промышленности                               

  29

  4.2.1 Цельномолочная продукция                               

  29

  Молоко                                                                                      

  30

  Кефир                                                                                         

  30

  Йогурты

  30

  Молочные напитки с соком                                             

  31

  Детские продукты                                                                

  31

  4.2.2 Мороженое                                                                  

  31

  4.2.3 Масло сливочное                                                       

  33

  4.2.4 Сыры и продукты сырные                                     

  37

  4.2.5 Молоко и сливки сухие и концентрированные                                                                               

  40

  4.3.Цены

  42

  4.4.Импорт и экспорт                                                          

  49

  4.5.Емкость рынка                                                                

  60

  4.6.Объем рынка молока и молочных продуктов

  62

  4.7.Потребление молока и молочных продуктов

  62

  5.Основные участники российского рынка молочных продуктов                                               

  67

  Профили компаний                                                             

  67

  ОАО  «Вимм-Билль-Данн»                                              

  68

  Общая информация                                                             

  68

  Финансовые показатели                                                   

  68

  История развития компании                                           

  69

  Стратегия компании                                                            

  70

  Руководство                                                                            

  71

  Контактная информация                                                   

  71

  ОАО «Компания ЮниМилк»                                          

  72

  Общая информация                                                             

  72

  Финансовые показатели                                                   

  72

  История развития компании                                           

  72

  Стратегия компании                                                            

  73

  Руководство                                                                            

  73

  Контактная информация                                                   

  73

  Danone                                                                                       

  74

  Общая информация                                                             

  74

  Финансовые показатели                                                   

  74

  История развития компании                                           

  74

  Руководство                                                                            

  75

  Контактная информация                                                   

  75

  Valio                                                                                            

  76

  ЗАО «Молвест»                                                                    

  77

  Campina                                                                                    

  78

  Hochland                                                                                   

  79

  Ehrmann                                                                                    

  80

  События на рынке ведущих игроков                          

  81

  6.                                  Тенденции и перспективы развития молочной отрасли в РФ                 

  82

  О компании NeoAnalytics                                                 

  84

   

• Перечень приложений

  Список диаграмм

   

  Рис. 1. Динамика валового надоя молока в РФ за период 1990-2010 гг., млн. тонн, %

  14

  Рис. 2. Объемы финансирования программы "Развитие молочного скотоводства и увеличение производства молока в РФ на 2009 - 2012 гг."       

  19

  Рис. 3. Объем финансирования по программе «Развитие маслоделия и сыроделия России на 2011-2013 гг.»   

  19

  Рис. 4. Долевое распределение сегментов рынка молочной продукции       

  25

  Рис. 5. Динамика валового надоя молока в РФ за период 1990-2014 гг.      

  26

  Рис. 6. Структура федеральных округов РФ в производстве молока, %          

  27

  Рис. 7. Динамика производства цельномолочной продукции, 2000-2014гг., млн.тонн, %

  28

  Рис. 9. Динамика производства мороженного в РФ, 1990-2014гг., тыс.тонн, %

  31

  Рис. 10. Динамика производства мороженного в РФ, 2010-2011гг., тыс.тонн             

  32

  Рис. 11. Динамика производства сливочного масла в РФ, 1990-2014 гг., тыс.тонн, %

  33

  Рис. 12. Соотношение долей отечественного производства/импорта на рынке сливочного масла РФ, 2000-2010гг., %         

  34

  Рис. 13. Динамика производства сыра в РФ, 1990-2014 гг., тыс.тонн, %        

  36

  Рис. 14. Структура производства сыра по ФО РФ, %             

  38

  Рис. 15. Соотношение долей отечественного производства/импорта на рынке сыра РФ, 2000-2010гг., %            

  38

  Рис. 16. Динамика производства молока и сливок сухих и концентрированных, 2007-2010гг., тыс.тонн, %         

  40

  Рис. 17. Соотношение отечественного производства/импорта на рынке молока и сливок сухих и концентрированных, 2007-2010гг., %

  41

  Рис. 18. Соотношение отечественного производства/импорта молока и молочной продукции, 1990-2010гг., % 

  49

  Рис. 19. Динамика импорта отдельных молочных продуктов за период 2007-2010гг., тыс.тонн               

  49

  Рис. 20. Страны-импортеры в товарной категории 0401  «Молоко и сливки, несгущенные и без добавления сахара» (Молоко цельное), 2010 г., %               

  51

  Рис. 21. Страны-импортеры в товарной категории 0402  «Молоко и сливки, сгущенные или с добавлением сахара», 2010 г., %

  52

  Рис. 22. Страны-импортеры в товарной категории 040510  «Сливочное масло», 2010г., %

  53

  Рис. 23. Страны-импортеры в товарной категории 0406  «Сыры и творог», 2010г., %

  54

  Рис. 24. Объем импорта молока и основных видов молочной продукции за 1 полугодие 2011 г., тыс.тонн, %         

  55

  Рис. 25. Доля экспорта молока и молочной продукции РФ в общем объеме отечественного производства, 1990-2010гг., %    

  56

  Рис. 26. Динамика экспорта молока и молочной продукции 2007-2010гг., тыс.тонн               

  56

  Рис. 27. Основные страны-экспортеры в товарной категории 0401 «Молоко и сливки, несгущенные и без добавления сахара», 2010 г., %             

  57

  Рис. 28. Основные страны-экспортеры в товарной категории  0402  «Молоко и сливки, сгущенные или с добавлением сахара», 2010 г., %    

  57

  Рис. 29. Основные страны-экспортеры в товарной категории 040510  «Сливочное масло», 2010 г., %

  58

  Рис. 30. Основные страны-экспортеры в товарной категории 0406 «Сыры и творог», 2010 г., %               

  58

  Рис. 31. Емкость рынка молока и молочной продукции, 1990-2014 гг., млн.тонн, % 

  59

  Рис. 32. Объем рынка молока и молочной продукции, 1990-2014 гг., млн.тонн, %   

  61

  Рис. 33. Потребление молока и молочных продуктов в РФ, 2001-2014 гг., к/г на человека в год               

  62

  Рис. 34. Потребление молока и молочных продуктов по ФО РФ, 2006-2010гг.           

  63

  Рис. 35. Потребление отдельных видов молочных продуктов, кг.на человека в год

  64

  Рис. 36. Основные игроки российского рынка молочных продуктов, %

  66

  Список таблиц

   

  Табл. 1.Основные показатели развития экономики в 2011 г., %

  11

  Табл. 2. Классификация молочной продукции

  20

  Табл. 3. Динамика валового надоя молока в РФ по категориям хозяйств за период 1990-2010 гг., тыс.тонн

  25

  Табл. 4. Динамика валового надоя молока в РФ по ФО, 1990-2010 гг., тыс тонн

  26

  Табл. 5. Динамика производства цельномолочной продукции, 1 полугодие 2011 г., млн.тонн

  28

  Табл. 5. Динамика производства сливочного масла в РФ, 1990-2010гг., тыс тонн    

  32

  Табл. 6. Динамика производства сливочного масла в РФ, 1 полугодие 2011 г., тыс.тонн

  32

  Табл. 7. Объем рынка сливочного масла в РФ, тыс. т.

  33

  Табл. 8. Динамика производства сыра в РФ, 1990-2010гг., тыс.тонн              

  36

  Табл. 9. Динамика производства сыра в РФ, 1 полугодие 2011 г., тыс тонн 

  36

  Табл. 10. Объем рынка сыра в РФ, тыс.т, %             

  38

  Табл. 11. Динамика производства молока и сливок сухих и концентрированных в РФ,  первое полугодие 2011 г., тыс тонн, %

  39

  Табл. 12. Динамика средних цен сельхозпроизводителей на молоко за период 2000-2011 гг., руб./тонну          

  41

  Табл. 13. Динамика средних потребительских цен на молоко и отдельные молочные продукты за период 2000-2011 гг., руб./л/кг   

  42

  Табл. 14. Молоко коровье, цены сельхозпроизводителей, 2010-2011 гг., руб./л        

  43

  Табл. 15. Масло сливочное, цены товаропроизводителей, 2010-2011 гг. (данные Минсельхоза РФ), руб./кг  

  43

  Табл. 16. Масло сливочное, потребительские цены, 2010-2011 гг., руб./кг  

  44

  Табл. 17. Сыры сычужные твердые отечественные, цены товаропроизводителей, 2010-2011 гг., руб/кг   

  44

  Табл. 18. Сыры сычужные твердые отечественные, цены товаропроизводителей, 2010-2011 гг., руб./кг  

  45

  Табл. 19. Молоко сухое цельное (20-25 % жирности), цены товаропроизводителей, 2010-2011 гг., руб./кг

  45

  Табл. 20. Молоко сухое цельное (20-25 % жирности), потребительские цены, 2010 -  2011 гг., руб./кг

  46

  Табл. 21. Молоко 3,2 % жирности в пакетах, цены товаропроизводителей, 2010-2011 гг., руб./кг               

  46

  Табл. 22. Молоко 3,2 % жирности в пакетах, потребительские цены, 2010-2011 гг., руб./кг   

  47

  Табл. 23. Динамика импорта молока и молочной продукции за период 2007-2010гг., тыс тонн               

  48

  Табл. 24. Динамика экспорта молока и молочной продукции 2007-2010гг., тыс.тонн

  55

  Табл. 25. Емкость рынка молока и молочной продукции, 1990-2014 гг., тыс.тонн    

  58

  Табл. 26. Потребление молока и молочных продуктов по ФО РФ, 2001-2010 гг.        

  62

  Табл. 27. Потребление сливочного масла в РФ      

  64

  Табл. 28. Ресурсы и использование молока и молочных продуктов, млн. тонн, %     

  80

• Анализ рынка кисломолочных продуктов в России в 2009-2013 гг., прогноз на 2014-2018 гг.
  МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ В РОССИИ СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ Базовые параметры российской экономики Итоги вступления России в Таможенный союз Итоги вступления России в ВТО Перспективы российской экономики КЛАССИФИКАЦИЯ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Предложение Спрос Баланс спроса и предложения ПРОДАЖИ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Натуральный объем продаж Стоимостный объем продаж Розничная цена Соотношение розничной цены и инфляции Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены ПОТРЕБЛЕНИЕ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Численность потребителей Доля потребителей от населения Уровень потребления и средние затраты на покупку ПРОИЗВОДСТВО КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Натуральный объем производства Цена производителей ПРОИЗВОДИТЕЛИ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ЭКСПОРТ И ИМПОРТ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Баланс экспорта и импорта на кисломолочные продукты Натуральный объем экспорта Стоимостный объем экспорта Цена экспорта Натуральный объем импорта Стоимостный объем импорта Цена импорта ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ Натуральный объем Стоимостный объем ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ Финансовый результат отрасли Экономическая эффективность отрасли Инвестиции отрасли Трудовые ресурсы отрасли ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТР…
• Отраслевой обзор рынка молочной продукции
  1. Общеэкономическое состояние отраслевого рынка молочной продукции Общее состояние рынка, его размеры, темпы роста
  Факторы, оказывающие существенное влияние на состояние и развитие рынка
  Основные виды продукции рынка и их классификация
  Сегментация рынка
  Действующие Гильдии, Ассоциации, Объединения и т.п.
  Существующие проблемы на отраслевом рынке, а также входные барьеры и риски
  
  2. Особенности отраслевого рынка молочной продукции и основные тенденции изменения его компонентов
  Общая характеристика сырьевой базы исследуемого рынка молочной продукции
  Производство молочной продукции
  Реализация молочной продукции
  Крупнейшие производители молочной продукции
  Экспертный анализ основных финансовых показателей
  Степень конкуренции и характеристика интеграционных процессов на рынке среди действующих и потенциальных его участников
  Дилеры, дистрибьюторы, оптовики, торговые сети (розничные продавцы) и другие операторы
  Особенности ценообразования на отраслевом рынке
  
  4. Перспективы развития отраслевого рынка молочной продукции
  Общие тенденции и перспективы на рынке
  Прогноз развития рынка (по объемам производства, емкости, объемам экспорта и импорта, средним ценам производителей)
  
  
• Анализ рынка сыра в России и СНГ
  Глава № 1. Анализ рынка сыров в России 2012г.
  
  1. Обзор рынка сыров России 2012г.
  1.1. Объем и емкость рынка
  1.2. Основные тенденции и перспективы развития рынка
  1.3. Характеристика иследуемых видов сыров
  1.3.1. Белые сыры быстрого созревания
  1.3.2. Рассольные сыры
  1.3.3. Чеддерные сыры
  2. Анализ производителей сыров в России
  2.1. Сегментация производителей сыров. Основные производители и структура производства по исследуемым видам сыров.
  2.2. Сбытовая политика
  2.2.1. География сбыта
  2.2.2. Объем сбыта
  2.2.3. Цена на продукцию по видам сыров
  3. Внешнеэкономическая деятельность на рынке сыров в России
  3.1. Анализ импорта сыров
  3.1.1. Объем импорта по компаниям-получателям в стоимостном и натуральном выражении
  3.1.2. Объем импорта по компаниям-отправителям в стоимостном и натуральном выражении
  3.2. Анализ экспорта сыров
  3.2.1. Объем экспорта по компаниям-получателям в стоимостном и натуральном выражении
  3.2.2. Объем экспорта по компаниям-отправителям в стоимостном и натуральном выражении
  4. Выводы и рекомендации
  
  Глава № 2. Анализ рынка сыров в Казахстане 2012г.
  
  1. Обзор рынка сыров в Казахстане 2012г.
  1.1. Объем и емкость рынка
  1.2. Основные …
• Российский рынок молока и молочных продуктов: итоги 2015 г., прогноз до 2018 г.
  Настоящее исследование посвящено российскому рынку молочной продукции. Основной целью исследования является предоставление объективной оценки конъюнктуры и перспектив дальнейшего развития рынка молочной продукции. В отчете представлены проанализированные итоги развития рынка в 2015г., а также построены прогнозы до 2018 г. Детальным образом проанализированы такие показатели, как: •Динамика объемов производства молока и молочных продуктов •Ценовая политика (цены сельхозпроизводителей и товаропроизводителей) •Динамика объемов импорта/экспорта молочной продукции •Емкость рынка молочной продукции •Объем рынка молока и молочных продуктов •Динамика объемов внутреннего потребления (проанализирована динамика потребления молочных продуктов на душу населения) •Крупнейшие игроки на рынке молочной продукции по объему выручки •Тенденции и перспективы развития российского рынка молоч-ной продукции Данное исследование предназначено для ряда специалистов, работающих на рынке молочной продукции, в частности: •Маркетологи-аналитики, менеджеры по маркетингу, менеджеры по маркетинговым исследованиям в молочной отрасли •Директора по маркетингу, директора по продажам предприятий молочной промышленности •Коммерческие директора предприятий молочной п…