Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Адаптация данного бизнес-плана возможна под любой проект на территории России и СНГ.

   

  К данному бизнес-плану прилагается финансовая модель в отдельном файле, которая позволяет с легкостью выстроить новый финансовый план методом ввода соответствующих данных.

   

  Объект

   

  «Эль Паб» – гастрономический паб в английском стиле.

   

  Состоит из двух помещений – основной зал, с возможностью размещения до 100 человек и зимне-летняя веранда (рассчитана на 50 человек), где созданы условия для просмотров спортивных матчей и мероприятий. Расположен вблизи двух крупных магистралей – Московского и Пулковского шоссе, в густонаселенном районе города, близко с местами организации индивидуального и коллективного досуга.

   

  Анализ рынка

   

  В первом полугодии 2013 года оборот общественного питания составил *** млрд. руб., что на 10,7% меньше, чем в соответствующем периоде 2012 года. Отрицательное влияние на развитие рынка общественного питания оказывают увеличение арендной платы за помещения и подорожание продовольственных товаров.

   

  Наиболее крупный сегмент на рынке общественного питания Санкт-Петербурга – фаст-фуд. На него приходится порядка ***% рынка или около *** млрд. руб. Наиболее крупными игроками по количеству сетей в данном сегменте являются отечественные компании.

   

  Сегмент демократичных ресторанов и кафе значительно меньше, чем сегмент быстрого питания. Наиболее распространены в Санкт-Петербурге различные кофейни и кондитерские, а также разнообразные кафе-бары.

   

  Маркетинговый план

   

  Среди основных инструментов продвижения проекта будет использоваться рекламная кампания по следующим направлениям: продвижение в интернете (поисковая оптимизация, контекстная реклама, социальные сети), наружная реклама (биллборды, арки), реклама в печатных средствах массовой информации.

   

  Стоимость рекламной кампании, руб./мес.

  Хостинг, поддержка сайта

  ***

  Поисковая оптимизация сайта

  ***

  SMM (социальные сети)

  ***

  Реклама в печатных изданиях

  ***

  Наружная реклама

  ***

  Контекстная реклама

  ***

  Итого:

  113 500

   

  Финансовый план

  Чистая прибыль

  руб.

  ***

  Выручка за 3 года работы

  руб.

  ***

  Необходимые инвестиции

  руб.

  ***

  NPV

  руб.

  ***

  IRR месячная

  %

  ***

  IRR годовая

  %

  ***

  Период окупаемости

  мес.

  ***

  Дисконтированный период окупаемости

  мес.

  23

   

   Выдержки из исследования

  По данным проведенного исследования, наибольшая доля рынка общественного питания принадлежит сегменту фастфуда – 60% в стоимостном выражении. Этот сегмент в наименьшей степени подвергся негативному влиянию кризиса, и продемонстрировал самый высокий рост как по объему продаж в стоимостном выражении, так и по численности точек обслуживания. Некоторые потребители по-прежнему сдержанны в расходах, не являющихся действительно необходимыми, и вместо похода в ресторан полного обслуживания предпочитают поесть дома или выбирают менее дорогие предприятия общественного питания – фаст-фуд или демократичные рестораны.

  В период экономической нестабильности владельцы кафе и баров в России искали новые способы привлечения новых клиентов и увеличения прибыли. Ряд компаний выбрали диверсификацию меню как способ увеличения размера среднего чека, а также увеличения числа кассовых операций в кафе/баре. И в кафе, и в барах были введены специальные меню для завтрака и бизнес-ланча, а также продажа кофе на вынос, таким образом, сегмент вступил в успешную конкуренцию с предприятиями быстрого питания.

   Результаты исследований свидетельствуют, что на посещение ресторанов, баров, кафе и прочих заведений общественного питания российское население тратит ***% своих потребительских расходов. В то же время, на образование россиянами в среднем расходуется менее ***% средств, на здравоохранение - до ***%, на услуги связи ***%.

  По данным исследования, сегодня по всей России насчитывается более *** предприятий общественного питания.

  Классический посетитель петербургского паба – мужчина без финансовых проблем, который приходит сюда, чтобы за бокалом пива посмотреть футбол, хоккей или регби и пообщаться с друзьями.

  Основными мотивами посещения ресторанов выступают встречи с друзьями (***%) и желание поесть и отдохнуть (***%).

  Четверть респондентов в качестве основных мотивов посещения ресторанов отметили общение с парнем/девушкой.

  Порядка ***% опрошенных говорят о том, что приходят в пивной ресторан отметить семейный праздник, в ***% случаев проводятся деловые встречи.

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  Перечень диаграмм, рисунков, таблиц 4

   

  Резюме 5 

   

  Раздел 1.  Описание проекта 7

   

  1.1. История паба 7

   

  1.2. Концепция 7

   

  1.3. Месторасположение паба 9

   

  1.4. План-схема помещения паба 14  

   

  Раздел 2. Анализ рынка 16

   

  2.1. Анализ рынка общественного питания Российской Федерации 16

   

  2.2. Анализ рынка общественного питания в г. Санкт-Петербург 23

   

  2.3. Стоимость среднего чека в г. Санкт-Петербург 28  

   

  Раздел 3. План маркетинга 29

   

  3.1. Краткая характеристика продукции 29  

   

  Раздел 4. Производственный план 43

   

  4.1. Описание оборудования 43

   

  4.2. Персонал 44 

   

  Раздел 5. Финансовый план 47

   

  5.1.  Допущения проекта 47

   

  Персонал и заработная плата 47

   

  5.2. План реализации 48

   

  5.3. Объемы реализации 49

   

  5.4. Доходы от продаж 51

   

  5.5. Переменные затраты 53

   

  5.6. Постоянные затраты 55

   

  5.7. Налоги 56

   

  5.8. Отчет о прибылях и убытках 58

   

  5.9. Расчет ставки дисконтирования методом WACC 63

   

  5.10. Отчет о движении денежных средств 73  

   

  Раздел 6. Финансовые показатели проекта 80 

   

  Раздел 7. Анализ чувствительности финансового результата к основным расчетным параметрам 84 

   

  ПРИЛОЖЕНИЕ 1. Блюда и напитки паба «Эль Паб»  94 

• Перечень приложений

  Рисунок 1. Расположение паба «Эль Паб»..................................................................................... 8

   

  Рисунок 2. Схема рассадки гостей в зале паба............................................................................. 14

   

  Рисунок 3. Схема рассадки гостей на веранде............................................................................. 14

   

  Рисунок 4. Структура рынка сетей общественного питания России в зависимости  от

   

  концепции заведения (данные за первый квартал 2012 года), % от общего количества

   

  сетевых заведений........................................................................................................................... 20

   

  Рисунок 5. Оборот общественного питания в г. Санкт-Петербург в 2012-2013 гг.................. 24

   

   

   

  Таблица 1. Стоимость рекламной кампании, руб./мес................................................................ 42

   

  Таблица 2. Оборудование и инвентарь......................................................................................... 43

   

  Таблица 3. Персонал паба............................................................................................................... 45

   

   

   

  Диаграмма 1. Оборот общественного питания в Санкт-Петербурге, млрд. руб...................... 24

   

  Диаграмма 2. Темпы роста оборота общественного питания в Санкт-Петербурге, в сопоставимых ценах, в % к предыдущему году.................................................................................................................... 24

   

  Диаграмма 3. Основные мотивы посещения пивных ресторанов и пабов............................... 34

   

  Диаграмма 4. Основные мотивы посещения пивных ресторанов и пабов в зависимости от пола            34

   

  Диаграмма 5. Распределение основных социальных медиа по критерию ежемесячного посещения в РФ, тыс. чел. 40

• Бизнес-план: Открытие столовой на базе действующей организации
  ОГЛАВЛЕНИЕ 1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. ЛИЦЕНЗИРОВАНИЕ И СЕРТИФИКАЦИЯ 2.1. ЭТАПЫ ОТКРЫТИЯ 2.2. ОСОБЕННОСТИ ОФОРМЛЕНИЯ ЮРИДИЧЕСКИХ ДОКУМЕНТОВ 2.2.1. Регистрация юридического лица 2.2.2. Аренда или покупка здания или нежилого помещения 2.2.3. Заключения на помещение 2.2.4. Разрешение на торговлю предприятия общепита 2.2.5. Смета на получение лицензий и разрешений 3. МАРКЕТИНГ 3.1. РЫНОК ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 3.1.1. Основные параметры рынка 3.1.2. Структура рынка 3.1.3. Рынок общественного питания Москвы 3.1.4. Тенденции и особенности развития рынка общественного питания 3.2. СЕГМЕНТ СТОЛОВЫХ 3.2.1. Основные параметры рынка столовых на предприятиях 3.2.2. Потребители 3.3. РЫНОК КАФЕ 3.3.1. Объем рынка и темпы роста 3.3.2. Форматы кофеен 3.3.3. Ассортимент блюд 3.3.4. География размещения 3.3.5. Потребители 3.3.6. Классификация По масштабам сети Классификация по типу кухни Классификация по среднему чеку Классификация по видам дополнительных развлекательных услуг 4. КОНЦЕПЦИЯ ПРОЕКТА 5. МАРКЕТИНГОВАЯ СТРАТЕГИЯ 5.1. КОНЦЕПЦИЯ СТОЛОВОЙ 5.2. СТРАТЕГИЯ МАРКЕТИНГА И РЕКЛАМА 6. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 6.1. ПРАВИЛА ОКАЗАНИЯ УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 6.2. ПОМЕЩЕНИЕ ПОД СТОЛОВУЮ 6.3. СОСТАВ ОСНОВНОГО ОБОРУДОВАНИЯ, СЫРЬЯ И ПР. 6.3.1. Оборудование 6.3.2. Посуда и мебель 6.4. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ МОЩНОСТЬ И …
• Бизнес-план завода по переработке сои (с финансовой моделью)
  РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 1 АКТУАЛЬНОСТЬ ПРОЕКТА 2. АНАЛИЗ РЫНКА СОИ И ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ 2.1 Общие сведения о сое и продуктах ее переработки 2.2 Мировой рынок сои 2.3 Объем и динамика производства сои в России 2.4 Объем и динамика рынка комбикормов в России 2.5 Объем и динамика рынка соевого шрота в России 2.6 Объем и динамика рынка соевого масла в России 2.7 Обзор рынка соевых белков 2.8 Обзор потребительского рынка прочих соевых продуктов 2.9 Внешнеэкономическая деятельность на рынке соевых продуктов 2.10 География соевого рынка 2.11 Анализ конкурентной среды 2.12 Ценовой анализ рынка соевых продуктов в России 2.13 Прогноз развития рынка соевых продуктов в России 3 МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 3.1 Маркетинговая стратегия 3.2 Бизнес-модель предприятия 3.3 Ассортиментная и ценовая политика 3.4 Реклама и продвижение 3.5 SWOT – анализ проекта 4 ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 4.1 Расположение предприятия. Этапы реализации проекта 4.2 Организационная структура и штатное расписание 4.3 Юридическое, налоговое и информационное обеспечение проекта 5 ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 5.1 Основные характеристики производства 5.2 Описание технологических процессов 5.3 Описание производственного оборудования 5.4 Расчет стоимости основных фондов 5.5 Расчет стоимости прямых затрат 5.6 Оборотный капитал 6 ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 6.1 О…
• Бизнес-план: Инвестиционный проект по открытию бара в Красноярске
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
  2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
  2.1. Описание концепции проекта, предлагаемая кухня и услуги
  2.2. Особенности организации проекта
  2.3. Информация об участниках проекта
  2.4. Месторасположение проекта
  3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
  3.1. Обзор рынка общепита в Красноярске
  3.2. Основные тенденции на рынке
  3.3. Анализ потребителей. Сегментация потребителей
  3.4. Обзор потенциальных конкурентов
  3.5. Прогноз развития рынка
  3.6. Ценообразование на рынке
  4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
  4.1. План по персоналу
  4.2. Источники, формы и условия финансирования
  4.3. План продаж
  5. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
  5.1. Исходные данные и допущения
  5.2. Номенклатура и цены
  5.3. Инвестиционные издержки
  5.4. Потребность в первоначальных оборотных средствах
  5.5. Налоговые отчисления
  5.6. Операционные издержки (постоянные и переменные)
  5.7. Расчет себестоимости
  5.8. Расчет среднего чека
  5.9. Расчет выручки
  5.10. Прогноз прибылей и убытков
  5.11. Прогноз движения денежных средств
  5.12. Анализ эффективности проекта
  5.12.1. Показатели эффективности проекта
  5.12.2. Методика оценки эффективности проекта
  5.12.3. Чистая приведенная стоимость (NPV)
  5.12.4. Внутрен…
• БИЗНЕС-ПЛАН: строительство пивоваренного завода
  Оглавление
  1. Резюме проекта 9
  2. Сущность предлагаемого проекта 13
  2.1 Описание проекта пивоваренного завода 13
  2.2 Описание продукции 14
  2.3 Информация об участниках проекта 16
  2.4 Местоположение проекта 17
  3. Маркетинговый план 23
  3.1 Обзор рынка пива в регионе 23
  3.2 Основные тенденции на рынке 26
  3.2.1 Динамика цен на пиво в XX- XX гг. 26
  3.2.2 Динамика объемов производства пива в XX - XX гг. 28
  3.2.3 Динамика объемов реализации пива в XX - XX гг. 29
  3.3 Анализ потребителей. Сегментация потребителей 33
  3.4 Обзор потенциальных конкурентов в регионе 35
  3.5 Прогноз развития рынка 37
  3.6 Ценообразование на рынке 38
  4. Производственный план 40
  4.1 Описание зданий и помещений 40
  4.2 Особенности строительства 43
  4.3 Описание технологического процесса 44
  4.4 Описание оборудования. Поставщики оборудования 54
  4.5 Прочие технологические вопросы 55
  4.6 Сырье, материалы и комплектующие 55
  5. Организационный план 58
  5.1 План по персоналу 58
  5.2 Основные партнеры проекта 58
  5.3 План-график работ по проекту 59
  5.4 Источники, формы и условия финансирования 61
  6. Окружение проекта 63
  6.1 Юридический аспект 63
  6.2 Социальный аспект 64
  6…
• Бизнес-план: Строительство многофункционального центра по разработке, производству и сервису мобильных колтюбинговых мобильных установок
  1 РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2 СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА* 2.1 Описание проекта и предполагаемых направлений развития: 2.1.1 Производство и продажа КУ 2.1.2 Реализация шасси MAN другим компаниям 2.1.3 Сервисное обслуживание КУ, станция ТО, реализация запасных частей 2.2 Особенности(преимущества) организации проекта 2.2.1 Описание инновационных особенностей шасси MAN 2.2.2 Описание высокой технологичности используемых КУ 2.2.3 Возможность участия данного проекта в федеральных и региональных программах. 2.3 Информация об участниках проекта 2.3.1 Информация об инициаторе проекта 2.3.2 Основные партнеры проекта 2.4 Месторасположение проекта 2.4.1 Местоположение производства 2.4.2 Планируемая география бизнеса 3 МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 3.1 Обзор рынка КУ среднего и тяжелого класса в РФ 3.1.1 Объем рынка 3.1.2 Емкость рынка 3.1.3 Динамика рынка 3.2 Основные тенденции на рынке 3.3 Анализ потребителей. Сегментация потребителей 3.4 Обзор потенциальных конкурентов в РФ КУ 3.4.1 Общий обзор и сегментация конкурентов 3.4.2 Анализ деятельности ведущих игроков рынка (схема бизнеса, примерные обороты, конкурентные преимущества, каналы продвижения), в том числе компании Formost Industries. 3.5 Ценообразование на рынке КУ 3.6 Анализ потенциальных партеров-мировых производителей основных составных частей КУ (…