Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Описание исследования "Маркетинговое исследование рынка колбасных изделий и мясных деликатесов"
  Маркетинговое исследование рынка колбасных изделий и мясных деликатесов (итоги 2009 г. и прогноз на 2010 г.) представляет комплексный анализ рынка колбас и мясопродуктов в целом и в разрезе двух основных сегментов: рынок колбас и мясных деликатесов из мяса птицы и рынок колбас и мясных деликатесов без мяса птицы.
  В отчете представлены последние данные по объему производства, импорта и экспорта следующих видов колбасных изделий и мясных деликатесов:
  • колбасы вареные
  • сосиски и сардельки
  • колбасы полукопченые
  • колбасы твердокопченые
  • копчености.
  На основе данных о производстве, импорте и экспорте рассчитан баланс рынка (объем видимого потребления) колбасных изделий и мясных деликатесов в целом и в разрезе основных сегментов (из мяса птицы и без мяса птицы). По всем основным составляющим рынка представлен прогноз на 2010 г.
  В отчете выделяются основные игроки рынка колбасных изделий и мясных деликатесов: российские производители, производители импортируемых и экспортируемых изделий, компании импортеры и экспортеры. 
  ПРИЧИНЫ ДЛЯ ПОКУПКИ ДАННОГО ОТЧЕТА
  • получить представление о тенденциях развития российского рынка колбасных изделий и мясных деликатесов.
  • выявить растущие сегменты рынка и факторы их роста.
  • определить лидеров рынка в производстве, импорте и экспорте колбас и мясопродуктов и оценить конкурентную среду на российском рынке.
  ЦЕЛИ ИССЛЕДОВАНИЯ
  Анализ российского рынка колбасных изделий и мясных деликатесов в целом:
  • Производство колбасных изделий и мясных деликатесов;
  • Ведущие производители колбасных изделий и мясных деликатесов;
  • Импорт колбасных изделий и мясных деликатесов;
  • Экспорт колбасных изделий и мясных деликатесов;
  • Баланс рынка колбасных изделий и мясных деликатесов и прогноз на 2010 г.
  Анализ российского рынка колбасных изделий и мясных деликатесов (без мяса птицы):
  • Производство колбасных изделий и мясных деликатесов (без мяса птицы) в целом и по сегментам:
   - Вареные колбасы (без мяса птицы);
   - Сосиски и сардельки (без мяса птицы);
   - Полукопченые колбасы (без мяса птицы);
   - Твердокопченые колбасы (без мяса птицы);
   - Копчености (без мяса птицы).
  • Ведущие производители колбасных изделий и мясных деликатесов (без мяса птицы) в целом и по сегментам;
   - Вареные колбасы (без мяса птицы);
   - Полукопченые колбасы (без мяса птицы);
   - Твердокопченые колбасы (без мяса птицы);
  • Импорт колбасных изделий и мясных деликатесов (без мяса птицы) в целом и по сегментам:
   - Сырокопченые и сыровяленые колбасы (без мяса птицы);
   - Вареные и варено-копченые колбасы (без мяса птицы);
   - Сосиски и сардельки (без мяса птицы);
   - Свиная грудинка соленая или копченая;
   - Ливерные колбасы и печеночные паштеты (без мяса птицы);
   - Свиная корейка соленая.
  • Экспорт колбасных изделий и мясных деликатесов (без мяса птицы) в целом и по сегментам:
   - Сырокопченые и сыровяленые колбасы (без мяса птицы);
   - Вареные и варено-копченые колбасы (без мяса птицы);
   - Сосиски и сардельки (без мяса птицы);
  • Баланс рынка колбасных изделий и мясных деликатесов (без мяса птицы) в целом и по сегментам и прогноз на 2010 г.
  Анализ российского рынка колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы:
  • Производство колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы в целом и по сегментам:
   - Вареные колбасы из мяса птицы;
   - Полукопченые колбасы из мяса птицы;
  • Ведущие производители колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы по сегментам:
   - Вареные колбасы из мяса птицы;
   - Полукопченые колбасы из мяса птицы;
  • Импорт колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы в целом и по сегментам:
   - Куриные сосиски;
   - Ветчина и рулет из индейки.
  • Экспорт колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы в целом и по сегментам:
   - Сосиски из мяса птицы;
   - Вареные колбасы из мяса птицы;
   - Сухие колбасы из мяса птицы;
   - Ветчина из мяса птицы;
  • Баланс рынка колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы в целом и по сегментам и прогноз на 2010 г.
  Анализ цен на колбасные изделия и мясные деликатесы в целом по России и в разрезе федеральных округов и регионов:
  • Анализ цен производителей;
  • Анализ потребительских цен.
  Анализ потребительских предпочтений на рынке колбасных изделий и мясных деликатесов.

  
  ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ
  Общий объем российского рынка колбасных изделий и мясных деликатесов по итогам 2009 года сократился примерно на 7,7% и составил ***. тонн.
  По итогам 2010 года объем рынка может вырасти на 3,4% до *** тонн за счет внутреннего производства.
  В структуре российского рынка колбасных изделий и мясных деликатесов практически вся продукция - отечественного производства, причем из года в год эта доля увеличивается.
  В общей структуре производства колбасных изделий доля колбасных изделий из мяса птицы составляет ***%.
  62% импорта колбасных изделий и 54,3% общего импорта колбасных изделий и мясных деликатесов, занимают сосиски и сардельки.
  Ведущим поставщиком колбасных изделий и мясных деликатесов в РФ являются США.
  Ведущим производителем экспортных колбасных изделий и мясных деликатесов (без мяса птицы) является ЗАО «ЦАРИЦЫНО».

   

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  Содержание исследования "Маркетинговое исследование рынка колбасных изделий и мясных деликатесов"
   
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 7
    1.1. Цели исследования 7
    1.2. Методы и источники исследования 10
    1.3. Основные выводы по исследованию 10
  2. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДМЕТА ИССЛЕДОВАНИЯ 18
    2.1. Основные термины и понятия 18
    2.2. Классификация колбасных изделий 20
    2.3. Классификация мясных деликатесов 25
  3. ПРОИЗВОДСТВО КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ В РФ 26
    3.1. Производство всех видов колбасных изделий и мясных деликатесов 26
      3.1.1. Объем и динамика производства 26
      3.1.2. Структура производства по видам колбасных изделий 27
      3.1.3. Структура производства по видам мяса 28
      3.1.4. Географическая структура производства 30
        По федеральным округам РФ 30
        По регионам РФ 31
    3.2. Производство колбасных изделий и мясных деликатесов (без мяса птицы) 33
      3.2.1. Объем и динамика производства 33
      3.2.2. Структура производства по видам изделий 34
      3.2.3. Географическая структура производства 35
        По федеральным округам РФ 35
        По регионам РФ 36
      3.2.4. Производство основных видов колбасных изделий и деликатесов (без мяса птицы) 38
        Производство вареных колбасных изделий (без мяса птицы) 38
        Производство сосисок и сарделек (без мяса птицы) 42
        Производство полукопченых колбасных изделий (без мяса птицы) 46
        Производство твердокопченых колбасных изделий (без мяса птицы) 50
        Производство копченостей (без мяса птицы) 54
    3.3. Производство колбасных изделий и деликатесов из мяса птицы 58
      3.3.1. Объем и динамика производства 58
      3.3.2. Структура производства по видам изделий 60
      3.3.3. Географическая структура производства 63
        По федеральным округам РФ 63
      3.3.4. Производство основных видов колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы 65
        Производство вареных колбас из мяса птицы 65
        Производство полукопченых колбас из мяса птицы 69
        Производство прочих колбасных изделий и деликатесов из мяса птицы 73
  4. АНАЛИЗ КОНКУРЕНТНОГО ОКРУЖЕНИЯ 76
    4.1. Ведущие производители колбасных изделий и мясных деликатесов в РФ 76
    4.2. Ведущие производители колбасных изделий и мясных деликатесов (без мяса птицы) в РФ 82
      4.2.1. Ведущие производители основных видов колбасных изделий и мясных деликатесов (без мяса птицы) 86
        Ведущие производители вареных колбас (без мяса птицы) 86
        Ведущие производители полукопченых колбас (без мяса птицы) 90
        Ведущие производители твердокопченых колбас (без мяса птицы) 94
    4.3. Ведущие производители колбасных изделий и деликатесов из мяса птицы в РФ 98
      4.3.1. Ведущие производители основных видов колбасных изделий и деликатесов из мяса птицы 98
        Ведущие производители вареных колбас из мяса птицы 98
        Ведущие производители полукопченых колбас из мяса птицы 103
  5. ИМПОРТ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ 107
    5.1. Импорт всех видов колбасных изделий и мясных деликатесов 107
      5.1.1. Объем и динамика импорта 107
      5.1.2. Структура импорта по видам изделий 108
      5.1.3. Структура импорта по видам мяса 109
      5.1.4. География импорта 110
    5.2. Импорт колбасных изделий и мясных деликатесов (без мяса птицы) 112
      5.2.1. Объем и динамика импорта 112
      5.2.2. Структура импорта по видам изделий 113
      5.2.3. Структура импорта по странам-поставщикам 116
      5.2.4. Структура импорта по компаниям-производителям 118
      5.2.5. Структура импорта по компаниям-получателям 121
      5.2.6. Импорт основных видов колбасных изделий и мясных деликатесов (без мяса птицы) 124
        Импорт колбас сырокопченых и сыровяленых 124
        Импорт колбас вареных и варено-копченых 132
        Импорт сосисок и сарделек 140
        Импорт свиной грудинки сушеной или копченой 146
        Импорт ливерных колбас и паштетов из печени 152
        Импорт корейки свиной соленой 158
    5.3. Импорт колбасных изделий и деликатесов из мяса птицы в РФ 162
      5.3.1. Объем и динамика импорта 162
      5.3.2. Структура импорта по видам изделий 164
      5.3.3. Структура импорта по странам-поставщикам 166
      5.3.4. Структура импорта по компаниям-производителям 168
      5.3.
  . Структура импорта по компаниям-получателям 170
      5.3.6. Импорт основных видов колбасных изделий и деликатесов из мяса птицы 173
        Импорт куриных сосисок 173
        Импорт ветчины и рулетов из индейки 177
  6. ЭКСПОРТ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ 181
    6.1. Экспорт всех видов колбасных изделий и мясных деликатесов 181
      6.1.1. Объем и динамика экспорта 181
      6.1.2. Структура экспорта по видам изделий 182
      6.1.3. Структура экспорта по видам мяса 183
      6.1.4. Структура экспорта по странам происхождения 184
    6.2. Экспорт колбасных изделий и мясных деликатесов (без мяса птицы) 186
      6.2.1. Объем и динамика экспорта 186
      6.2.2. Структура экспорта по видам изделий 187
      6.2.3. Структура экспорта по странам-получателям 189
      6.2.4. Структура экспорта по компаниям-производителям 191
      6.2.5. Структура экспорта по фирмам-отправителям 194
      6.2.6. Экспорт основных видов колбасных изделий и мясных деликатесов (без мяса птицы) 197
        Экспорт колбас вареных и варено-копченых 197
        Экспорт сосисок и сарделек 205
        Экспорт колбас сырокопченых и сыровяленых 211
    6.3. Экспорт колбасных изделий и деликатесов из мяса птицы 218
      6.3.1. Объем и динамика экспорта 218
      6.3.2. Структура экспорта по видам изделий 220
      6.3.3. Структура экспорта по странам-получателям 222
      6.3.4. Структура экспорта по компаниям-производителям 224
      6.3.5. Экспорт основных видов колбасных изделий и деликатесов из мяса птицы 226
        Экспорт сосисок из мяса птицы 226
        Экспорт вареных колбас из мяса птицы 230
        Экспорт сухих колбас из мяса птицы 234
        Экспорт ветчины из индейки 237
  7. БАЛАНС РЫНКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ 241
    7.1. Баланс рынка всех видов колбасных изделий и мясных деликатесов 241
      7.1.1. Основные параметры рынка 241
        Объем и динамика рынка в натуральном выражении 241
        Структура рынка в натуральном выражении 245
      7.1.2. Розничные продажи колбасных изделий и мясных деликатесов в РФ 248
        Объем и динамика продаж 248
        Географическая структура розничных продаж 250
    7.2. Баланс рынка колбасных изделий и мясных деликатесов (без мяса птицы) 255
      7.2.1. Основные параметры рынка 255
        Объем и динамика рынка 255
        Структура рынка 258
    7.3. Баланс рынка колбасных изделий и деликатесов из мяса птицы 261
      7.3.1. Основные параметры рынка 261
        Объем и динамика рынка 261
        Структура рынка 264
  8. ЦЕНЫ НА КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ И МЯСНЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ 265
    8.1. Цены промышленных производителей колбасных изделий и мясных деликатесов 265
      8.1.1. Динамика цен промышленных производителей колбасных изделий и мясных деликатесов 265
      8.1.2. Колбасы вареные 267
      8.1.3. Сосиски и сардельки 270
      8.1.4. Полукопченые колбасы 273
      8.1.5. Варено-копченые колбасы 276
      8.1.6. Твердокопченые колбасы 278
      8.1.7. Копчености 282
    8.2. Розничные (потребительские) цены на колбасные изделия и мясные деликатесы 284
      8.2.1. Структура розничных цен на колбасные изделия 284
        Колбаса вареная 1-2 сорта 284
        Колбаса вареная высшего сорта 286
        Колбаса полукопченая 288
      8.2.2. Динамика розничных цен на колбасные изделия и мясные деликатесы 290
      8.2.3. Розничные цены на отдельные виды колбасных изделий и мясных деликатесов 292
        Колбаса вареная 1 сорта 292
        Колбаса вареная высшего сорта 297
        Сосиски и сардельки 302
        Колбаса полукопченая 307
        Колбаса сырокопченая 312
        Копчености 317
  9. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ НА РЫНКЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ 322
  О компании GLOBAL REACH CONSULTING (GRC) 

   

• Рынок колбасных изделий. Текущая ситуация и основные игроки
  Цель исследования Анализ российского рынка колбасных изделий и составление рейтинга основных игроков. Задачи исследования Оценить показатели объемов производства, импорта и экспорта колбасных изделий; Описать ценовую ситуацию на рынке колбасных изделий России; Изучить поведение потребителей колбасных изделий; Составить рейтинги основных игроков российского рынка колбасных изделий. Методы исследования Сбор и анализ первичной информации о рынке производства колбасных изделий в России; Сбор и анализ вторичной информации печатных и электронных, деловых и специализированных изданий; Анализ специализированной базы данных российских предприятий.
• Российский рынок мяса. Маркетинговое исследование и анализ рынка
  Объѐм производства и импорта Объѐм производства мяса в 2008 году составил … млн. тонн и вырос на … % по сравнению с 2007 годом. Наиболее высокими за последние 5 лет темпы роста были в 2006 году – 18%. Объѐм импорта мяса в 2008 году составил $... млрд. По сравнению с 2007 годом импорт вырос почти на $... млрд. В 2007 году темпы роста упали с …% до …%, а в 2008 году составили более …%. Рост цен на импортную продукцию зависит от курса иностранной валюты, поэтому цены будут расти с повышением курса. В связи с этим в России на многих продовольственных рынках уже наметилась тенденция к замещению импортной продукции отечественной, однако значительное сокращение доли импортной продукции требует времени, поскольку доля импорта достаточно велика. Объем и ѐмкость Рынка По итогам 2008 года объѐм Рынка в натуральном выражении составил … млн. тонн, то есть на … млн. тонн больше, чем в 2007 году. Объѐм Рынка в денежном выражении составил … млрд. рублей, что почти на … млрд. рублей больше, чем в 2007 году. За период январь-май 2009 года было продано 1,3 млрд. рублей мяса, включая субпродукты I категории. Наибольший показатель объѐма рынка в стоимостном выражении можно отметить в Центральном и Приволжском Федеральных округах. Ёмкость рынка мяса и мясопрод…
• Маркетинговое исследование «Рынок баранины 2015. Текущая ситуация, перспективы развития, свободные ниши, прогноз до 2017 года»
  Маркетинговое исследование представляет собой анализ текущего состояния рынка баранины в РФ в условиях изменяющейся внешнеполитической обстановки, колебаний курсов валют и других факторов, оказавших влияние на рынок баранины и экономику в целом. Исследование охватывает временной период с 2011 года, а также прогноз развития до 2017 года. В отчете представлены основные показатели развития рынка баранины в РФ:  объем, динамика и темпы роста рынка  доля импортной продукции на рынке  баланс импорта и экспорта  баланс спроса и предложения на рынке  сырьевая база  свободные ниши  тенденции развития рынка Проведен анализ производства баранины в РФ в целом и по видам, представлена динамика и структура производства, география производства по федеральным округам и региональная структура. Проведен анализ внешнеторговых операций на рынке баранины. Представлен объем, динамика, структура и география импорта и экспорта. Показана сравнительная структура импорта в 2013 и 2014 гг. Представлен ценовой анализ рынка: уровень и динамика цен производителей и потребительских цен в географическом разрезе. Проведен анализ сырьевой базы, поголовья овец, представлен обзор последних изменений в сфере АПК. Также в отчете представлены основные тенденции, ф…
• Анализ рынка свинины в странах СНГ в 2009-2013 гг., прогноз на 2014-2018 гг.
  МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ СТРАН СНГ СОСТОЯНИЕ ЭКОНОМИКИ СТРАН СНГ Итоги создания Таможенного союза Перспективы экономики в странах СНГ КЛАССИФИКАЦИЯ СВИНИНЫ Свинина Свиные субпродукты ПРОДАЖИ СВИНИНЫ Баланс внешней и внутренней торговли ПРОИЗВОДСТВО СВИНИНЫ Поголовье Натуральный объем производства ИМПОРТ СВИНИНЫ Натуральный объем импорта Стоимостный объем импорта Цена импорта ЭКСПОРТ СВИНИНЫ Натуральный объем экспорта Стоимостный объем экспорта Цена экспорта
• Бизнес-план теплицы (тепличного хозяйства)
  При покупке предоставляется подробная фин. модель, которая позволяет самостоятельно изменять значения параметров. Автоматизированная финансово-экономическая модель проекта разработана по авторской методике ЭКЦ «Инвест-Проект» специально для тепличных комплексов (хозяйств). Бизнес-план теплицы разрабатывался нами в 2007, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015 и 2016 гг. для различных заказчиков в различных регионах России с различными площадями и ассортиментом продукции: томаты, огурцы, перец, клубника и др. Для крупных проектов ЭКЦ «Инвест-Проект» совместно с голландской компанией Venlo Projecten Holding B.V. предлагает пакет услуг по подготовке проекта «под ключ» под следующие площади: - 4,5 га, - 6,5 га, - 10,0 га. В пакет услуг входит (опционально): 1. разработка бизнес-плана тепличного комплекса (овощехранилища / садового центра) любой сложности и детализации, 2. технико-экономическое обоснование проекта, 3. проведение маркетингового исследования рынка, 4. презентация инвестиционного проекта, 5. разработка эскизного проекта тепличного комплекса, 6. создание наглядного макета тепличного комплекса (пластик, картон), 7. визуализация (разработка 3D-модели теплицы), 8. разработка и согласование проектной документации, 9. помощь в привлечении финансировани…