Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Исследование посвящено анализу потребления пищевой и фармацевтической лактозы в России. Проанализировано более 1000 ассортиментных позиций продукции российских производителей в сегментах, где целесообразно использование лактозы, и в отчете представлены более 70 существующих предприятий - потребителей лактозы.
  Опрошены предприятия в сегментах, где потребление лактозы является наиболее перспективным, но на данный момент имеет недостаточное распространение (производители детских сухих смесей и фармацевтические производства).
  Отдельное внимание уделено возможности организации производства лактозы в России – рассмотрена ситуация с обеспеченностью сырьем (подсырной сывороткой), производство лактозы в ближнем зарубежье, опрошены крупнейшие российские производители сыров и поставщики оборудования.
  Проанализированы основные тенденции на мировом рынке лактозы, динамика цен мирового и российского рынка, сложившаяся структура дистрибуции.
   
  В отчете использованы данные: Росстата, Федеральной таможенной статистики, данные международных статистических ведомств, данные международных исследовательских компаний. Проведено 21 интервью участников рынка (производители сыров, поставщики оборудования, потребители лактозы).

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  Глава 1. Общие свойства характеристики и области потребления лактозы
   
  1.1 Основные свойства и характеристики лактозы
  1.2 Технология производства лактозы
  1.3 Области применения лактозы
   
  2. Обзор мирового рынка лактозы
   
  2.1. Мировая практика развития рынка лактозы
  (США, Европа, Китай, Новая Зеландия)
  2.2. Основные рынки производства – экспорта лактозы
  2.3 Крупнейшие регионы-импортеры лактозы
  2.4 Динамика цен на лактозу на основных региональных рынках
   
  Глава 3.Структура потребления лактозы в России
   
  3.1 Динамика объемов потребления лактозы в России
  3.2 Структура потребления лактозы по сегментам
   ...
  3.2.1 Производство шоколадных и мучных кондитерских изделий
  3.2.2 Производство алкогольных напитков
  3.2.3 Производство детского питания
  3.2.4 Производство прочих пищевых продуктов
  3.2.5 Производство лекарственных средств (БАДы, витаминные комплексы, наполнители для таблеток)
  3.2.6 Потребление лактозы в качестве сырья для дальнейшей переработки
  (лактулоза, галактоолигосахариды, лактилол, тагатоза)
   
  3.3 Региональная структура потребления лактозы в России
   
  Глава 4. Характеристика импортных поставок лактозы в Россию
   
  4.1 Динамика объемов импорта лактозы в Россию
  4.2 Структура импортных поставок лактозы
   
  Глава 5. Рынки сырья для производства лактозы
  (подсырная и казеиновая сыворотки)
   
  5.1 Российские производители сыров
  5.2 Выработка подсырной молочной сыворотки в России
  5.3 Направления переработки молочной сыворотки в России
   
  Глава 6. Производство лактозы в России
   
  6.1 Производство лактозы в постсоветских республиках
  6.2 Характеристика российского производства лактозы
  6.3 Планы компаний по организации новых производств лактозы
   
  Глава 7. Структура дистрибуции лактозы в России
   
  Глава 8. Ценовой обзор российского рынка лактозы
   
  Глава 9. Прогноз развития российского рынка лактозы
   
  Приложение 1. Наименования российской продукции с применением лактозы
  Приложение 2. Потенциальные потребители лактозы в России

• Перечень приложений

  Список таблиц и диаграмм:
  Таблица 1.1Стандартный состав лактозы порошка, %
  Таблица 1.2 Типичные области применения пищевой лактозы
  Таблица 1.3 Характеристика применения различных сортов фармацевтической лактозы
  Таблица 2.1 Динамика мирового объема производства лактозы
  в 2006-2008 г.г., тыс. тонн
  Таблица 2.2. Динамика экспорта лактозы крупнейшими регионами-производителями, тыс. тонн
  Таблица 2.3 Динамика импорта лактозы крупнейшими мировыми регионами-импортерами, тыс. тонн
  Таблица 2.4 Помесячная динамика цена на лактозу в США 2003- март 2010 года, долларов США/тонна
  Таблица 3.1 Динамика объема производства шоколадных и мучных кондитерских изделий в России в 2001-2008 году, тыс. тонн
  Таблица 3.2 Российские потребители лактозы в сегменте производства шоколада и шоколадных конфет
  Таблица 3.3 Российские потребители лактозы в сегменте производства мучных кондитерских изделий
  Таблица 3.3 Российские потребители лактозы в сегменте производства водки
  Таблица 4.4 Основные сегменты потребления лактозы в группе «прочие»
  Таблица 4.5 Российские потребители лактозы в сегменте
  «прочие пищевые продукты»
  Таблица 4.6 Объемы закупок лактозы фармацевтическими компаниями, тонн
  Таблица 4.7 Потребители лактозы в сегменте производства БАДов и витаминных комплексов
  Таблица 4.7 Региональная структура потребления лактозы в 2009 году
  Таблица 4.1 Структура импорта лактозы по регионам и производителям
  Таблица 4.2 Структура импорта лактозы в Россию по
  российским регионам-получателям
  Таблица 5.1 Крупные российские производители сыров (кроме плавленых)
  Таблица 5.2 Мелкие российские производители сыров (кроме плавленых)
  Таблица 5.3 Крупные региональные конгломерации производителей сыров
  Таблица 5.4 Динамика объемов переработки сырой сыворотки по видам продукции в России в 2004-2008 г.г., тонн
  Таблица 6.1 Основные показатели рынка лактозы Литвы
  (производитель: сырный завод «Рокишкио сурис»), тонн
  Таблица 6.2 Основные показатели рынка лактозы Украины
  (производитель: ООО «Евролакт»), тонн
  Таблица 6.3 Динамика объемов производств молочного сахара-сырца и лактозы в России в 2005-2009 г.г.
  Таблица 6.4 Результаты опросы крупных производителей сыров об их планах организации производства лактозы
  Таблица 8.1 Динамика цены поставок лактозы на ООО «Марс»
  Таблица 8.2 Динамика цены поставок лактозы ООО «Милкоу»
  Таблица 9.1 Перспективы развития рынка лактозы в России
  Таблица 9.2 Доля продукции, производимая с использованием лактозы в сегменте производства пищевых продуктов
   
  Рисунок 1.2 Лактозная непереносимость по регионам мира
  Рисунок 1.3 Принципиальная схема производства лактозы
  Диаграмма 2.1 Мировая структура потребления жидкой сыворотки
  Диаграмма 2.2 Продуктовая матрица переработки молочной сыворотки и лактозы
  Диаграмма 2.3 Отраслевая структура потребления лактозы в США, %, 2006
  Диаграмма 2.4 Отраслевая структура потребления лактозы в Европе, %, 2006
  Диаграмма 2.5 Динамика импорта лактозы в Китай в 2000-2008 г.г., тонн
  Диаграмма 2.6 Помесячная динамика цена на лактозу в США 2003- март 2010 года, долларов США/тонна
  Диаграмма 2.7 Динамика цен на экспортируемую из Евросоюза лактозу в 2005-2009 году, долларов США/тонна
  Диаграмма 3.1 Динамика объемов «видимого» потребления лактозы  в России в 2001-2009 г.г.
  Диаграмма 3.2 Структура потребления лактозы по сегментам в 2009 году (Россия)
  Диаграмма 3.3 Динамика объемов потребления лактозы на ООО «Марс» в 2006-2009 г.г.
  Диаграмма 3.4 Динамика объемов потребления лактозы в фармацевтической промышленности
  Диаграмма 4.1 Объем импорта лактозы в Россию в 2001-2009 г.г., тонн
  Диаграмма 4.2 Помесячная динамика объемов импорта лактозы в Россию  2008-февраль 2010 г.г., тонн
  Диаграмма 4.3 Структура импорта лактозы по странам-производителям в 2008-2009 г.г.
  Диаграмма 4.4 Динамика структуры импорта лактозы в Россию по регионам производителям
  Диаграмма 5.1 Динамика объема производства сычужных сыров в России в 2005-2008 г.г.
  Диаграмма 5.2 Динамика объемов производства сыров (всего) в России в 2005-2009 г.г.
  Рисунок 5.3 Крупнейшие региональные конгломерации производителей сыров
  Диаграмма 5.4 Структура переработки молочной сыворотки на российских предприятиях
  Диаграмма 8.1 Поквартальная динамика цен на лактозу в 2007 – феврале 2010 года
     

• Маркетинговое исследование рынка лактозы в России, 2011-2012гг.
  Маркетинговое исследование рынка лактозы в России, 2011-2012гг. 1. Методологические комментарии к исследованию. 2. Обзор рынка лактозы в России, 2011-2012 гг. 2.1. Общая информация по рынку 2.1.1. Основные характеристики рынка 2.1.2. Объем и емкость рынка 2.1.3. Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка 2.1.4. Оценка факторов, влияющих на рынок 2.2. Структура рынка 3. Анализ производства лактозы в России, 2011-2012 гг. 3.1. Объем и динамика производства 3.2. Сегментация производства 3.3. Конкурентный анализ: крупнейшие производители/продавцы 3.3.1. Насыщенность рынка 3.3.2. Основные компании-конкуренты: объем производства и доля на рынке 3.3.3. Основные дистрибьюторские компании: объем продаж и доля на рынке 3.3.4. Анализ ценовой политики конкурентов 3.3.5. Каналы сбыта компаний-конкурентов. Структура продаж 4. Анализ потребности рынка лактозы в России, 2011-2012 гг. 4.1. Оценка объема потребления 4.2. Структура потребления по регионам 4.3. Основные потребители и отрасли потребления 4.4. Анализ факторов спроса 4.5. Критерии выбора поставщика у основных потребителей 5. Рекомендации и выводы по исследованию 5.1. Барьеры входа в отрасль и риски на рынке 5.2. Перспективы развития рынка 5.3. Рекомендации по выходу на рынок лактозы в России 5.4. Ключевые факторы успеха игрок…
• Анализ рынка сыров в России в 2011-2015 гг, прогноз на 2016-2020 гг.
  На российском рынке сыров наблюдается тенденция импортозамещения. Перед производителями сыров появились новые перспективы в связи с введением продовольственных санкций в отношении стран ЕС, США, Канады, Австралии и Норвегии. Отметим, что до введения антисанкций в 2013 г доля импортной продукции в объёме предложения составляла 45,5%, в то время как доля производства была на уровне 35,5%. При этом основными поставщиками продукции на российский рынок были те страны, в отношении которых сейчас действует запрет. В 2015 г доля импорта сократилась до 25%, а внутреннего производства, напротив, выросла до 52,1%. Таким образом, продуктовое эмбарго создало благоприятные условия для развития импортозамещения на рынке сыров. Начиная с августа 2014 г, после введения продуктовых санкций, в России образовался дефицит молочных продуктов, который подтолкнул переработчиков перейти на выпуск продукции с высокой добавленной стоимостью, в частности, сыров. В целом за 2014-2015 г отечественные производители нарастили объём выпуска сыров более чем на 28% по отношению к 2013 г: с 344,8 тыс т до 442,1 тыс т. Многие региональные компании после введения санкций заявили о своём намерении расширить продуктовую линейку и наладить производство сыров европейских сортов. Запрет на ввоз разных категорий продуктов …
• Рынок молока и молочной продукции: прогноз до 2017 года
  МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ И ТАБЛИЦ 1. ОБЩЕЭКОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ РОССИИ 1.1. Население России 1.2. Экономическая ситуация 1.3. Особые экономические зоны 1.4. Развитие предпринимательства в России 1.5. Инвестиционный потенциал 1.6. Положение России в мире 2. ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ 2.1. Определение и характеристика молока Технологии обработки молока 2.2. Классификация молока и молочных продуктов По видам молока По технологии переработки По видам молочной продукции ОКПД ТН ВЭД ОКВЭД 3. МИРОВОЙ РЫНОК 3.1. Сырое молоко 3.2. Сухое цельное молоко 3.3. Сухое обезжиренное молоко 3.4.Сливочное масло 3.5. Сыры 3.6. Место России на мировом рынке молочной продукции 4. АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ 4.1. Цельномолочная продукция Динамика по годам Динамика по кварталам Структура по федеральным округам Объемы по регионам 4.2. Молочные напитки Динамика по годам Динамика по кварталам Структура по федеральным округам Объемы по регионам 4.3. Жирные сыры Динамика по годам Динамика по кварталам Структура по федеральным округам Объемы по регионам 4.4. Маргариновая продукция Динамика по годам Динамика по кварталам Структура по федеральным округам Объемы по регионам 4.5. Питьевое молоко Динамика по годам Динамика по кварталам Структура по федеральным округам Объемы по регионам …
• Маркетинговое исследование «Рынок сыра и творога 2015. Текущая ситуация, перспективы развития, свободные ниши, новые мощности, прогноз до 2017г.»
  СОДЕРЖАНИЕ 2 МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ 4 ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ 4 ИНФОРМАЦИОННАЯ БАЗА 4 ГЛАВА 1. РЫНОК СЫРА И ТВОРОГА В РФ 6 1.1.ОБЪЕМ И ДИНАМИКА РЫНКА 6 1.2.ДОЛЯ ИМПОРТА НА РЫНКЕ И ЕЕ ИЗМЕНЕНИЕ (2013-2014 гг.) 7 1.3.СООТНОШЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВА И ЭКСПОРТА 2014 г. 7 1.5.БАЛАНС СПРОСА И ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА РЫНКЕ (2010-2014 гг.) 8 1.6.СВОБОДНЫЕ НИШИ НА РЫНКЕ СЫРОВ И ТВОРОГА (2014 г. и 2015 г.) 9 1.7.РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ СЫРОВ ПО СУБЪЕКТАМ РФ (2012-2014 гг.) 9 1.8.ОБЪЕМ ВВОЗА И ВЫВОЗА СЫРОВ ПО РЕГИОНАМ (СУБЪЕКТЫ РФ С ДЕФИЦИТОМ/ПРОФИЦИТОМ ПРОИЗВОДСТВА) 12 1.9.ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РЫНОК. ОСНОВНЫЕ ТРЕНДЫ РЫНКА 15 ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА СЫРОВ И ТВОРОГА В РФ 19 2.1. ПРОИЗВОДСТВО СЫРА И ТВОРОГА (2010-2014гг.) 19 2.1.1. Объем и динамика производства 19 2.1.2. География производства в региональном разрезе и по ФО 19 2.1.3. Структура и динамика производства по видам 23 2.2. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА ТВОРОГА И ТВОРОЖНЫХ ПРОДУКТОВ (ОБЪЕМ, ДИНАМИКА, СТРУКТУРА И ГЕОГРАФИЯ) 24 2.3. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА СЫРА И СЫРНЫХ ПРОДУКТОВ 26 2.3.1. Объем и динамика производства 26 2.3.2. География производства в региональном разрезе и по ФО 27 2.3.3. Структура производства по видам 30 2.4. ГЕОГРАФИЯ ПРОИЗВОДСТВА СЫРА И СЫРНЫХ ПРОДУКТОВ ПО ВИДАМ 32 2.4.1. Продукты сырные 32 2.4.2. Сыр твердый 33 2.4.3. Сыр плавленый 34 …
• Бизнес-план по открытию сети медицинских центров
  Приложение 1.
  Примерная структура бизнес-плана по проекту открытия сети медицинских центров:
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
  2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
  2.1. Описание проекта и создание медицинского центра
  2.2. Особенности организации проекта
  2.3. Информация об участниках проекта
  2.4. Месторасположение проекта
  3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
  3.1. Обзор рынка медицинских услуг
  3.2. Основные тенденции на рынке
  3.3. Анализ потребителей. Сегментация потребителей
  3.4. Обзор потенциальных конкурентов
  3.5. Ценообразование на рынке
  4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
  4.1. План по персоналу
  4.2. Должностные обязанности сотрудников
  4.3. Источники, формы и условия финансирования
  5. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
  5.1. Исходные данные и допущения
  5.2. Номенклатура услуг и цены
  5.3. Инвестиционные издержки
  5.4. Потребность в первоначальных оборотных средствах
  5.5. Налоговые отчисления
  5.6. Операционные издержки (постоянные и переменные)
  5.7. Расчет себестоимости
  5.8. План продаж
  5.9. Расчет выручки
  5.10. Прогноз прибылей и убытков
  5.11. Прогноз движения денежных средств
  5.12. Анализ эффективности проекта
  5.12.1. Показатели эффективности проекта
  5.12.2. Методика оценки эффективн…