Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Проект разработан с целью обоснования экономической эффективности открытия хлебопекарни мощностью 500 кг готовых изделий в смену.
  Создаваемая хлебопекарня будет полностью обеспечена современным оборудованием от ведущих российских производителей, что позволит повысить качество оказываемых услуг и их потребительские характеристики.
  
  Привлекательность рынка:
  Объем выручки российских компаний от производства хлеба и хлебобулочных изделий недлительного хранения в 1 пол. 2011 года составил *** млрд. руб., что на 14% больше, чем за аналогичный период предыдущего года.
  Объем российского производства хлеба и хлебобулочных изделий недлительного хранения в 1 пол. 2011 года составил *** млн. тонн.
  Лидирующие позиции в объеме выручки от производства хлеба и хлебобулочных изделий занимает Центральный ФО – ***млн. руб. в 1 пол. 2011 года, следом идет Северо-Западный ФО – *** млн. руб., замыкает тройку лидеров Приволжский ФО – 16 256 млн. руб. в 1 пол. 2011 года.
  Лидирующие позиции в объеме выручки от производства хлеба и хлебобулочных изделий среди субъектов РФ занимает Санкт-Петербург – ***млн. руб. в 1 пол. 2011 года, следом идет Москва – *** млн. руб., замыкает тройку лидеров Московская область – *** млн. руб. в 1 пол. 2011 года.
  Лидирующие позиции в объеме производства хлеба и хлебобулочных изделий занимает Москва – *** тыс. тонн в 1 пол. 2011 года, следом идет Московская область – *** тыс. тонн., замыкает тройку лидеров Краснодарский край – 153,1 тыс. тонн. в 1 пол. 2011 года.
  Ежегодное потребление хлеба по физиологическим нормам должно составлять 112,2 кг (307 грамм в день), желателен ржаной, белково-пшеничный или белково-отрубяной хлеб. Современный житель России съедает в сутки менее 300 грамм хлеба (в среднем 138,1 грамм). При этом потребление хлеба распределено по России неравномерно: в Москве – 90 кг в год (125 грамм в день), а в некоторых российских регионах – до 260 кг в год.
  Таким образом, годовое производство хлеба и хлебобулочных изделий должно составлять 19 596 тыс. тонн. В то время как в 2010 г, согласно официальной статистике, было произведено только 7 049  тыс. тонн.
  Основные технико-экономические характеристики проекта:
  •    •    Общая площадь помещения пекарни – 60 кв.м;
  •    Общая площадь производственно-складских помещений – 36 кв.м.
  •    Численность персонала - *** чел.;
  •    Реализация продукции предполагается на ***% через собственный магазин при пекарне и на ***% - через реализацию розничным сетям.
  •    Объем выпускаемой продукции при 100% загрузке составит 500 кг в смену.
  Стоимость продукции составит:
  При оптовой реализации - *** руб. за кг;
   При розничной реализации - *** руб. за кг.
  
  Объем и источники финансирования:
  Объем инвестиционных вложений в проект - *** тыс. руб.
  Структура финансирования проекта – ***%  заемных (кредитных) средств и ***% - средства инвестора (стороннего инвестора).
  Основными статьями инвестиционных затрат будут являться: приобретение оборудования, оборотные средства.
  
  Показатели эффективности реализации проекта:
  Чистый дисконтированный доход - *** тыс. руб.
  Индекс доходности (PI) - *** ед.;
  Срок окупаемости - *** лет.
  

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  СОДЕРЖАНИЕ   2
  1. РЕЗЮМЕ   5
  2. ИНФОРМАЦИЯ О ПРОЕКТЕ   8
  2.1. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА   8
  2.2. ВЫБОР ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРАВОВОЙ ФОРМЫ ЮРИДИЧЕСКОГО ЛИЦА   9
  2.3. ЛИЦЕНЗИИ И РАЗРЕШИТЕЛЬНАЯ ДОКУМЕНТАЦИЯ   15
  2.4. ЦЕЛИ СОСТАВЛЕНИЯ БИЗНЕС-ПЛАНА   18
  3. АНАЛИЗ РЫНКА   19
  3.1. ХАРАКТЕРИСТИКА ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ   19
  3.2. КЛАССИФИКАЦИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ   19
  3.3. ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ   23
  3.4. РОССИЙСКИЙ РЫНОК ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ НЕДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ   24
  3.4.1. Объем и динамика российского рынка   24
  В стоимостном выражении   24
  В натуральном выражении   25
  3.4.2.  Структура российского рынка по федеральным округам   25
  В стоимостном выражении   25
  В натуральном выражении   27
  3.4.3.  Структура российского рынка по субъектам РФ   29
  В стоимостном выражении   29
  В натуральном выражении   32
  3.5. ПОТРЕБЛЕНИЕ ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ   36
  3.5.1.  Объем потребления хлеба в России   36
  3.5.2.  Потребительские предпочтения   37
  3.6. ЦЕНОВОЙ АНАЛИЗ   42
  3.6.1.  Цены производителей   42
  3.6.2.  Потребительские цены   45
  3.7. КРУПНЕЙШИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ   48
  3.9. КАНАЛЫ СБЫТА ПРОДУКЦИИ   56
  3.10. ТЕНДЕНЦИИ И ПЕРСПЕКТИВЫ   61
  4. ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА   64
  5. РАЗРАБОТКА МАРКЕТИНГОВОЙ СТРАТЕГИИ   65
  6. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН   66
  6.1. ГРАФИК РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА   66
  6.2. СТРУКТУРА ПЛОЩАДЕЙ   66
  6.3. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕКАРНИ   67
  7. ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН   69
  7.1. ОБЪЕМ И СТРУКТУРА ФИНАНСИРОВАНИЯ   69
  7.2. ГРАФИК ИНВЕСТИЦИОННЫХ ВЛОЖЕНИЙ   70
  7.3. ИСТОЧНИКИ ФИНАНСИРОВАНИЯ   70
  8. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН   71
  8.3. ЗАГРУЗКА ХЛЕБОПЕКАРНИ   71
  8.4. ПАРАМЕТРЫ ПОСТУПЛЕНИЙ   71
  8.5. ШТАТНОЕ РАСПИСАНИЕ   73
  8.6. ПАРАМЕТРЫ ТЕКУЩИХ РАСХОДОВ   74
  9. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН   75
  9.1. ИСХОДНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ   75
  9.2. НАЛОГОВОЕ ОКРУЖЕНИЕ   76
  9.4. ПЛАН ДОХОДОВ   77
  9.5. ПЛАН РАСХОДОВ   80
  9.6. ОТЧЕТ О ДВИЖЕНИИ ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ   83
  9.7. ОТЧЕТ О ПРИБЫЛЯХ И УБЫТКАХ   85
  10. ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ   87
  10.1. ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ   87
  10.1. СВОДНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ   87
  10.2. ИНТЕГРАЛЬНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ   88
  10.2.1. Система оценки   88
  10.2.2. Расчет ставки дисконта   89
  10.2.3. Чистый доход (NCF)   89
  10.2.4. Чистый дисконтированный доход (NPV)   90
  10.2.5. Срок окупаемости (PB)   91
  10.2.6. Дисконтированный срок окупаемости (DPB)   91
  10.2.7. Индекс прибыльности (PI)   92
  10.2.8. Внутренняя норма доходности (IRR)   92
  11. АНАЛИЗ РИСКОВ   93
  11.1. АНАЛИЗ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТИ   93
  11.2. РАСЧЕТ БЕЗУБЫТОЧНОГО ОБЪЕМА ПРОДАЖ   94
  11.3. КАЧЕСТВЕННЫЙ АНАЛИЗ РИСКОВ   96
  О КОНСАЛТИНГОВОЙ КОМПАНИИ «БИЗНЕС-ПРОФИТ»   98
  

• Перечень приложений

  Список диаграмм
  Диаграмма 1Объем выручки российских компаний от производства хлеба и хлебобулочных изделий недлительного хранения в 2005- 1 пол. 2011 года, млн. руб.
  Диаграмма 2. Объем российского  производства хлеба и хлебобулочных изделий недлительного хранения в 2005- 1 пол. 2011 года, тыс. тонн
  Диаграмма 3. Структура выручки российских компаний от производства хлеба и хлебобулочных изделий недлительного хранения по федеральным округам в 1 пол. 2011 года
  Диаграмма 4. Структура выручки российских компаний от производства хлеба и хлебобулочных изделий недлительного хранения по федеральным округам в 1 пол. 2011 года
  Диаграмма 5. Структура выручки российских компаний от производства хлеба и хлебобулочных изделий недлительного хранения по субъектам РФ в 1 пол. 2011 года
  Диаграмма 6. Структура выручки российских компаний от производства хлеба и хлебобулочных изделий недлительного хранения по субъектам РФ в 1 пол. 2011 года
  Диаграмма 7. Сравнительная характеристика потребления хлебобулочных изделий
  Диаграмма 8. Частота покупки хлебной хлеба и хлебобулочных изделий, %
  Диаграмма 9. Места покупки хлеба и хлебобулочных изделий
  Диаграмма 10. Причины выбора места покупки хлеба и хлебобулочных изделий
  Диаграмма 11. Структура инвестиционных вложений по направлениям затрат
  Диаграмма 12. Структура налоговых выплат по проекту
  Диаграмма 13. Структура поступлений по проекту
  Диаграмма 14. Структура текущих затрат в целом по проекту
  
  Список таблиц
  Таблица 1. Характеристики организационно-правовых форм
  Таблица 2. Динамика выручки российских компаний от производства хлеба и хлебобулочных изделий по федеральным округам в 2005 – 1 пол. 2011 года
  Таблица 3. Динамика производства хлеба и хлебобулочных изделий по федеральным округам в 2005 – 1 пол. 2011 года
  Таблица 4. Динамика выручки российских компаний от производства хлеба и хлебобулочных изделий по субъектам РФ в 2005 – 1 пол. 2011 года
  Таблица 5. Динамика производства хлеба и хлебобулочных изделий по субъектам РФ в 2005 – 1 пол. 2011 года
  Таблица 6. Основные факторы выбора места покупки хлебной продукции
  Таблица 7. Динамика цен произвоидтелей на хлеб по федеральным округам
  Таблица 8. Потребительские цены на хлеб и хлебобулочные изделия
  Таблица 9. Динамика потребительских цен на хлеб по федеральным округам
  Таблица 10. График реализации проекта
  Таблица 11. Структура площадей
  Таблица 12. Затраты на приобретение оборудования
  Таблица 13. Затраты на приобретение производственного оборудования
  Таблица 14. Затраты на приобретение торгового оборудования
  Таблица 15. Структура первоначальных вложений
  Таблица 16. Динамика загрузки по проекту
  Таблица 17. Параметры поступлений хлебопекарни
  Таблица 18. Динамика производства
  Таблица 19. Штатное расписание и фонд заработной платы по проекту
  Таблица 20. Параметры текущих расходов
  Таблица 21. Исходные показатели проекта
  Таблица 22. Налоговые выплаты
  Таблица 23. План доходов
  Таблица 24. План расходов по периодам планирования
  Таблица 25. Отчет о движении денежных средств
  Таблица 26. Отчет о прибылях и убытках
  Таблица 27. Основные технико-экономические показатели
  Таблица 28. Показатели эффективности проекта
  Таблица 29. Интервалы значение типовых рисков
  Таблица 30. Анализ чувствительности проекта
  Таблица 31. Расчет точки безубыточности
  Таблица 32. Качественный анализ рисков
  
  Список графиков
  График 1. Динамика средней цены производителей на хлеб в 2005 – 3 кв. 2011 гг.
  График 2. Динамика средней цены производителей по видам хлебобулочных изделий в 2005 – 3 кв. 2011 гг.
  График 3. Динамика доходов проекта
  График 4. Динамика выручки, затрат и прибыли
  График 5. Динамика чистой прибыли
  График 6. Чистый доход (NCF) проекта в целом, тыс. руб.
  График 7. Чистый дисконтированный доход (NPV) проекта в целом, тыс. руб.
  График 8. Анализ чувствительности проекта (NPV)
  График 9. Расчет точки безубыточности
  
  Список схем
  Схема 1. Структура производственно-складских помещений хлебопекарни
  
  

• Бизнес-план: Открытие пивоваренного завода
  1. Резюме проекта 2. Описание проекта и компании 2.1. Общее описание проекта 2.2. Общая информация о компании 2.3. Основные направления деятельности 2.4. Основные цели бизнеса 2.5. Выпускаемая продукция 3. Описание продукции 3.1. Физическое описание продукции 3.2. Назначение и область применения 3.3. Основные характеристики 3.4. Отличие от существующих аналогов 3.5. Конкурентоспособность 3.6. Информация о патентах и лицензиях 4. Продажи и маркетинг 4.1. Описание пивоваренной отрасли 4.2. Определение спроса и возможностей рынка 4.3. Перспективы развития рынка пива 4.4. Анализ и описание конкурентов 4.5. Стратегия продвижения на рынок продукции 5. Производственный план 5.1. Описание общего подхода к организации производства 5.2. Географическое положение предприятия, транспортные пути, наличие коммуникаций 5.3. Производственные площади 5.4. Описание технологии производства и основных технологических процессов 5.5. Оборудование для производства 5.6. Сырье, материалы, комплектующие 5.7. Кадровое обеспечение 5.8. Объем производства 6. Организационный план 6.1. Организационная структура компании 6.2. Количественный и качественный состав подразделений 6.3. Требования к квалификации сотрудников 6.4. Затраты на оплату труда, социальное обеспечение, стимулирование труда руководящего состава…
• Бизнес-план кофейни (без фин.модели) 2015г.
  Обновленный и дополненный бизнес-план кофейни предусматривает организацию кофейни общей площадью 150 м2. ЦЕЛЬ ПРОЕКТА: Настоящий бизнес-план разработан с целью привлечения инвестиционных средств для открытия кофейни и оценки эффективности ее деятельности. РЕАЛИЗАЦИЯ ДАННОГО ПРОЕКТА ПОЗВОЛИТ: создать бизнес, стоимость которого на конец периода планирования составит *** млн. руб. в текущих ценах, и постоянно приносящий чистую прибыль в размере *** тыс. руб. в месяц; получить гарантированный доход в размере *** млн. руб. по истечении периода планирования в текущих ценах; удовлетворить потребности населения в услугах кофейни; создать новые рабочие места в районе реализации проекта. УСЛУГИ И ПРОДУКЦИЯ ПРОЕКТА: В проектируемой кофейне предполагается предоставление следующих услуг и продукции: Завтраки; Бизнес-ланчи; Предоставление блюд по основному меню; Алкогольное меню и винная карта. ОСНОВНЫЕ ПРЕДПОСЫЛКИ для успешной реализации проекта: рост спроса на услуги кофеен в России. закупка качественных продуктов для приготовления пищи, кофейной и алкогольной продукции; использование высококлассного оборудования для приготовления пищи; использование квалифицированного персонала. ИНВЕСТИЦИИ В ПРОЕКТ: Объем инвестиций в организацию кофейни составляет порядка 10 млн. руб. Срок инвестиционного …
• Бизнес-план пекарни-кондитерской - 2014 (с финансовой моделью)
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. ЮРИДИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ 2.1. Этапы создания пекарни-кондитерской 2.2. Оформление документов 2.2.1. Регистрация юридического лица 2.2.2. Оформление проектных работ 2.2.3. Аренда или покупка помещения 2.2.4. Заключения на помещение 2.2.5. Разрешение на деятельность общепита 2.3. Подключение к сетям электроснабжения 2.4. Смета на получение документов 2.5. Сертификация продукции 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ 3.1. Производство хлебобулочных изделий 3.1.1. Общая динамика производства 3.1.2. Географическая структура производства По федеральным округам По регионам России 3.1.3. Крупнейшие предприятия на рынке 3.2. Факторы, влияющие на рынок 3.3. Тенденции на рынке 3.4. Потребление хлебобулочных изделий 3.4.1. Динамика потребления хлеба 3.4.2. Потребление хлеба по видам 3.4.3. География потребления хлеба и хлебобулочных изделий 3.5. Потребительские предпочтения на рынке 3.5.1. Причины покупки хлебобулочных изделий 3.6. Динамика цен на рынке хлеба 3.6.1. Потребительские цены 3.6.2. Цены производителей Динамика цен по регионам Структура розничной цены на хлеб 3.7. Московский рынок хлебобулочных изделий 3.7.1. Объем московского рынка 3.7.2. Производство хлебобулочных изделий в московском регионе 3.7.3. Частные пекарни и пекарни-кондитерские 3.7.4. Предпочтение потребителей на моск…
• Бизнес-план коптильного цеха
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1. Описание проекта и предполагаемой к выпуску продукции 2.2. Особенности организации производства 2.3. Информация об участниках проекта 2.4. Месторасположение производства 2.5. Лицензии и разрешения 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 3.1. Обзор рынка копченых мясных и рыбных продуктов 3.2. Анализ потребителей 3.3. Обзор потенциальных конкурентов 3.4. Прогноз развития рынка 3.5. Ценообразование на рынке 4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 4.1. Особенности строительства и ремонта помещений 4.2. Описание зданий и помещений 4.3. Структура использования площадей 4.4. Производственные площади 4.5. Расчет стоимости строительства 4.6. Описание оборудования 4.7. Описание технологического процесса 4.8. Прочие технологические вопросы 4.9. Сырье, материалы и комплектующие 5. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 5.1. План по персоналу 5.2. План-график работ по проекту 5.3. Источники, формы и условия финансирования 6. ОКРУЖЕНИЕ ПРОЕКТА 6.1. Юридический аспект 6.2. Экологический аспект 6.3. Социальный аспект 6.4. Государственное регулирование 7. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 7.1. Исходные данные и допущения 7.2. Номенклатура и цены 7.3. Инвестиционные издержки 7.4. Потребность в первоначальных оборотных средствах 7.5. Налоговые отчисления 7.6. Операционные издержки (постоянные и переменные) 7.…
• Бизнес-план комбикормового завода - 2014 (с финансовой моделью)
  ГЛОССАРИЙ 1. ОСНОВНЫЕ ДОПУЩЕНИЯ И ОГРАНИЧИВАЮЩИЕ УСЛОВИЯ 2. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 3. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 3.1. Описание продукта 3.2. Технология производства продукта 3.3. Характеристики закупаемого оборудования 3.4. Проектная схема комбикормового завода 3.5. Экологические вопросы производства 4. АНАЛИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ДЕЛ В ОТРАСЛИ 4.1. Сырьевая база 4.1.1. Объем и динамика сбора зерновых и зернобобовых культур 4.1.2. Структура сбора зерновых и зернобобовых культур Структура сбора по видам зерна Географическая структура сбора 4.1.3. Валовой сбор пшеницы Объем и динамика сбора Географическая структура производства 4.1.4. Валовой сбор ячменя Объем и динамика сбора Географическая структура производства 4.2. Производство комбикормов 4.2.1. Общий объем производства 4.2.2. Сегментация производства по видам 4.2.3. Отрасль производства комбикормов Выручка Инвестиции 4.2.4. Структура комбикормовой индустрии России 4.2.5. География производства По федеральным округам По регионам 4.2.6. Ведущие производители в отрасли 4.3. Динамика цен производителей на комбикорма 4.4. Предпосылки и факторы развития комбикормовой промышленности 5. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 5.1. Организационно-правовая форма реализации проекта 5.1.1. Оператор проекта 5.1.2. Организационно-функциональная структура управления проекто…