Бизнес-план кейтеринговой компании (артикул: 05480 26974)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  ЦЕЛЬ ПРОЕКТА

  Настоящий бизнес-план разработан с целью привлечения инвестиционных средств для организации кейтеринговой компании.

   

  КОНЦЕПЦИЯ ПРОЕКТА

  Кейтеринговая компания по доставке блюд традиционной русской и европейской кухни в офис и на дом.

   

  УСЛУГИ ПЛАНИРУЕМОЙ КЕЙТЕРИНГОВОЙ КОМПАНИИ

  •           Доставка обедов в офис

  •           Доставка еды на дом

  •           Доставка на дом: алкогольная продукция (пиво)

   

  РЕАЛИЗАЦИЯ ДАННОГО ПРОЕКТА ПОЗВОЛИТ:

  •           Создать бизнес, стоимость которого на конец периода планирования составит *** рублей в текущих ценах;

  •           Получить гарантированный доход в размере *** рублей по истечении периода планирования в текущих ценах;

  •           Создать новые рабочие места в регионе реализации проекта;

  •           Удовлетворить спрос на услуги кейтеринга в регионе реализации проекта.

   

  ИНВЕСТИЦИИ

  На приобретение оборудования для организации кейтеринговой компании приходится ***% общих инвестиционных затрат. Расчет стоимости оборудования для проектируемой кейтеринговой компании сделан исходя из потребности необходимого штата персонала и заказов.

  Оборотные средства составляют 23% первоначальных затрат и включают текущие убытки в течение первых месяцев функционирования организации (аренда, заработная плата, расходные материалы и т.д.).

   

  ФИНАНСИРОВАНИЕ ПРОЕКТА

  В проекте предполагается схема финансирования проекта полностью за счет средств собственных средств инициатора проекта.

   

  ПРЕДПОСЫЛКИ ДЛЯ УСПЕШНОЙ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА:

  •           По итогам 2009 года объем российского рынка общественного питания сократился до *** млрд. руб., что составило порядка 97,5% от показателя 2008 года. Сократившись лишь на 2,5% по сравнению с уровнем предыдущего года, рынок общественного питания не оправдал худших прогнозов, которые предрекали куда более существенный спад.

  •           Одним из наиболее перспективных сегментов рынка общественного питания в кризисном 2009 году стал кейтеринг.

  •           Оборот российского рынка кейтеринговых услуг на сегодняшний день составляет, по разным оценкам, величину от *** до *** млн. долл.

  •           Учитывая тот факт, что емкость только сегмента корпоративного питания составляет порядка *** млрд. долл., можно сделать вывод, что рынок имеет большие перспективы роста.

  •           Основную долю рынка занимают Москва и Санкт-Петербург, на которые приходится от 80% до 90% общероссийского объема оказываемых кейтеринговых услуг

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  1.
   РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
   5
   
  2.
   ЮРИДИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ
   8
   
   
   2.1.
   Этапы создания кейтеринговой компании
   8
   
   
   2.2.
   Оформление документов
   9
   
   
   
   2.2.1.
   Регистрация юридического лица
   9
   
   
   
   2.2.2.
   Аренда или покупка помещения
   10
   
   
   
   2.2.3.
   Заключения на помещение
   12
   
   
   
   2.2.4.
   Разрешение на деятельность общепита
   13
   
   
   
   2.2.5.
   Лицензирование
   14
   
   
   
   2.2.6.
   Смета на получение документов
   16
   
  3.
   МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ
   17
   
   
   3.1.
   Российский рынок общественного питания
   17
   
   
   
   3.1.1.
   Динамика и объем рынка
   17
   
   
   
   3.1.2.
   Структура рынка
   18
   
   
   3.2.
   Определение и виды кейтеринговых услуг
   19
   
   
   3.3.
   Основные параметры российского рынка кейтеринга
   23
   
   
   
   3.3.1.
   Объем и структура рынка
   23
   
   
   
   3.3.2.
   Конкуренция на российском рынке кейтеринга
   25
   
   
   
   3.3.3.
   Уровень развития кейтеринга на российском рынке
   27
   
   
   
   3.3.4.
   Современное состояние рынка кейтеринговых услуг
   30
   
   
   3.4.
   Ценовая сегментация рынка кейтеринговых услуг
   33
   
   
   
   3.4.1.
   Уровень цен
   33
   
   
   
   3.4.2.
   Экономичный сегмент
   34
   
   
   
   3.4.3.
   Средний сегмент
   39
   
   
   
   3.4.4.
   Премиум-сегмент
   44
   
  4.
   ХАРАКТЕРИСТИКА КОНЦЕПЦИИ
   46
   
   
   4.1.
   Основные параметры концепции
   46
   
   
   4.2.
   Техническая часть организации кейтеринговой компании
   47
   
   
   
   4.2.1.
   Механическое оборудование
   48
   
   
   
   4.2.2.
   Немеханическое оборудование
   53
   
  5.
   ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН
   58
   
   
   5.1.
   Объем инвестиций
   58
   
   
   5.2.
   Финансирование проекта
   59
   
  6.
   ОПЕРАЦИОННЫЙ ПЛАН
   60
   
   
   6.1.
   План продаж и стоимость услуг
   60
   
   
   6.2.
   Персонал проекта
   62
   
   
   6.3.
   Нормы текущих затрат
   63
   
  7.
   ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
   65
   
   
   7.1.
   Общие сведения
   65
   
   
   7.2.
   Налоговое окружение и бюджет
   65
   
   
   7.3.
   Расчет выручки
   66
   
   
   7.4.
   Отчет о движение денежных средств
   68
   
   
   7.5.
   Отчет о прибылях и убытках
   73
   
   
   7.6.
   Бухгалтерский баланс
   78
   
  8.
   АНАЛИЗ ПРОЕКТА
   81
   
   
   8.1.
   Анализ эффективности проекта
   81
   
   
   
   8.1.1.
   Эффективность инвестиций
   81
   
   
   
   
   Метод дисконтированного периода окупаемости (DPB)
   82
   
   
   
   
   Метод чистой приведенной стоимости (NPV - метод)
   83
   
   
   
   
   Внутренняя норма рентабельности (IRR)
   83
   
   
   
   
   Средняя норма рентабельности (ARR)
   84
   
   
   
   8.1.2.
   Основные показатели эффективности
   85
   
   
   
   8.1.3.
   Финансовая состоятельность проекта
   86
   
   
   8.2.
   Анализ рисков
   90
   
   
   
   8.2.1.
   Общая характеристика методов оценки рисков
   90
   
   
   
   8.2.2.
   Качественный анализ рисков
   94
   
   
   
   8.2.3.
   Количественный анализ рисков
   96
   
   
   8.3.
   Анализ безубыточности
   98
   
  Приложение 1. Бюджет рекламной кампании на Яндекс.Директе
   100
   
  Приложение 2. Динамика оборота общественного питания по регионам РФ, 2000-2008, млн. руб.
   101
   
  О компании GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)
   105
   

• Перечень приложений

  СПИСОК ТАБЛИЦ
   
  Таблица 1.
   Этапы открытия кейтеринговой компании
   
  Таблица 2.
   Стоимость оформления разрешительной документации
   
  Таблица 3.
   ТОП-5 кейтеринговых компаний по общему количеству проведенных мероприятий, 2009
   
  Таблица 4.
   Характеристика компаний экономичного сегмента на рынке г. Москвы
   
  Таблица 5.
   Характеристика концепции организуемой кейтеринговой компании
   
  Таблица 6.
   Общие затраты и количество оборудования
   
  Таблица 7.
   Наименование и стоимость механического оборудования
   
  Таблица 8.
   Наименование и стоимость механического оборудования
   
  Таблица 9.
   Инвестиционные издержки по проекту
   
  Таблица 10.
   Схема финансирования проекта
   
  Таблица 11.
   Параметры поступлений по проекту
   
  Таблица 12.
   Штатное расписание по проекту
   
  Таблица 13.
   Нормы текущих затрат по проекту
   
  Таблица 14.
   Ставки налогов и суммы выплат за период планирования
   
  Таблица 15.
   Расчет выручки проекта, тыс. руб.
   
  Таблица 16.
   Отчет о движении денежных средств, тыс. руб.
   
  Таблица 17.
   Отчет о прибылях и убытках, тыс. руб.
   
  Таблица 18.
   Бухгалтерский баланс по проекту, тыс. руб.
   
  Таблица 19.
   Показатели эффективности по проекту
   
  Таблица 20.
   Показатели финансовой состоятельности по проекту
   
  Таблица 21.
   Характеристики методов оценки рисков проектов
   
  Таблица 22.
   Качественный анализ рисков
   
  Таблица 23.
   Анализ чувствительности проекта
   
  Таблица 24.
   Расчет точки безубыточности по проекту, тыс. руб.
   
   
   
   
  СПИСОК ДИАГРАММ
   
  Диаграмма 1.
   Динамика оборота российского рынка общественного питания, 2000-2009, млрд. руб.
   
  Диаграмма 2.
   Динамика структуры оборота общественного питания по федеральным округам РФ, 2006-2008, %
   
  Диаграмма 3.
   Географическая структура российского рынка кейтеринга, %
   
  Диаграмма 4.
   Доли частных и корпоративных заказов в портфеле кейтеринговых компаний на российском рынке, %
   
  Диаграмма 5.
   Доли российских и зарубежных компаний на российском рынке кейтеринга, %
   
  Диаграмма 6.
   Доли различных форматов питания в структуре европейского рынка «питания вне дома», %
   
  Диаграмма 7.
   Сравнительная характеристика развития аутсорсинга в корпоративном питании в странах мира, %
   
  Диаграмма 8.
   Способы и места питания офисных работников в г. Москве, %
   
  Диаграмма 9.
   Организация компаниями г. Москвы питания своих сотрудников, %
   
  Диаграмма 10.
   Виды услуг кейтеринговых компаний экономичного сегмента
   
  Диаграмма 11.
   Форматы мероприятий кейтеринговых компаний среднего ценового сегмента
   
  Диаграмма 12.
   Клиенты кейтеринговых компаний среднего ценового сегмента
   
  Диаграмма 13.
   Форматы мероприятий кейтеринговых компаний премиум-сегмента
   
  Диаграмма 14.
   Структура инвестиционных издержек по проекту, %
   
  Диаграмма 15.
   Динамика количества заказов, ед.
   
  Диаграмма 16.
   Структура выручки проекта по основным направлениям деятельности, %
   
  Диаграмма 17.
   Движение денежных средств по проекту, тыс. руб.
   
  Диаграмма 18.
   Динамика чистой прибыли по проекту, тыс. руб.
   
   
   
   
  СПИСОК ГРАФИКОВ
   
  График 1.
   Динамика поступлений по проекту, тыс. руб.
   
  График 2.
   Остаток денежных средств по проекту, тыс. руб.
   
  График 3.
   Доходы и расходы проекта, тыс. руб.
   
  График 4.
   График окупаемости проекта, тыс. руб.
   
  График 5.
   Анализ чувствительности по проекту (NPV), тыс. руб.
   
  График 6.
   Точка безубыточности по проекту, тыс. руб.
   
   
   
   
  СПИСОК СХЕМ
   
  Схема 1.
   Виды кейтеринга
   
  Схема 2.
   Характеристика кейтеринговых мероприятий экономичного сегмента
   
  Схема 3.
   Типы кейтеринговых компаний среднего ценового сегмента
   

• Бизнес-план службы доставки
  1.РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. АНАЛИЗ РЫНКА УСЛУГ ДОСТАВКИ 2.1. Характеристика рынка услуг доставки 2.2. Объем и динамика платных услуг населению 2.3. Объем и динамика грузоперевозок в РФ 2.4. Анализ рынка услуг экспресс-доставки доставки 2.5. Тенденции и потребительские предпочтения рынка доставки готовых блюд 2.6. Сферы, влияющие на формирование спроса на услуги доставки готовых блюд 2.7 Динамика рынка служб доставки цветов и подарков 2.8 Конкурентный анализ 2.9 Оценка потребительского спроса 2.10. Государственное регулирование и государственная поддержка развития транспорта РФ 2.10.1. Государственное регулирование взаимоотношений в сфере автомобильного транспорта 2.10.2. Государственная поддержка развития транспорта 2.11. Поддержка малого и среднего предпринимательства 3.МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 3.1.Маркетинговая стратегия 3.2.Бизнес-модель предприятия 3.3.Ассортиментная и ценовая политика 3.4.Комплекс продвижения 3.5. SWOT-анализ проекта 4.ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН ПРОЕКТА 4.1.Географическое размещение предприятия 4.2.Нормативно-правовая база, регулирующая работу предприятия 4.3. реализации проекта 4.4.Организационная структура и штатное расписание 4.5. Юридическое, налоговое и информационное обеспечение проекта 5.ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 5.1 Характеристика производственного процесса 5.2. Характерист…
• Бизнес-план открытия event-агентства
  Идея проекта Основные параметры Показатели эффективности проекта ОПИСАНИЕ ВИДА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И УСЛУГ ПРОЕКТА ВНЕШНЕЕ ОКРУЖЕНИЕ ПРОЕКТА Российский event-рынок Спрос на рынке event-услуг Сегментация потребителей Потребительские предпочтения Предложение event-рынка Сегментация предложения Анализ конкурентного окружения Анализ деятельности основных конкурентов Проблемы event-рынка Тенденции развития рынка PEST-анализ Анализ 5 сил Портера Угроза появления продуктов-заменителей Угроза появления новых игроков Рыночная власть поставщиков Рыночная власть потребителей Уровень конкурентной борьбы SWOT-анализ МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН ПРОЕКТА Общие сведения Product (Товар или услуга) Price (Цена) Развлекательные мероприятия Деловые мероприятия Promotion (Продвижение) Place (Дистрибуция) ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН Этапы создания бизнеса Бизнес-процессы создаваемой компании Процесс производства event-мероприятия Распределение площади объекта ПЕРСОНАЛ ПРОЕКТА Характеристика персонала event-агентства Формирование штата сотрудников Штат сотрудников и его функционал Организационно-управленческая структура компании Формирование фонда оплаты труда ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН Исходные данные и допущения Инвестиционная деятельность Операционная деятельность Доходы Расходы Финансовая деятельность Эффективность и…
• Бизнес-план Создание сети салонов антиквариата
  Приложение 1.
  Примерная структура бизнес-плана по проекту создания сети салонов антиквариата в Москве
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
  2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
  2.1. Описание проекта и предполагаемых услуг
  2.2. Особенности организации проекта
  2.3. Информация об участниках проекта
  2.4. Месторасположение проекта
  3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
  3.1. Обзор рынка антиквариата и дизайнерских вещей
  3.2. Основные тенденции на рынке
  3.3. Анализ потребителей. Сегментация потребителей
  3.4. Обзор потенциальных конкурентов
  3.5. Ценообразование на рынке
  3.6. Концепция продвижения услуг салона (сети салонов)
  3.6.1. Основные каналы продвижения
  3.6.2. Медиаплан
  4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
  4.1. План по персоналу
  4.2. Должностные обязанности сотрудников
  4.3. Рекомендации по подбору персонала
  4.4. Организационная структура компании
  4.5. Схема взаимодействия с контрагентами
  4.6. План-график работ по проекту
  4.7. Источники, формы и условия финансирования
  5. ОКРУЖЕНИЕ ПРОЕКТА
  5.1. Юридический аспект
  6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
  6.1. Исходные данные и допущения
  6.2. Номенклатура и цены
  6.3. Инвестиционные издержки
  6.4. Потребность в первоначальных оборотных средствах
  6.5. Н…
• Типовой бизнес-план химчистки-прачечной
  АННОТАЦИЯ Цель БП: открытие химчистки-прачечной К готовому Бизнес-плану прилагается заполненная Финансовая модель в формате xls (Microsoft Excel). Бизнес - план содержит следующие основные блоки: 1. Описание рассматриваемого рынка 2. Маркетинговый план открытия данного бизнеса 3. План сбыта 4. Производственная часть 5. Организационная структура предприятия 6. Финансовый план 7. Нормативная база Предлагаемый бизнес–план может являться основой для написания бизнес-плана для Вашего проекта. К бизнес-плану прилагается финансовая модель в формате xls (Microsoft Excel). СУТЬ ПРОЕКТА Создание предприятия химической чистки среднего ценового сегмента для оказания бытовых услуг населению. ДОЛГОСРОЧНЫЕ И КРАТКОСРОЧНЫЕ ЦЕЛИ ПРОЕКТА Краткосрочная цель: выход на рынок химчисток города Москвы, поиск и привлечение клиентов, качественное оказание услуг, создание узнаваемого имени, получение прибыли. Долгосрочная цель: создание большой базы клиентов, расширение номенклатуры оказываемых услуг, минимизация постоянных издержек, создание сети химчисток. . РАСЧЕТНЫЕ СРОКИ ПРОЕКТА Расчетный срок проекта – … года. РЕЗЮМЕ КОМПЛЕКСА МАРКЕТИНГА (4Р) ПРОДУКЦИИ Продукт - услуги химчистки будут осуществляться на высоком уровне, качество и номенклатура услуг будут расти. Цена - должна быть на уровне средней по …
• Бизнес-план Строительство коттеджа
  Приложение 1.
  Примерная структура бизнес-плана по проекту строительства коттеджа.
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
  
  2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
  2.1. Описание проекта строительства коттеджа
  2.2. Особенности организации проекта
  2.3. Информация об участниках проекта
  2.4. Месторасположение проекта
  
  3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
  3.1. Обзор строительного рынка
  3.2. Основные тенденции на рынке
  3.3. Рыночное ценооброзование
  3.4. Анализ потребителей. Сегментация потребителей
  3.5. Конкурентный анализ:
  3.4.1 Анализ цен конкурентов
  3.4.2 Профили основных конкурентов (3-5 игроков)
  3.6. Прогноз развития рынка
  
  4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН
  4.1. Описание объекта строительства (основное строительство и инфраструктурные объекты)
  4.2. Расчет стоимости строительства
  4.3. Описание технологического процесса строительства коттеджа
  4.4. Прочие технологические вопросы
  4.5. Сырье, материалы и комплектующие
  
  5. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
  5.1. План по персоналу
  5.2. Организационная структура
  5.3. План-график работ по проекту
  5.4. Источники, формы и условия финансирования
  
  6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
  6.1. Исходные данные и допущения
  6.2. Номенклатура и цены
  6.3. Ин…