Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Цель исследования: анализ текущей ситуации на рынке
  
  Задачи исследования:
  
  Описание макроэкономической ситуации на Рынке
  Выделение основных сегментов Рынка
  Определение основных количественных характеристик Рынка
  Описание структуры Рынка
  Выявление основных игроков на Рынке
  Выявление основных факторов, влияющих на Рынок
  Выявление основных тенденций Рынка
  Описание потребителей на Рынке
  
  Выдержки из исследования:
  
  Объем российского рынка сметаны в 2012 году составил …. тыс. тонн в натуральном выражении и порядка …. млрд. рублей в стоимостном выражении. В структуре российского рынка сметаны …% в натуральном выражении составляет отечественная продукция.
  
  В 2012 году оборот внешней торговли сметаной в 2012 году в натуральном выражении составил … тыс.тонн, в стоимостном выражении - …. млн.USD.
  
  С 2002 по 2012 годы объем производства сметаны в РФ вырос с … тыс.тонн до …. тыс.тонн. В региональной структуре РФ наибольшая доля в производстве сметаны в 2012 году принадлежала ..ФО (….%). На долю производителей …ФО приходилось …% российского производства сметаны, на долю производителей ДФО - ….%.

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  1 Список использованных терминов 7  
  
  1.1 Описание типа исследования 10   
  
  1.2 Объект исследования 10    
  
  1.3 Цели и задачи исследования 10    
  
  1.4 География исследования 10   
  
  1.5 Время проведения исследования 10   
  
  1.6 Методы сбора данных 10

  2 Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок 12   
  
  2.1 Общеэкономическая ситуация в России 12   
  
  2.2 Общеэкономическая ситуация в России 12    
  
  2.2.1 Динамика валового внутреннего продукта 12    
  
  2.2.2 Промышленное производство 14    
  
  2.2.3 Уровень инфляции 15    
  
  2.2.4 Уровень доходов населения 17   
  
  2.2.5 Инвестиции 19    
  
  2.2.6 Розничная торговля 20    
  
  2.2.7 Влияние макроэкономических факторов на развитие изучаемого рынка 21
  
  3 Описание отрасли 22   
  
  3.1 Производство сметаны в системе ОКВЭД 22    
  
  3.1.1 Основные показатели пищевой промышленности России 22   
  
  3.1.2 Прогноз развития пищевой промышленности РФ до 2020 года 30   
  
  3.2 Описание влияющих Рынков 33    
  
  3.2.1 Рынок молока 33   
  
  3.3 Описание смежных рынков 40   
  
  3.3.1 Российский рынок йогурта 40    
  
  3.3.2 Российский рынок сухого молока 49
  
  4 Сегментация рынка 54    
  
  4.1 Сегментирование Продукции по видам упаковки 59    
  
  4.2 Тенденции различных сегментах Продукции 69    
  
  4.2.1 Тенденции в производстве сметаны 69    
  
  4.2.2 Тенденции в сегментах упаковки 71    
  
  4.2.3 Тенденции в ценовых сегментах 72    
  
  4.3 Основные количественные характеристики Рынка 73   
  
  4.4 Объем, структура и емкость Рынка 73    
  
  4.4.1 Объем Рынка 73    
  
  4.4.2 Структура рынка 73    
  
  4.4.3 Емкость Рынка и степень насыщенности 74   
  
  4.5 Влияние сезонности на Рынок 75   
  
  4.6 Тенденции развития Рынка 75   
  
  4.7 Объемы российского производства 76    
  
  4.7.1 Региональная структура производства сметаны в РФ 78    
  
  4.8 Внешняя торговля сметаной 78    
  
  4.8.1 Оборот и структура внешней торговли 79    
  
  4.8.2 Импорт 80    
  
  4.8.3 Экспорт 80    
  
  4.8.4 Основные тенденции внешней торговли 81
  
  5 Сбытовая структура Рынка 82   
  
  5.1 Цепочка движения товара 82   
  
  5.2 Краткое описание основных сегментов участников Рынка 83   
  
  5.2.1 Производители Продукции 83   
  
  5.2.2 Дистрибьюторы продукции 84    
  
  5.2.3 Розничный сектор 84   
  
  5.2.4 Основные принципы ценообразования 85   
  
  5.2.5 Динамика цен сметану 86
  
  6 Конкурентный анализ 87   
  
  6.1 Основные производители 87    
  
  6.2 Описание профилей крупнейших компаний 90    
  
  6.2.1 Резюме 117    
  
  6.2.2 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими производителями 117    
  
  6.3 Конкуренция между крупнейшими дистрибьюторами и оптовыми компаниями 118    
  
  6.3.1 Профили отдельных компаний оптового рынка сметаны в России 119    
  
  6.3.2 Тенденции в направлении конкуренции между оптовыми компаниями компаниями 124    
  
  6.4 Конкуренция между крупнейшими компаниями розничного сектора 125    
  
  6.4.1 Основные розничные компании рынка 125  
  
  6.4.2 Основные параметры конкуренции 126   
  
  6.4.3 Описание профилей крупнейших компаний 128    
  
  6.4.4 Сравнительная характеристика основных розничных    
  
  6.4.5 компаний на рынке 143    
  
  6.4.6 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими предприятиями розничного сектора 148
  
  7 Анализ потребителей 149  
  
  7.1 Описание потребителей 149    
  
  7.2 Сегментация потребителей 149    
  
  7.2.1 B2C рынки 149   
  
  7.3 Структура потребления Продукции по видам и брендам 150  
  
  7.4 Степень активности в потреблении Продукции. Количество Продукции потребляемого одним потребителем за единицу времени 152  
  
  7.6 Основные тенденции в потребительском сегменте 153
  
  8 Обобщающие выводы по отчету 154   
  
  8.1 Факторы, влияющие на развитие Рынка 154    
  
  8.1.1 Step-анализ Рынка 154     
  
  8.1.2 Факторы, благоприятствующие развитию Рынка 155    
  
  8.2 Анализ рисков 155      
  
  8.2.1 Сдерживающие факторы Рынка/анализ рисков 156   
  
  8.3 Общие выводы по отчету 157

• Перечень приложений

  Диаграмма 1. Динамика ВВП с 2002-2012, трлн. RUR Диаграмма 2. Темпы прироста ВВП в текущих и ценах 2002 года в 2003-2012 гг., % Диаграмма 3. Динамика ВВП в январе–мае 2012-2013гг. трлн.RUR, % Диаграмма 4. Динамика темпов роста промышленного производства за 2012- январь-май 2013гг., % Диаграмма 5. Динамика темпов прироста цен на потребительские товары в 2002-2012гг, % Диаграмма 6. Динамика темпов прироста цен на промышленные товары в 2002-2012гг, % Диаграмма 7. Темп роста цен промышленные и потребительские товары нарастающим итогом за январь-май 2013 года, % Диаграмма 8. Динамика номинальной среднемесячной заработной платы с 2002 по 2012 (октябрь) гг., тыс. руб. Диаграмма 9. Динамика среднемесячной заработной платы в январе-мае 2012-2013гг., тыс. руб., % Диаграмма 10. Динамика объема инвестиций в основной капитал в 2002-2012гг., трлн. руб. Диаграмма 11. Динамика оборота розничной торговли в РФ в 2002-2012гг., млрд. руб. Диаграмма 12. Динамика оборотов розничной торговли в январе-мае 2012-2013 млрд. RUR, % Диаграмма 13. Динамика стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2012 гг., млн. руб. Диаграмма 14. Цепные темпы прироста стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2012 гг., % Диаграмма 15. Цепные темпы прироста затрат на производство и реализацию продукции «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2011 гг., % Диаграмма 16. Структура стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2012 г., % Диаграмма 17. Производство молока во всех хозяйствах РФ в 2002 -2012гг., млн. тонн Диаграмма 18. Производство молока в сельскохозяйственных организациях в 2002-2012гг., млн. тонн Диаграмма 19. Производство молока в хозяйствах населения в 2002-2012гг., млн. тонн Диаграмма 20. Производство молока в крестьянских (фермерских) хозяйствах в 2002-2012гг., млн. тонн Диаграмма 21. Продуктивность молочного стада в 2005-2011гг. Диаграмма 22. Динамика средних розничных цен на молоко в 2005-2011гг., % Диаграмма 23. Объемы производства цельномолочной продукции в России в 2002-2011гг., млн. тонн Диаграмма 24. Производство йогурта в России в 2002-2012 гг., тыс. тонн Диаграмма 25. Динамика производства йогурта в России помесячно за январь-май 2012, 2013гг. Диаграмма 26. Структура товарного производства йогурта в России в 2012г. Диаграмма 40. Региональная структура производства йогурта в 2012 году, % Диаграмма 28. Динамика потребительских цен на йогурт в 2012 году, руб./кг Диаграмма 29. Динамика потребительских цен на йогурт в январе - мае 2012-2013гг, руб./кг, % Диаграмма 30. Динамика производства молока и сливок в твердых формах в 2005-2012гг., тыс. тонн Диаграмма 31. Товарная структура производства молока и сливок в твердых формах, % Диаграмма 32. Региональная структура производства молока и сливок в твердых формах, % Диаграмма 33. Доля продаж сметаны в упаковках различного объема, % Диаграмма 34. Структура российского рынка сметаны в 2012 году в натуральном выражении по месту происхождения товара, % Диаграмма 35. Производство сметаны в России в 2002-2012 гг., тыс. тонн Диаграмма 36. Динамика производства сметаны в России помесячно за январь-май 2012, 2013гг. Диаграмма 37. Структура товарного производства сметаны в 2012г. Диаграмма 38. Региональная структура производства сметаны в 2012 году, % Диаграмма 39. Средняя структура цены на сметану в 2012 году, % Диаграмма 40. Динамика средних цен на сметану в 2012г., руб./кг, % Диаграмма 41. Динамика средних цен на сметану за январь - июнь 2012- 2013г., руб./кг, % Диаграмма 42. Популярность интернет запросов брендов сметаны по состоянию на 04.08.2013г, %
  
  Диаграмма 2. Темпы прироста ВВП в текущих и ценах 2002 года в 2003-2012 гг., %
  
  Диаграмма 3. Динамика ВВП в январе–мае 2012-2013гг. трлн.RUR, %
  
  Диаграмма 4. Динамика темпов роста промышленного производства за 2012- январь-май 2013гг., %
  
  Диаграмма 5. Динамика темпов прироста цен на потребительские товары в 2002-2012гг, %
  
  Диаграмма 6. Динамика темпов прироста цен на промышленные товары в 2002-2012гг, %
  
  Диаграмма 7. Темп роста цен промышленные и потребительские товары нарастающим итогом за январь-май 2013 года, %
  
  Диаграмма 8. Динамика номинальной среднемесячной заработной платы с 2002 по 2012 (октябрь) гг., тыс. руб.
  
  Диаграмма 9. Динамика среднемесячной заработной платы в январе-мае 2012-2013гг., тыс. руб., %
  
  Диаграмма 10. Динамика объема инвестиций в основной капитал в 2002-2012гг., трлн. руб.
  
  Диаграмма 11. Динамика оборота розничной торговли в РФ в 2002-2012гг., млрд. руб.
  
  Диаграмма 12. Динамика оборотов розничной торговли в январе-мае 2012-2013 млрд. RUR, %
  
  Диаграмма 13. Динамика стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2012 гг., млн. руб.
  
  Диаграмма 14. Цепные темпы прироста стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2012 гг., %
  
  Диаграмма 15. Цепные темпы прироста затрат на производство и реализацию продукции «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2011 гг., %
  
  Диаграмма 16. Структура стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2012 г., %
  
  Диаграмма 17. Производство молока во всех хозяйствах РФ в 2002 -2012гг., млн. тонн
  
  Диаграмма 18. Производство молока в сельскохозяйственных организациях в 2002-2012гг., млн. тонн
  
  Диаграмма 19. Производство молока в хозяйствах населения в 2002-2012гг., млн. тонн
  
  Диаграмма 20. Производство молока в крестьянских (фермерских) хозяйствах в 2002-2012гг., млн. тонн
  
  Диаграмма 21. Продуктивность молочного стада в 2005-2011гг.
  
  Диаграмма 22. Динамика средних розничных цен на молоко в 2005-2011гг., %
  
  Диаграмма 23. Объемы производства цельномолочной продукции в России в 2002-2011гг., млн. тонн
  
  Диаграмма 24. Производство йогурта в России в 2002-2012 гг., тыс. тонн
  
  Диаграмма 25. Динамика производства йогурта в России помесячно за январь-май 2012, 2013гг.
  
  Диаграмма 26. Структура товарного производства йогурта в России в 2012г.
  
  Диаграмма 40. Региональная структура производства йогурта в 2012 году, %
  
  Диаграмма 28. Динамика потребительских цен на йогурт в 2012 году, руб./кг
  
  Диаграмма 29. Динамика потребительских цен на йогурт в январе - мае 2012-2013гг, руб./кг, %
  
  Диаграмма 30. Динамика производства молока и сливок в твердых формах в 2005-2012гг., тыс. тонн
  
  Диаграмма 31. Товарная структура производства молока и сливок в твердых формах, %
  
  Диаграмма 32. Региональная структура производства молока и сливок в твердых формах, %
  
  Диаграмма 33. Доля продаж сметаны в упаковках различного объема, %
  
  Диаграмма 34. Структура российского рынка сметаны в 2012 году в натуральном выражении по месту происхождения товара, %
  
  Диаграмма 35. Производство сметаны в России в 2002-2012 гг., тыс. тонн
  
  Диаграмма 36. Динамика производства сметаны в России помесячно за январь-май 2012, 2013гг.
  
  Диаграмма 37. Структура товарного производства сметаны в 2012г.
  
  Диаграмма 38. Региональная структура производства сметаны в 2012 году, %
  
  Диаграмма 39. Средняя структура цены на сметану в 2012 году, %
  
  Диаграмма 40. Динамика средних цен на сметану в 2012г., руб./кг, %
  
  Диаграмма 41. Динамика средних цен на сметану за январь - июнь 2012- 2013г., руб./кг, %
  
  Диаграмма 42. Популярность интернет запросов брендов сметаны по состоянию на 04.08.2013г, %
  
  едота
  
  Схема 1. Производство сметаны в системе ОКВЭД Схема 2. Сбытовая структура рынка (каналов товародвижения)
  
  Схема 2. Сбытовая структура рынка (каналов товародвижения)

• Анализ рынка молока и сливок в России в 2009-2013 гг., прогноз на 2014-2018 гг.
  МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ В РОССИИ СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ Базовые параметры российской экономики Итоги вступления России в Таможенный союз Итоги вступления России в ВТО Перспективы российской экономики КЛАССИФИКАЦИЯ МОЛОКА И СЛИВОК СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МОЛОКА И СЛИВОК Предложение Спрос Баланс спроса и предложения ПРОДАЖИ МОЛОКА И СЛИВОК Натуральный объем продаж Стоимостный объем продаж Средняя цена Соотношение средней цены и инфляции Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и средней цены ГОСУДАРСТВЕННЫЕ ЗАКУПКИ МОЛОКА И СЛИВОК Натуральный объем продаж Стоимостный объем продаж Средняя цена ПРОДАЖИ МОЛОКА И СЛИВОК ДЛЯ СЕКТОРА HORECA Натуральный объем продаж Стоимостный объем продаж Средняя цена ПРОДАЖИ МОЛОКА И СЛИВОК ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ Натуральный объем продаж Стоимостный объем продаж Средняя цена РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ МОЛОКА И СЛИВОК Натуральный объем продаж Стоимостный объем продаж Средняя цена Численность покупателей и объем покупок ЕМКОСТЬ РЫНКА МОЛОКА И СЛИВОК Численность потребителей и объем потребления ПРОИЗВОДСТВО СЫРОГО МОЛОКА Поголовье коров Натуральный объем производства Надой ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА И СЛИВОК Натуральный объем производства Цена производителей ПРОИЗВОДИТЕЛИ МОЛОКА И СЛИВОК ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МОЛОКА И СЛИВОК Баланс экспорта…
• Анализ рынка плавленых сыров в России в 2010-2014 гг., прогноз на 2015-2019 гг.
  Спрос на плавленые сыры в России за пять лет упал почти на 49% и в 2014 г составил 125,3 тыс т. В 2012-2014 гг объём спроса падал на 12-26% относительно предыдущих лет. Одной из основных причин снижения спроса на плавленые сыры в докризисный период выступало стремление покупателей к здоровому питанию и потреблению более качественных продуктов. В условиях роста располагаемых доходов покупатели делали выбор в пользу технологично проработанных продуктов, максимально сохраняющих свои свойства, обладающих полезными составляющими. Плавленые сыры к данной категории продуктов питания не относятся. Также можно добавить, что некоторые предприятия для производства плавленых сыров используют низкокачественные суррогаты, что в дальнейшем приводит к заниженным потребительским свойствам продукта. В 2014 г падение спроса на плавленые сыры на 27% относительно предыдущего года было связано со значительным сокращением ассортимента продукции, представленного на российском рынке. В связи с введением продовольственных санкций в августе 2014 г правительством России против стран ЕС, США, Австралии, Норвегии и Канады, импорт плавленых сыров в страну снизился на 68% относительно 2013 г. По оценкам экспертов, весь сырный ассортимент сократился на 25-30%. Также к факторам снижения спроса в 2014 г можно отне…
• Рынок молока и молочных продуктов (март 2009)
  ОТРАСЛЬ И КРИЗИС ГОСУДАРСТВЕННАЯ ПОДДЕРЖКА ….. ТАМОЖЕННОЕ
• Рынок мороженого: итоги 2009 года. Влияние государства и погодных условий на рынок
  Содержание исследования "Рынок мороженого: итоги 2009 года. Влияние государства и погодных условий на рынок" МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ И ТАБЛИЦ 1. ПАРАМЕТРЫ РОССИЙСКИХ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ 1.1. Динамика численности населения 1.2. Динамика уровня жизни населения 2. ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ 2.1. Характеристика мороженого 2.2. Способы классификации мороженого Классификация мороженого по видам Классификация мороженого по типам Классификация мороженого по способу заморозки Классификация мороженого по категориям Классификация мороженого по жирности Классификация мороженого по ОКП Классификация мороженого по ТН ВЭД 3. ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА МОРОЖЕНОГО 3.1. Динамика объема рынка мороженого 3.2. Доля импорта на российском рынке мороженого 3.3. Динамика доли импорта на российском рынке мороженого 4. СЕГМЕНТАЦИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА МОРОЖЕНОГО 4.1. По категориям мороженого 4.2. По типам мороженого 4.3. По видам мороженого 4.4. По крупнейшим компаниям 5. ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МОРОЖЕНОГО 6. ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ РОССИЙСКОГО РЫНКА МОРОЖЕНОГО 7. АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ МОРОЖЕНОГО В РОССИИ 7.1. Структура розничных продаж мороженого по федеральным округам В 2009 году В I квартале 2010 года 7.2. Крупнейшие регионы РФ по розничным продажам мороженого В…