Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  В 2010-2014 гг продажи хрена в России ежегодно демонстрировали рост. При этом наибольший прирост показателя имел место в 2013 г – на 53,6% относительно 2012 г, а наименьший – в 2014 г – на 7,5% к уровню 2013 г. В 2014 г объем продаж составил 3,47 тыс т, что превысило значение 2010 г в 2,5 раза. В структуре продаж хрена в 2014 г на долю васаби приходилось 28,8% совокупного показателя, остальные 71,2% приходились на долю прочего хрена.

   

  По оценкам BusinesStat, в 2015-2019 гг продажи хрена в России покажут разнонаправленную динамику. В 2016-2017 гг ожидается снижение продаж продукции на 0,5-6,8%. Сокращение спроса будет обусловлено в первую очередь ростом розничных цен на хрен. В 2017-2019 гг ожидается возобновление роста продаж. На увеличение показателя будут влиять такие факторы как сглаживание сезонности и расширение ассортимента продаж. В рознице активно продается столовый хрен с майонезом, свеклой и морковью, появляются такие виды, как хрен со сливками, с лимоном и другие. Отметим, что в 2015-2018 гг продажи васаби будут сокращаться, что связано с падением спроса на продукцию в первую очередь со стороны сектора HoReCa. В условиях нестабильной экономической ситуации люди стремятся к экономии, сокращая как количество посещений заведений общественного питания, так и средний чек при посещении.

   

  В 2010-2014 гг розничная цена хрена в России выросла на 40,5%: с 116,4 до 163,6 руб за кг. В рассматриваемые годы цена реализации продукции в рознице преимущественно демонстрировала рост относительно предыдущих лет. Исключением стал 2011 г, когда цена упала на 6,2% к уровню 2010 г. В 2015 г ожидается заметный рост показателя – на 19,2% относительно 2014 г. Такое увеличение цены будет прежде всего вызвано высоким уровнем инфляции и удорожанием импортной продукции на фоне девальвации рубля. В 2016-2019 гг ежегодный рост показателя замедлится и составит в среднем за период 7,9%. В 2019 г один килограмм хрена в рознице обойдётся потребителю в 263,7 руб.

   

  «Анализ рынка хрена в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

   

   Экономическая ситуация в России

   

   Производство и цены производителей

   

   Продажи и цены хрена

   

   Баланс спроса, предложения, складских запасов хрена

   

   Численность потребителей и потребление хрена

   

   Экспорт и импорт хрена

   

   Рейтинги производителей по финансовым показателям

   

  В обзоре детализирована информация по видам хрена:

   

   васаби

   

   прочий хрен

   

  Приведены данные по крупнейшим производителям хрена: Орелпродукт, Компания СКИТ, Консервное предприятие Русское Поле – Албаши, Сарепта-Помидорпром, Лыткаринский пищевой комбинат, Тепличный комбинат «Высоковский», ПК Русские закуски, Донконсервпром Юг, Новатор, Челябинский МЖК, Витэкс.

   

  BusinesStat готовит обзор мирового рынка хрена, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны.

   

  В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров хрена. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российского хрена и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков хрена.

   

  При подготовке обзора использована официальная статистика:

   

   Федеральная служба государственной статистики РФ

   

   Министерство экономического развития РФ

   

   Федеральная таможенная служба РФ

   

   Федеральная налоговая служба РФ

   

   Таможенный союз ЕврАзЭС

   

   Всемирная торговая организация

   

  Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:

   

   Опрос потребителей хрена

   

   Аудит розничной торговли хреном

   

   Опрос экспертов пищевой промышленности

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ РОССИИ

   

  СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

   

  Базовые параметры российской экономики

   

  Итоги вступления России в Таможенный союз

   

  Итоги вступления России в ВТО

   

  Перспективы российской экономики

   

  КЛАССИФИКАЦИЯ ХРЕНА

   

  СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ХРЕНА

   

  Предложение

   

  Спрос

   

  Баланс спроса и предложения хрена

   

  ПРОДАЖИ ХРЕНА

   

  Натуральный объём продаж

   

  Стоимостный объём продаж

   

  Розничная цена продаж

   

  Соотношение динамики розничной цены и инфляции

   

  Соотношение натурального, стоимостного объёма продаж и розничной цены

   

  ПОТРЕБЛЕНИЕ ХРЕНА

   

  Численность потребителей

   

  Уровень потребления и средние затраты на покупку

   

  ПРОИЗВОДСТВО ХРЕНА

   

  Натуральный объём производства

   

  Цена производителей

   

  ПРОИЗВОДИТЕЛИ ХРЕНА

   

  ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ХРЕНА

   

  Баланс экспорта и импорта

   

  Натуральный объём экспорта

   

  Стоимостный объём экспорта

   

  Цена экспорта

   

  Натуральный объём импорта

   

  Стоимостный объём импорта

   

  Цена импорта

   

  ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ

   

  Натуральный объём

   

  Стоимостный объём

   

  ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

   

  Финансовый результат отрасли

   

  Экономическая эффективность отрасли

   

  Инвестиции отрасли

   

  Трудовые ресурсы отрасли

   

  ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

   

  Регистрационные данные предприятия

   

  Руководство предприятия

   

  Дочерние предприятия

   

  Основные учредители предприятия

   

  Бухгалтерский баланс предприятия по Форме №1

   

  Отчёт о прибылях и убытках предприятия по форме №2

   

  Основные финансовые показатели деятельности предприятия

• Перечень приложений

  ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 117 ТАБЛИЦ

   

  Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2010-2019 гг (трлн руб)

   

  Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального физического объема ВВП, РФ, 2010-2019 гг (трлн руб, %)

   

  Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2010-2019 гг (трлн руб, %)

   

  Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2010-2019 гг (млрд долл)

   

  Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2010-2019 гг (руб за долл, %)

   

  Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, РФ, 2010-2019 гг (% к предыдущему году)

   

  Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2010-2019 гг (млн чел)

   

  Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2010-2019 гг (% к предыдущему году)

   

  Таблица 9. Предложение хрена, РФ, 2010-2014 гг (т; %)

   

  Таблица 10. Прогноз предложения хрена, РФ, 2015-2019 гг (т; %)

   

  Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы хрена на начало года, РФ, 2010-2014 гг (т)

   

  Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов хрена на начало года, РФ, 2015-2019 гг (т)

   

  Таблица 13. Спрос на хрен, РФ, 2010-2014 гг (т; %)

   

  Таблица 14. Прогноз спроса на хрен, РФ, 2015-2019 гг (т; %)

   

  Таблица 15. Продажи и экспорт хрена, РФ, 2015-2019 гг (т)

   

  Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта хрена, РФ, 2015-2019 гг (т)

   

  Таблица 17. Баланс спроса и предложения хрена с учётом складских запасов на конец года, РФ, 2010-2014 гг (т; %)

   

  Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения хрена с учётом складских запасов на конец года, РФ, 2015-2019 гг (т; %)

   

  Таблица 19. Продажи хрена, РФ, 2010-2014 гг (т; %)

   

  Таблица 20. Прогноз продаж хрена, РФ, 2015-2019 гг (т; %)

   

  Таблица 21. Продажи по видам хрена, РФ, 2010-2014 гг (т)

   

  Таблица 22. Прогноз продаж по видам хрена, РФ, 2015-2019 гг (т)

   

  Таблица 23. Продажи хрена по регионам, РФ, 2010-2014 гг (т)

   

  Таблица 24. Продажи хрена, РФ, 2010-2014 гг (млн руб; %)

   

  Таблица 25. Прогноз продаж хрена, РФ, 2015-2019 гг (млн руб; %)

   

  Таблица 26. Продажи по видам хрена, РФ, 2010-2014 гг (млн руб)

   

  Таблица 27. Прогноз продаж по видам хрена, РФ, 2015-2019 гг (млн руб)

   

  Таблица 28. Продажи хрена по регионам, РФ, 2010-2014 гг (тыс руб)

   

  Таблица 29. Розничная цена хрена, РФ, 2010-2014 гг (руб за кг)

   

  Таблица 30. Прогноз розничной цены хрена, РФ, 2015-2019 гг (руб за кг)

   

  Таблица 31. Розничная цена по видам хрена, РФ, 2010-2014 гг (руб за кг)

   

  Таблица 32. Прогноз розничной цены по видам хрена, РФ, 2015-2019 гг (руб за кг)

   

  Таблица 33. Розничная цена хрена по регионам, РФ, 2010-2014 гг (руб за кг)

   

  Таблица 34. Соотношение динамики розничной цены хрена с динамикой потребительских цен (инфляции), РФ, 2010-2014 гг (%)

   

  Таблица 35. Прогноз соотношения динамики розничной цены хрена с динамикой потребительских цен (инфляции), РФ, 2015-2019 гг (%)

   

  Таблица 36. Соотношение натурального, стоимостного объёма продаж и розничной цены хрена, РФ, 2010-2014 гг (т; руб за кг; млн руб)

   

  Таблица 37. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объёма продаж и розничной цены хрена, РФ, 2015-2019 гг (т; руб за кг; млн руб)

   

  Таблица 38. Численность потребителей хрена, РФ, 2010-2014 гг (млн чел; %)

   

  Таблица 39. Прогноз численности потребителей хрена, РФ, 2015-2019 гг (млн чел; %)

   

  Таблица 40. Доля потребителей хрена от населения РФ, 2010-2014 гг (млн чел; %)

   

  Таблица 41. Прогноз доли потребителей хрена от населения РФ, 2015-2019 гг (%)

   

  Таблица 42. Уровень потребления и средние затраты на покупку хрена, РФ, 2010-2014 гг (г в год; руб в год)

   

  Таблица 43. Прогноз уровня потребления и средних затрат на покупку хрена, РФ, 2015-2019 гг (г в год; руб в год)

   

  Таблица 44. Производство хрена, РФ, 2010-2014 гг (т; %)

   

  Таблица 45. Прогноз производства хрена, РФ, 2015-2019 гг (т; %)

   

  Таблица 46. Производство по видам хрена, РФ, 2010-2014 гг (т)

   

  Таблица 47. Прогноз производства по видам хрена, РФ, 2015-2019 гг (т)

   

  Таблица 48. Доли учтенного и неучтенного производства хрена, РФ, 2010-2014 гг (т; %)

   

  Таблица 49. Прогноз долей учтенного и неучтенного производства хрена, РФ, 2015-2019 гг (т; %)

   

  Таблица 50. Учтенное производство хрена по регионам РФ, 2010-2014 гг (т)

   

  Таблица 51. Цена производителей хрена, РФ, 2010-2014 гг (руб за кг; %)

   

  Таблица 52. Прогноз цены производителей хрена, РФ, 2015-2019 гг (руб за кг; %)

   

  Таблица 53. Цена производителей по видам хрена, РФ, 2010-2014 гг (руб за кг)

   

  Таблица 54. Прогноз цены производителей по видам хрена, РФ, 2015-2019 гг (руб за кг)

   

  Таблица 55. Рейтинг производителей хрена по объёму выручки (нетто) от продажи продукции, РФ, 2014 г (млн руб)

   

  Таблица 56. Рейтинг производителей хрена по объёму прибыли от продаж, РФ, 2014 г (млн руб)

   

  Таблица 57. Рейтинг производителей хрена по рентабельности продаж, РФ, 2014 г (%)

   

  Таблица 58. Баланс экспорта и импорта хрена, РФ, 2010-2014 гг (т)

   

  Таблица 59. Прогноз баланса экспорта и импорта хрена, РФ, 2015-2019 гг (т)

   

  Таблица 60. Экспорт хрена, РФ, 2010-2014 гг (т; %)

   

  Таблица 61. Прогноз экспорта хрена, РФ, 2015-2019 гг (т; %)

   

  Таблица 62. Экспорт по видам хрена, РФ, 2010-2014 гг (т)

   

  Таблица 63. Прогноз экспорта по видам хрена, РФ, 2015-2019 гг (т)

   

  Таблица 64. Экспорт хрена по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (т)

   

  Таблица 65. Экспорт васаби по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (т)

   

  Таблица 66. Экспорт прочего хрена по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (т)

   

  Таблица 67. Экспорт хрена, РФ, 2010-2014 гг (тыс долл; %)

   

  Таблица 68. Прогноз экспорта хрена, РФ, 2015-2019 гг (тыс долл; %)

   

  Таблица 69. Экспорт по видам хрена, РФ, 2010-2014 гг (тыс долл)

   

  Таблица 70. Прогноз экспорта по видам хрена, РФ, 2015-2019 гг (тыс долл)

   

  Таблица 71. Экспорт хрена по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (тыс долл)

   

  Таблица 72. Экспорт васаби по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (тыс долл)

   

  Таблица 73. Экспорт прочего хрена по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (тыс долл)

   

  Таблица 74. Цена экспорта хрена, РФ, 2010-2014 гг (долл за кг; %)

   

  Таблица 75. Прогноз цены экспорта хрена, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг; %)

   

  Таблица 76. Цена экспорта по видам хрена, РФ, 2010-2014 гг (долл за кг)

   

  Таблица 77. Прогноз цены экспорта по видам хрена, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг)

   

  Таблица 78. Цена экспорта хрена по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (долл за кг)

   

  Таблица 79. Цена экспорта васаби по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (долл за кг)

   

  Таблица 80. Цена экспорта прочего хрена по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (долл за кг)

   

  Таблица 81. Импорт хрена, РФ, 2010-2014 гг (т; %)

   

  Таблица 82. Прогноз импорта хрена, РФ, 2015-2019 гг (т; %)

   

  Таблица 83. Импорт по видам хрена, РФ, 2010-2014 гг (т)

   

  Таблица 84. Прогноз импорта по видам хрена, РФ, 2015-2019 гг (т)

   

  Таблица 85. Импорт хрена по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (т)

   

  Таблица 86. Импорт васаби по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (т)

   

  Таблица 87. Импорт прочего хрена по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (т)

   

  Таблица 88. Импорт хрена, РФ, 2010-2014 гг (тыс долл; %)

   

  Таблица 89. Прогноз импорта хрена, РФ, 2015-2019 гг (тыс долл; %)

   

  Таблица 90. Импорт по видам хрена, РФ, 2010-2014 гг (тыс долл)

   

  Таблица 91. Прогноз импорта по видам хрена, РФ, 2015-2019 гг (тыс долл)

   

  Таблица 92. Импорт хрена по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (тыс долл)

   

  Таблица 93. Импорт васаби по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (тыс долл)

   

  Таблица 94. Импорт прочего хрена по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (тыс долл)

   

  Таблица 95. Цена импорта хрена, РФ, 2010-2014 гг (долл за кг; %)

   

  Таблица 96. Прогноз цены импорта хрена, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг; %)

   

  Таблица 97. Цена импорта по видам хрена, РФ, 2010-2014 гг (долл за кг)

   

  Таблица 98. Прогноз цены импорта по видам хрена, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг)

   

  Таблица 99. Цена импорта хрена по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (долл за кг)

   

  Таблица 100. Цена импорта васаби по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (долл за кг)

   

  Таблица 101. Цена импорта прочего хрена по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (долл за кг)

   

  Таблица 102. Рейтинг экспортёров хрена по объёму экспорта, РФ, 2014 г (т)

   

  Таблица 103. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российского хрена по объёму поставок, 2014 г (т)

   

  Таблица 104. Рейтинг импортёров хрена по объёму импорта, РФ, 2014 г (т)

   

  Таблица 105. Рейтинг зарубежных поставщиков хрена на российский рынок по объёму поставок, 2014 г (т)

   

  Таблица 106. Рейтинг экспортёров хрена по объёму экспорта, РФ, 2014 г (тыс долл)

   

  Таблица 107. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российского хрена по объёму поставок, 2014 г (тыс долл)

   

  Таблица 108. Рейтинг импортёров хрена по объёму импорта, РФ, 2014 г (тыс долл)

   

  Таблица 109. Рейтинг зарубежных поставщиков хрена на российский рынок по объёму поставок, 2014 г (тыс долл)

   

  Таблица 110. Выручка от продажи продукции, РФ, 2010-2014 гг (млрд руб)

   

  Таблица 111. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2010-2014 гг (млрд руб)

   

  Таблица 112. Себестоимость продукции, РФ, 2010-2014 гг (млрд руб)

   

  Таблица 113. Прибыль валовая от продажи продукции, РФ, 2010-2014 гг (млрд руб)

   

  Таблица 114. Экономическая эффективность отрасли, РФ, 2010-2014 гг (%; раз; сут дн)

   

  Таблица 115. Инвестиции в отрасль, РФ, 2010-2014 гг (млн руб)

   

  Таблица 116. Численность работников отрасли, РФ, 2010-2014 гг (тыс чел)

   

  Таблица 117. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2010-2014 гг (тыс руб в год)

• Рынок специй и пряностей (выпуск 1)
  ЦЕНОВАЯ СЕГМЕНТАЦИЯ ПРОДУКЦИИ · К нижнему ценовому сегменту относится продукция стоимостью от 1,5 до 4 руб. за упаковку. · Среднему ценовому сегмент формируется из специй от 6 до 11 руб. · Верхний ценовой делится на две категории: - премиум (15-17 руб. за пакет, 30-40 руб. за банку, 50-80 руб. за мельницу) - люкс (свыше 100 руб. за банку). Высший сегмент в основном представлен продукцией западных производителей. К нему относятся такие марки, как, например, Santa Maria, Vegeta, Maggi. Средний составляют брэнды национальных производителей – Premier, «Заморские пряности» и другие, низший - приправы местных производителей. Цена в указанных сегментах может различаться в шесть раз. ТЕНДЕНЦИИ РАЗЛИЧНЫХ СЕГМЕНТАХ ПРОДУКЦИИ ТЕНДЕНЦИИ В ЦЕНОВЫХ СЕГМЕНТАХ В последние пару лет отмечается тенденция роста среднего и верхнего ценовых сегментов рынка приправ и специй, что отчасти обусловлено ростом доходов населения и улучшением его благосостояния в целом. Так, генеральный директор компании «Волшебное дерево» Владислав Лисогорский отмечает, что «спрос на более качественную и более дорогую продукцию значительно вырос. Потребители стали проявлять интерес к продукции класса премиум. В свою очередь производители, ранее работавшие в нижнем ценовом сегменте, начали осваивать средний ценовой сегмент и …
• Анализ рынка соусов в России в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг
  Аннотация Спрос на соусы в России в 2008-2012 гг увеличился и составил 1,8 млн т в 2012 г. Максимальный прирост показателя пришелся на 2010 г и составил 5% относительно предыдущего года. Минимальный прирост спроса отмечен в 2009 г – 3% относительно 2008 г. В 2013-2017 гг спрос будет расти в среднем на 2% в год. В 2008-2012 гг наибольшее количество соусов было реализовано на внутреннем рынке. Объем продаж в этот период ежегодно увеличивался и в 2012 г составил 16,8 млн т. Более 40% от всего проданного товара составлял майонез. На втором месте по объему продаж была сметана. Наибольший прирост зафиксирован в продажах азиатских соусов и маринадов. Это обусловлено, прежде всего, увеличивающейся популярностью азиатской кухни, а так же ростом благосостояния населения после мирового финансового кризиса 2008-2009 гг. В посткризисный период у покупателей появилась возможность приобретать продукты, не являющиеся товарами первой необходимости и не входящие в традиционный рацион россиянина. К таким продуктам относятся азиатские соусы и маринады. В 2008-2012 гг экспорт соусов из России имел разнонаправленную динамику роста. В 2009 г и 2012 г зафиксировано снижение экспорта, в 2010 г и 2011 г – рост. В целом за пять лет объем экспорта увеличился и в 2012 г достиг 0,92 млн т. Главным…
• Рынок соли (соль)
  АННОТАЦИЯ Цель исследования – изучение текущего состояния Рынка, анализ конъюнктуры, выявление основных тенденций. Задачи исследования: ? Определить основные характеристики Рынка ? Провести сегментацию Рынка ? Провести конкурентный анализ Рынка ? Провести анализ цен на Рынке ? Определить факторы спроса на Рынке ? Выявить потребительские предпочтения ? Провести анализ смежных рынков ПОЛНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ Введение Методологическая часть Описание типа исследования Объект исследования Цели и задачи исследования География исследования Время проведения исследования Целевая аудитория Методы сбора данных Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок Общеэкономическая ситуация в России Динамика валового внутреннего продукта Уровень инфляции Уровень доходов населения Розничная торговля Иностранные инвестиции в российскую экономику Уровень безработицы Перспективы развития Рынка в период кризиса Описание отрасли. Рынок специй и приправ Сегментация на рынке специй и приправ Объем и темпы роста рынка специй и приправ Основные конкуренты на рынке специй и приправ Основные тенденции на рынке специй и приправ Сегментация и структура Рынка Определение продукции Общая сегментация Рынка соли Сегментация Рынка по способу производства Сегментация соли по качеству Сегментация сегмента те…