Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Маркетинговое исследование рынка говядины содержит комплексный анализ мирового и российского рынка говядины (динамика за 8 лет, итоги 2014 г. и прогноз на 2015 г.).

  В отчете представлены последние данные по объему и структуре мирового рынка говядины, динамике и географии мирового импорта и экспорта, объему потребления и производства мяса КРС по странам мира.

  Анализ российского рынка говядины представляет собой анализ отрасли, включающий данные по динамике поголовья КРС в России и динамике производства говядины в живом, убойном и парном весе, а также географии размещения производства по федеральным округам и регионам РФ.

  Особенностью данного маркетингового исследования рынка говядины является детальный анализ импорта говядины в Россию, который включает данные по объему, динамике импорта мяса КРС на российский рынок в разрезе основных сегментов.

  Отчет содержит данные по объему торговли между Россией и Белоруссией, что существенно влияет на объем и структуру отдельных сегментов отрасли.

  ЦЕЛИ ИССЛЕДОВАНИЯ

  Анализ мирового рынка говядины в целом и по странам мира:

  мировое производство говядины;

  мировая торговля говядиной: туши и полутуши КРС свежие или охлажденные; прочие отруба КРС, необваленные, свежие или охлажденные; мясо КРС обваленное свежее или охлажденное; туши и полутуши КРС замороженные; прочие отруба КРС, необваленные, замороженные; мясо КРС обваленное замороженное.

  потребление говядины в мире;

  прогноз развития мирового рынка говядины.

   

  Анализ российской отрасли животноводства.

   

  Анализ российского производства говядины:

  динамика производства говядины;

  географическая структура производства говядины;

   

  Оценить импорт говядины по следующим сегментам:

  туши и полутуши КРС свежие или охлажденные,

  прочие отруба КРС, необваленные, свежие или охлажденные,

  мясо КРС обваленное свежее или охлажденное,

  туши и полутуши КРС замороженные,

  прочие отруба КРС, необваленные, замороженные,

  мясо КРС обваленное замороженное.

   

  Проанализировать цены на говядину:

  цены сельскохозяйственных производителей;

  цены промышленных производителей пищевой продукции;

  розничные цены на говядину, включая анализ структуры розничной цены;

  цены на импортную говядину.

   

  Определить баланс российского рынка говядины:

  объем рынка;

  доля импортной продукции на рынке.

   

  Дать оценку потребления говядины в России:

  использование ресурсов рынка говядины;

  общее потребление говядины в России;

  потребление говядины домашними хозяйствами.

   

  ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ

   

  По данным *** на конец 2014 года поголовье крупного рогатого скота в мире составляло *** млн. голов.

   

  Мировым лидером по объему импорта говядины в натуральном выражении в мире по последним данным является Китай. В 2014 году страной было импортировано *** тыс. тонн говядины в пересчете на убойный вес, что на ***% меньше, чем в предыдущем году. По итогам года Китай занимает ***% общемирового импорта говядины.

   

  Объем производства продуктов животноводства по итогам 2014 года составил *** тыс. тонн (в убойном весе), увеличившись по сравнению с предыдущим годом на ***%.

   

  В 2014 году Россией было импортировано *** тонн мороженых туш и полутуш крупного рогатого скота, что на ***% меньше, чем в предыдущем году.

   

  Самые низкие розничные цены на говядину (кроме бескостного мяса) в 2014 году можно было наблюдать в Северо-Кавказском федеральном округе – *** руб. за 1 кг.

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  1.РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

   

  1.1.Цели исследования

   

  1.2.Методы и источники исследования

   

  1.3.Основные выводы по исследованию

   

  2.ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДМЕТА ИССЛЕДОВАНИЯ

   

  2.1.Основные термины и понятия

   

  2.2.Классификация КРС по возрасту и упитанности

   

  2.3.Классификация КРС по продуктивности породы

   

  2.4.Классификация говядины

   

  3.МИРОВОЙ РЫНОК ГОВЯДИНЫ

   

  3.1.Мировое скотоводство

   

  3.1.1.Поголовье крупного рогатого скота

   

  3.1.2.Убой крупного рогатого скота

   

  3.1.3.Падеж крупного рогатого скота

   

  3.2.Мировое производство говядины

   

  3.2.1.Объем и динамика производства

   

  3.2.2.Производство говядины по странам мира

   

  3.3.Мировая торговля говядиной

   

  3.3.1.Мировой экспорт говядины

   

  3.3.2.Мировой импорт говядины

   

  3.4.Мировое потребление говядины

   

  3.4.1.Объем и динамика потребления говядины в мире

   

  3.4.2.Географическая структура потребления говядины

   

  3.5.Прогноз развития мирового рынка говядины на 2015 г.

   

  4.ЖИВОТНОВОДСТВО В РФ

   

  4.1.Инвестиции в животноводство

   

  4.2.Поголовье скота

   

  4.2.1.Общее поголовье скота

   

  4.2.2.Распределение поголовья скота по видам хозяйств

   

  4.2.3.География размещения поголовья скота

   

  4.3.Производство скота на убой

   

  4.3.1.Общий объем производства

   

  4.3.2.Структура производства по видам хозяйств

   

  4.3.3.Производство по федеральным округам

   

  4.3.4.Производство по регионам

   

  5.СКОТОВОДСТВО В РФ

   

  5.1.Государственное регулирование отрасли

   

  5.2.Поголовье крупного рогатого скота (КРС)

   

  5.2.1.Численность поголовья КРС

   

  5.2.2.География размещения поголовья

   

  6.ПРОИЗВОДСТВО ГОВЯДИНЫ

   

  6.1.Производство крупного рогатого скота на убой в живом весе

   

  6.1.1.Объем и динамика производства

   

  6.1.2.Географическая структура производства

   

  6.2.Производство крупного рогатого скота на убой в убойном весе

   

  6.2.1.Объем и динамика производства

   

  6.2.2.Географическая структура производства

   

  6.3.Производство парного мяса крупного рогатого скота

   

  6.3.1.Объем и динамика производства

   

  6.3.2.Географическая структура производства

   

  6.4.Производство замороженного мяса крупного рогатого скота

   

  6.4.1.Объем и динамика производства

   

  6.4.2.Географическая структура производства

   

  6.5.Структура производства КРС на убой по категориям хозяйств

   

  6.6.Прогноз производства говядины в России до 2017 г.

   

  7.ИМПОРТ ГОВЯДИНЫ В РФ

   

  7.1.Общий объем импорта мяса крупного рогатого скота

   

  7.1.1.Динамика импорта мяса КРС

   

  7.1.2.География импорта

   

  7.1.3.Структура импорта мяса КРС по видам

   

  7.2.Импорт основных видов мяса крупного рогатого скота

   

  7.2.1.Прочие отруба крупного рогатого скота обваленные мороженые

   

  7.2.2.Туши и полутуши крупного рогатого скота мороженые

   

  7.2.3.Прочие отруба необваленные свежие или охлажденные

   

  7.2.4.Прочие отруба необваленные мороженые

   

  7.2.5.Туши и полутуши крупного рогатого скота свежие или охлажденные

   

  7.2.6.Отруба крупного рогатого скота обваленные свежие или охлажденные

   

  7.2.7.Пищевые субпродукты крупного рогатого скота свежие или охлажденные

   

  7.2.8.Языки крупного рогатого скота мороженые

   

  7.2.9.Печень крупного рогатого скота мороженая

   

  7.2.10.Прочие субпродукты крупного рогатого скота мороженые

   

  8.ЦЕНЫ НА ГОВЯДИНУ В РОССИИ

   

  8.1.Цены сельскохозяйственных производителей на живой скот

   

  8.2.Цены промышленных производителей на говядину

   

  8.3.Потребительские (розничные) цены

   

  8.3.1.Структура розничной цены на говядину

   

  8.3.2.Динамика розничных цен на говядину

   

  8.4.Цены на импортную говядину

   

  8.4.1.Сравнительная характеристика цен на разные виды мяса

   

  8.4.2.Цены на прочие отруба необваленные, свежие или охлажденные

   

  8.4.3.Цены на прочие отруба обваленные, мороженые

   

  8.4.4.Цены на туши и полутуши мороженые

   

  9.ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА ГОВЯДИНЫ

   

  10.ПОТРЕБЛЕНИЕ ГОВЯДИНЫ В РФ

   

  10.1.Использование ресурсов рынка говядины

   

  10.2.Потребление говядины на душу населения

   

  10.3.Потребление говядины домашними хозяйствами

   

  10.4.Сезонность потребления говядины

   

  ПРИЛОЖЕНИЕ 1. ПОГОЛОВЬЕ КРС В СУБЪЕКТАХ РФ ПО КАТЕГОРИЯМ ХОЗЯЙСТВ

   

  ПРИЛОЖЕНИЕ 2. ПОГОЛОВЬЕ КРС МЯСНОГО СТАДА В СУБЪЕКТАХ РФ

   

  ПРИЛОЖЕНИЕ 3. СРЕДНИЕ ЦЕНЫ СЕЛЬХОЗПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА ЖИВОЙ СКОТ

   

  ПРИЛОЖЕНИЕ 4. СРЕДНИЕ РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА ГОВЯДИНУ ПО РЕГИОНАМ РФ

   

  О КОМПАНИИ GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)

• Перечень приложений

  СПИСОК ТАБЛИЦ

   

  Таблица 1.Характеристика взрослого скота

   

  Таблица 2.Живая масса молодняка, кг

   

  Таблица 3.Характеристика молодняка

   

  Таблица 4.Характеристика телят молочников

   

  Таблица 5.Характеристика телят

   

  Таблица 6.Характеристика туш от взрослого скота

   

  Таблица 7.Характеристика туш от молодняка

   

  Таблица 8.Характеристика туш от телят молочников

   

  Таблица 9.Характеристика туш от телят

   

  Таблица 10.Динамика поголовья КРС по странам мира, 2007-2015 (О) гг., тыс. голов

   

  Таблица 11.Динамика поголовья КРС мясного стада по странам мира, 2007-2015 (О) гг., тыс. голов

   

  Таблица 12.Динамика мирового убоя КРС по странам, 2007-2015 (О) гг., тыс. голов

   

  Таблица 13.Падеж КРС по странам мира, 2007-2015 (О) гг., тыс. голов

   

  Таблица 14.Производство мяса КРС по странам мира, 2007-2015 (О) гг., тыс. тонн и %

   

  Таблица 15.Динамика мирового экспорта говядины в натуральном выражении по видам мяса, 2007-2014 гг., тыс. тонн и %

   

  Таблица 16.Динамика мирового экспорта говядины по видам мяса в стоимостном выражении, 2007-2014 гг., млн. долл. и %

   

  Таблица 17.Динамика поставок говядины на мировой рынок по странам в натуральном выражении, 2007-2014 гг., тонн и %

   

  Таблица 18.Динамика поставок говядины на мировой рынок в стоимостном выражении по странам, 2007-2014 гг., тыс. долл. и %

   

  Таблица 19.Динамика мирового импорта говядины по видам мяса в натуральном выражении, 2007-2014 гг., тыс. тонн и %

   

  Таблица 20.Динамика мирового импорта говядины по видам мяса в стоимостном выражении, 2007-2014 гг., млн. долл. и %

   

  Таблица 21.Динамика мирового импорта говядины по странам в натуральном выражении, 2007-2014 (О) гг., тонн и %

   

  Таблица 22.Динамика мирового импорта говядины по странам в стоимостном выражении, 2007-2014 гг., тыс. долл. и %

   

  Таблица 23.Страны-лидеры по объему потребления говядины в мире, 2007-2015 (О) гг., тыс. тонн

   

  Таблица 24.Структура инвестиций в основной капитал отрасли животноводства, 2007-2014 гг., млн. руб.

   

  Таблица 25.Динамика инвестиций в основной капитал отрасли животноводства, 2008-6М 2015 гг., тыс. руб.

   

  Таблица 26.Поголовье скота в России по категориям хозяйств, 2006-2014 гг., тыс. голов

   

  Таблица 27.Поголовье скота в хозяйствах всех категорий по федеральным округам, 2012-2014 гг., тыс. голов

   

  Таблица 28.Поголовье скота по видам в регионах РФ, 2012-2014 г., тыс. голов

   

  Таблица 29.Динамика производства скота и птицы на убой (в убойном весе) в РФ по категориям хозяйств, 2006-2014 гг., тыс. тонн и %

   

  Таблица 30.Динамика производства скота и птицы на убой по федеральным округам, 2006-2014 гг. тыс. тонн и %

   

  Таблица 31.Динамика производства скота и мяса птицы на убой (в убойном весе) по регионам России, 2006-2014 гг. тыс. тонн и %

   

  Таблица 32.Структура поголовья КРС по федеральным округам РФ, 2007-2014 гг., тыс. голов и %

   

  Таблица 33.Структура поголовья КРС по регионам РФ, 2007-2014 гг., тыс. голов и %

   

  Таблица 34.Структура поголовья коров по федеральным округам РФ, 2007-2014 гг., тыс. голов и %

   

  Таблица 35.Структура поголовья коров по регионам РФ, 2007-2014 гг., тыс. голов

   

  Таблица 36.Структура производства КРС на убой в живом весе по федеральным округам РФ, 2007-2014 гг., тыс. тонн и %

   

  Таблица 37.Структура производства КРС на убой в живом весе по регионам РФ, 2007-2014 гг., тыс. тонн и %

   

  Таблица 38.Структура производства КРС на убой в убойном весе по федеральным округам РФ, 2007-2014 гг., тыс. тонн и %

   

  Таблица 39.Структура производства КРС на убой в убойном весе по регионам РФ, 2007-2014 гг., тыс. тонн и %

   

  Таблица 40.Структура производства КРС на убой в парном весе по федеральным округам РФ, 2007-2014 гг., тонн и %

   

  Таблица 41.Производство КРС на убой в парном весе по регионам РФ, 2007-2014 гг., тонн и %

   

  Таблица 42.Структура производства замороженного мяса КРС по ФО РФ, 2009-2014 гг., тонн

   

  Таблица 43.Структура производства замороженного мяса КРС по федеральным округам РФ, 2009-2014(О) гг., тонн

   

  Таблица 44.Структура производства мяса КРС в убойном весе по категориям хозяйств, 2005 2014 гг., тыс. тонн

   

  Таблица 45.Динамика импорта мяса КРС по странам происхождения в натуральном выражении, 2006-2014 гг., тонн и %

   

  Таблица 46.Динамика импорта мяса КРС по странам происхождения в стоимостном выражении, 2006-2014 гг., тыс. долл. и %

   

  Таблица 47.Общая характеристика импорта мяса крупного рогатого скота в соответствии с классификацией ТН ВЭД России, 2006-2014 гг., тонн, тыс. долл., %

   

  Таблица 48.Динамика импорта прочих отрубов крупного рогатого скота обваленных мороженых по странам в натуральном выражении, 2006 2014 гг., тонн и %

   

  Таблица 49.Динамика импорта прочих отрубов КРС обваленных мороженых по странам в стоимостном выражении, 2006 2014 гг., тыс. долл. и %

   

  Таблица 50.Динамика импорта мороженых туш и полутуш крупного рогатого скота по странам в натуральном выражении, 2006-2014 гг., тонн и %

   

  Таблица 51.Динамика импорта мороженых туш и полутуш крупного рогатого скота по странам в стоимостном выражении, 2006-2014 гг., тыс. долл. и %

   

  Таблица 52.Динамика импорта прочих отрубов КРС необваленных свежих или охлажденных по странам в натуральном выражении, 2006-2014 гг., тонн и %

   

  Таблица 53.Динамика импорта прочих отрубов КРС необваленных свежих или охлажденных по странам в стоимостном выражении, 2006-2014 гг., тыс. долл. и %

   

  Таблица 54.Динамика импорта прочих отрубов КРС необваленных мороженых по странам в натуральном выражении, 2006-2014 гг., тонн и %

   

  Таблица 55.Динамика импорта прочих отрубов КРС необваленных мороженых по странам в стоимостном выражении, 2006-2014 гг., тыс. долл. и %

   

  Таблица 56.Динамика импорта свежих или охлажденных туш и полутуш по странам в натуральном выражении, 2006-2014 гг., тонн и %

   

  Таблица 57.Динамика импорта свежих или охлажденных туш и полутуш по странам в стоимостном выражении, 2006 2014 гг., тыс. долл. и %

   

  Таблица 58.Динамика импорта свежих или охлажденных отрубов КРС по странам в натуральном выражении, 2006-2014 гг., тонн и %

   

  Таблица 59.Динамика импорта свежих или охлажденных отрубов КРС по странам в стоимостном выражении, 2006-2014 гг., тыс. долл. и %

   

  Таблица 60.Динамика импорта свежих или охлажденных субпродуктов КРС по странам в натуральном выражении, 2006-2014 гг., тонн и %

   

  Таблица 61.Динамика импорта свежих или охлажденных субпродуктов КРС по странам в стоимостном выражении, 2006-2014 гг., тыс. долл. и %

   

  Таблица 62.Динамика импорта языков КРС мороженых по странам в натуральном выражении, 2006-2014 гг., тонн и %

   

  Таблица 63.Динамика импорта языков КРС мороженых по странам в стоимостном выражении, 2006-2014 гг., тыс. долл. и %

   

  Таблица 64.Динамика импорта печени КРС мороженой по странам в натуральном выражении, 2006-2014 гг., тонн и %

   

  Таблица 65.Динамика импорта печени КРС мороженой по странам в стоимостном выражении, 2006-2014 гг., тыс. долл. и %

   

  Таблица 66.Динамика импорта прочих субпродуктов КРС мороженых по странам в натуральном выражении, 2006-2014 гг., тонн и %

   

  Таблица 67.Динамика импорта прочих субпродуктов КРС мороженых по странам в стоимостном выражении, 2006-2014 гг., тыс. долл. и %

   

  Таблица 68.Средние цены сельхозпроизводителей на живой скот в ФО РФ, 2008-7М 2015 гг., руб. за тонну и %

   

  Таблица 69.Средние цены сельхозпроизводителей на живой скот в регионах РФ, июль 2015 г., руб. за тонну

   

  Таблица 71.Структура розничной цены на говядину (кроме бескостного мяса), 2014 г., руб./кг и %

   

  Таблица 72.Структура розничной цены на говядину бескостную, 2014 г., руб./кг и %

   

  Таблица 73.Средние потребительские цены на говядину (кроме бескостного мяса) по федеральным округам РФ, 2008-7М 2015 гг., руб. за кг и %

   

  Таблица 74.Средние потребительские цены на говядину (кроме бескостного мяса) в регионах РФ, июль 2015 гг., руб. за кг

   

  Таблица 75.Средние потребительские цены на говядину бескостную по ФО РФ, 2008-7М 2015 гг., руб. за кг и %

   

  Таблица 76.Средние потребительские цены на говядину бескостную в регионах РФ, июль 2015 гг., руб. за кг

   

  Таблица 77.Динамика средних импортных цен на говядину, 2006-2014 гг., долл. за кг

   

  Таблица 78.Динамика средних импортных цен на говядину, 2006-2014 гг., долл. за кг

   

  Таблица 79.Динамика средних импортных цен на прочие отруба КРС обваленные мороженые, 2006-2014 гг., долл. за кг

   

  Таблица 80.Динамика средних импортных цен на мороженые туши и полутуши КРС, 2006 2014 гг., долл. за кг

   

  Таблица 81.Баланс рынка говядины в РФ, 2007-2014 гг., тыс. тонн и %

   

  Таблица П1.Поголовье крупного рогатого скота на конец года в субъектах РФ по категориям хозяйств, 2013-2014 гг., тыс. голов и %

   

  Таблица П2.Поголовье крупного рогатого скота мясного стада на конец года в сельскохозяйственных организациях, не относящиеся к субъектам малого предпринимательства, 2013-2014 гг., голов и %

   

  Таблица П3.Средние цены сельскохозяйственных производителей на живой КРС в регионах РФ, 2007-8М 2015 гг., руб. за тонну

   

  Таблица П4.Средние розничные цены на говядину (кроме бескостного мяса) по федеральным округам и регионам РФ, 2014-7М 2015 гг., руб. за кг

   

   

   

  СПИСОК ДИАГРАММ

   

  Диаграмма 1.Динамика поголовья крупного рогатого скота в мире на начало и конец года, 2007-2015 (О) гг., тыс. голов

   

  Диаграмма 2.Поголовье КРС по странам мира, 2014 г., %

   

  Диаграмма 3.Распределение поголовья КРС мясного стада по странам мира, 2014 г., %

   

  Диаграмма 4.Динамика убоя КРС в мире, 2007- 2015 (О) гг., тыс. голов и %

   

  Диаграмма 5.Структура убоя КРС по странам мира, 2014 г., %

   

  Диаграмма 6.Падеж крупного рогатого скота в мире, 2007-2015 (О) гг., тыс. голов и %

   

  Диаграмма 7.Падеж поголовья крупного рогатого скота по странам мира, 2014 г., тыс. голов

   

  Диаграмма 8.Выбраковка поголовья КРС по странам, 2014-2015 (О) гг., % к обороту стада

   

  Диаграмма 9.Динамика производства мяса КРС в мире, 2007-2015 (О) гг., тыс. тонн и %

   

  Диаграмма 10.Структура производства мяса КРС по странам мира, 2014 г., %

   

  Диаграмма 11.Динамика мирового экспорта говядины в натуральном выражении, 2007 2014 гг., тыс. тонн и %

   

  Диаграмма 12.Динамика мирового экспорта говядины в стоимостном выражении, 2007 2014 гг., млн. долл. и %

   

  Диаграмма 13.Динамика структуры мирового экспорта говядины по видам мяса в натуральном выражении, 2014 г., %

   

  Диаграмма 14.Динамика структуры мирового экспорта говядины по видам мяса в стоимостном выражении, 2014 гг., % от млн. долл.

   

  Диаграмма 15.Географическая структура экспорта говядины в мире в натуральном выражении, 2014 г., %

   

  Диаграмма 16.Географическая структура экспорта говядины в мире в стоимостном выражении, 2014 г., %

   

  Диаграмма 17.Динамика мирового импорта говядины в натуральном выражении, 2007–2014 гг., тыс. тонн и %

   

  Диаграмма 18.Динамика мирового импорта говядины в стоимостном выражении, 2007 2014 гг., млн. долл. и %

   

  Диаграмма 19.Динамика структуры мирового импорта говядины по видам мяса в натуральном выражении, 2014 г., %

   

  Диаграмма 20.Динамика структуры мирового импорта говядины по видам мяса в стоимостном выражении, 2014 г., %

   

  Диаграмма 21.Географическая структура импорта говядины в мире в натуральном выражении, 2014 г, %

   

  Диаграмма 22.Географическая структура импорта говядины в мире в стоимостном выражении, 2014 г., %

   

  Диаграмма 23.Динамика потребления говядины в мире, 2007-2015 (О) гг., тыс. тонн и %

   

  Диаграмма 24.Динамика изменения запасов говядины в мире, 2007-2015 (О) гг., %

   

  Диаграмма 25.Структура потребления говядины по странам мира, 2014 г., %

   

  Диаграмма 26.Динамика инвестиций в основной капитал отрасли животноводства, 2007-6М 2015 гг., млн. руб. и %

   

  Диаграмма 27.Структура инвестиций в основной капитал отрасли животноводства, 2007 2014 гг., %

   

  Диаграмма 28.Структура инвестиций в основной капитал отрасли животноводства по федеральным округам РФ, 2014 г., %

   

  Диаграмма 29.Структура поголовья скота по видам в хозяйствах всех категорий, 2014 г., %

   

  Диаграмма 30.Распределение видов скота по категориям хозяйств, 2014 г., %

   

  Диаграмма 31.Доли федеральных округов в общем объеме поголовья скота, 2014 г., %

   

  Диаграмма 32.Динамика производства скота и птицы на убой (в убойном весе), 2005-2014 гг., тыс. тонн и %

   

  Диаграмма 33.Структура производства скота и птицы на убой (в убойном весе) по категориям хозяйств, 2006-2014 гг., %

   

  Диаграмма 34.Доли федеральных округов в общем объеме производства скота и мяса птицы на убой (в убойном весе), 2014 г., %

   

  Диаграмма 35.Доли федеральных округов в производстве скота и мяса птицы на убой в натуральном выражении, 2008-2014 гг., %

   

  Диаграмма 36.Производство скота и мяса птицы на убой (в убойном весе) в натуральном выражении по регионам РФ, 2014 г., %

   

  Диаграмма 37.Динамика поголовья КРС в России, 2002-2014 гг., тыс. голов

   

  Диаграмма 38.Численность поголовья КРС мясного стада в РФ, 2009-2014 гг., голов и %

   

  Диаграмма 39.Динамика падежа скота, в % к обороту стада, 2000-2014 гг.

   

  Диаграмма 40.Доли федеральных округов в общероссийском поголовье КРС, 2014 г., %

   

  Диаграмма 41.Доли регионов в общероссийском поголовье КРС, 2014 г., %

   

  Диаграмма 42.Доли федеральных округов в общероссийском поголовье коров, 2014 г., %

   

  Диаграмма 43.Доли регионов в общероссийском поголовье коров, 2014 г., %

   

  Диаграмма 44.Динамика производства КРС на убой в живом весе, 2004-2014 гг., тыс. тонн и %

   

  Диаграмма 45.Структура производства КРС на убой в живом весе по ФО РФ, 2014 г., %

   

  Диаграмма 46.Структура производства КРС на убой в живом весе по регионам РФ, 2014 г., %

   

  Диаграмма 47.Динамика производства КРС на убой в убойном весе, 2004-2014 гг., тыс. тонн и %

   

  Диаграмма 48.Структура производства КРС на убой в убойном весе по федеральным округам РФ, 2014 г., %

   

  Диаграмма 49.Структура производства КРС на убой в убойном весе по регионам РФ, 2014 г., %

   

  Диаграмма 50.Динамика производства мяса КРС в парном весе, 2002-2014 гг., тонн и %

   

  Диаграмма 51.Структура производства мяса КРС в парном весе по федеральным округам РФ, 2014 г.,%

   

  Диаграмма 52.Структура производства мяса КРС в парном весе по регионам РФ, 2014 г.,%

   

  Диаграмма 53.Динамика производства замороженного мяса КРС, 2009-2014 гг., тонн и %

   

  Диаграмма 54.Структура производства замороженного мяса КРС по федеральным округам РФ, 2014 г., %

   

  Диаграмма 55.Структура производства замороженного мяса КРС по регионам РФ, 2014 (О) г., %

   

  Диаграмма 56.Динамика структуры производства КРС на убой в убойном весе по категориям хозяйств РФ, 2005-2014 гг., %

   

  Диаграмма 57.Прогноз производства КРС на убой в убойном весе во всех категориях хозяйств РФ до 2017 г., тыс. тонн и %

   

  Диаграмма 58.Динамика российского импорта мяса КРС в натуральном выражении, 2006-2014 гг., тонн и %

   

  Диаграмма 59.Динамика российского импорта мяса КРС в стоимостном выражении, 2006 2014 гг., тыс. долл. и %

   

  Диаграмма 60.Структура российского импорта мяса КРС по странам происхождения в натуральном выражении, 2014 г., %

   

  Диаграмма 61.Структура российского импорта мяса КРС по странам происхождения в стоимостном выражении, 2014 г., %

   

  Диаграмма 62.Структура импорта мяса КРС по видам в натуральном выражении, 2014 г., %

   

  Диаграмма 63.Структура импорта мяса КРС по видам в стоимостном выражении, 2014 г., %

   

  Диаграмма 64.Доли стран в импорте прочих отрубов КРС обваленных мороженых в натуральном выражении, 2014 г., %

   

  Диаграмма 65.Доли стран в импорте прочих отрубов КРС обваленных мороженых в стоимостном выражении, 2014 г., %

   

  Диаграмма 66.Доли стран в импорте мороженых туш и полутуш крупного рогатого скота в Россию, в натуральном выражении, 2014 г., %

   

  Диаграмма 67.Доли стран в импорте мороженых туш и полутуш крупного рогатого скота в Россию, в стоимостном и натуральном выражении, 2014 г., %

   

  Диаграмма 68.Доли стран в российском импорте прочих отрубов КРС необваленных свежих или охлажденных в натуральном выражении, 2014 г., %

   

  Диаграмма 69.Доли стран в российском импорте прочих отрубов КРС необваленных свежих или охлажденных в стоимостном выражении, 2014 г., %

   

  Диаграмма 70.Доли стран в российском импорте прочих отрубов КРС необваленных мороженых в натуральном выражении, 2014 г., %

   

  Диаграмма 71.Доли стран в российском импорте прочих отрубов КРС необваленных мороженых в стоимостном выражении, 2014 г., %

   

  Диаграмма 72.Доли стран в российском импорте охлажденных туш и полутуш КРС в натуральном и стоимостном выражении, 2014 г., %

   

  Диаграмма 73.Доли стран в российском импорте свежих или охлажденных отрубов КРС в натуральном выражении, 2014 г., %

   

  Диаграмма 74.Доли стран в российском импорте свежих или охлажденных отрубов КРС в стоимостном выражении, 2014 г., %

   

  Диаграмма 75.Доли стран в российском импорте свежих или охлажденных субпродуктов КРС в натуральном выражении, 2014 г., %

   

  Диаграмма 76.Доли стран в российском импорте свежих или охлажденных субпродуктов КРС в стоимостном выражении, 2014 г., %

   

  Диаграмма 77.Доли стран в российском импорте языков КРС мороженых в натуральном выражении, 2014 г., %

   

  Диаграмма 78.Доли стран в российском импорте языков КРС мороженых в стоимостном выражении, 2014 г., %

   

  Диаграмма 79.Доли стран в российском импорте печени КРС мороженой в натуральном выражении, 2014 г., %

   

  Диаграмма 80.Доли стран в российском импорте печени КРС мороженой в стоимостном выражении, 2014 г., %

   

  Диаграмма 81.Доли стран в российском импорте прочих субпродуктов КРС мороженых в натуральном выражении, 2014 г., %

   

  Диаграмма 82.Доли стран в российском импорте прочих субпродуктов КРС мороженых в стоимостном выражении, 2014 г., %

   

  Диаграмма 83.Динамика средних цен сельхозпроизводителей на живой скот в России, 2007-7М 2015 г., руб. за тонну

   

  Диаграмма 84.Динамика средних цен промышленных производителей на говядину в России, 2002-7М 2015 г., руб. за тонну

   

  Диаграмма 85.Динамика средних цен промышленных производителей на говядину по федеральным округам РФ, 2007-7М 2015 г., руб. за тонну

   

  Диаграмма 86.Структура розничной цены на говядину (кроме бескостного мяса), 2014 г., %

   

  Диаграмма 87.Структура розничной цены на говядину бескостную, 2014 г., %

   

  Диаграмма 88.Сравнительная динамика средних потребительских цен на говядину в России, 2007-7М 2015 г., руб. за кг

   

  Диаграмма 89.Средняя стоимость импортных прочих отрубов КРС необваленных, свежих или охлажденных по странам, 2014 г., долл. за 1 кг

   

  Диаграмма 90.Средняя стоимость импортных прочих отрубов КРС обваленных мороженых по странам, 2014 г., долл. за 1 кг

   

  Диаграмма 91.Средняя стоимость импортных мороженых туш и полутуш КРС по странам, 2014 г., долл. за 1 кг

   

  Диаграмма 92.Динамика объема рынка говядины в РФ, 2007-2014 гг., тыс. тонн и %

   

  Диаграмма 93.Динамика доли импортной продукции на рынке говядины в РФ, 2007-2014 гг., %

   

  Диаграмма 94.Использование ресурсов российского рынка говядины, 2007-3М 2015 гг., %

   

  Диаграмма 95.Динамика потребления говядины и телятины в России на душу населения, 2006 2014 гг., кг на душу населения

   

  Диаграмма 96.Потребление говядины домашними хозяйствами, 2007-2014 гг., кг на душу населения

   

  Диаграмма 97. Потребление говядины домашними хозяйствами в городской и сельской местности, 2007-2014 гг., кг на душу населения

   

  СПИСОК ГРАФИКОВ

   

  График 1.Динамика экспорта говядины по ведущим странам-поставщикам в мире, 2007 2014 гг., тонн

   

  График 2.Динамика структуры мирового импорта говядины по странам в натуральном выражении, 2007-2014 гг., тыс. тонн

   

  График 3.Динамика мировой торговли по видам мяса, 2007-2015 (П) гг., тыс. тонн

   

  График 4.Динамика приплода телят, 2000-2014 гг., голов в расчете на 100 маток

   

  График 5.Динамика розничных цен на говядину (кроме бескостного мяса) по федеральным округам РФ, 2007-7М 2015 гг., руб. за кг

   

  График 6.Динамика розничных цен на бескостную говядину по федеральным округам РФ, 2007 7М 2015 гг., руб. за кг

   

  График 7.Динамика средней стоимости на таможне импортных прочих отрубов КРС необваленных, свежих или охлажденных, 2006-2014 гг., долл. за 1 кг

   

  График 8.Динамика средней стоимости импортных прочих отрубов обваленных, мороженых, 2006-2014 гг., долл. за кг

   

  График 9. Динамика средней стоимости импортных мороженых туш и полутуш крупного рогатого скота, 2006-2014 гг., долл. за кг

   

  СПИСОК СХЕМ

   

  Схема 1.Основные характеристики и внешний вид мясных пород КРС

   

  Схема 2.Основные характеристики и внешний вид молочных пород КРС

   

  Схема 3.Основные характеристики и внешний вид мясомолочных пород КРС

   

  Схема 4.Схема разделки говядины в России (и странах б. СССР)

   

   

   

  СПИСОК КАРТОГРАММ

   

  Картограмма 1.География мирового экспорта говядины свежей или охлажденной, 2014 г., тыс. долл.

   

  Картограмма 2.География мирового экспорта замороженной говядины, 2014 г., тыс. долл.

   

  Картограмма 3.География мирового импорта говядины свежей или охлажденной, 2014 г., тыс. долл.

   

  Картограмма 4.География мирового импорта говядины замороженной, 2014 г., тыс. долл.

• Российский рынок мяса кроликов. Текущая ситуация и прогноз
  Причины покупки крольчатины потребителями, %ГЛАВА 10 ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МЯСА КРОЛИКОВ Основной причиной покупки крольчатины являются вкусовые качества мяса кроликов (***%),***% покупают продукцию к праздничному столу. ***руководствуются рекомендациям врача, а ***% отмечают приобретение кроличьего мяса вследствие низкого содержания холестерина. Для 7% жителей покупка крольчатины является привычкой. ***% из тех, кто покупает кроличье мясо, покупает его раз в месяц. Следующей по численности категорией являются жители, потребляющие мясо раз в год (***%). Три раза в год приобретают кроличье мясо 10% жителей, два раза в месяц – 8%. ***% потребителей приобретает крольчатину на рынках, а ***% – непосредственно у производителей. В мясных магазинах и лавках совершают покупки **% жителей, в универмагах –
• Рынок мясных изделий в России: колбасы, сосиски, сардельки, мясные деликатесы и др.
  В частности, потребление мяса на душу населения за период с 2000 по 2005 гг. увеличилось с … до … кг в год. В натуральном выражении объемы продаж мяса за период 1995-2005 гг. увеличились на …%. Динамичному наращиванию объемов производства мяса и других важнейших видов продовольствия способствовали: стабилизация общеэкономической ситуации в стране; повышение платежеспособности населения; создание условий для привлечения частных отечественных и иностранных инвестиций, направляемых на развитие отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности».
• Анализ рынка халяльной колбасной продукции России и стран СНГ
  Анализ тенденций спроса и предложения на рынке халяльных колбасных изделий в СНГ 1. Анализ рынка халяльной колбасной продукции России (всего в РФ, а также отдельно в разрезе ЮФО, СКФО, ПФО, ЦФО ). Объем и динамика рынка в 2008-2012 Емкость рынка Структура рынка по видам колбасных изделий и анализ наиболее перспективных сегментов Анализ конкурентной среды: объем продаж и география поставок Анализ средних цен 2. Анализ рынка халяльной колбасной продукции в Украине Объем и динамика рынка в 2008-2012 Емкость рынка Структура рынка по видам колбасных изделий и анализ наиболее перспективных сегментов Анализ конкурентной среды: объем продаж и география поставок Анализ средних цен 3. Анализ рынка халяльной колбасной продукции в Казахстане Объем и динамика рынка в 2008-2012 Емкость рынка Структура рынка по видам колбасных изделий и анализ наиболее перспективных сегментов Анализ конкурентной среды: объем продаж и география поставок Анализ средних цен 4. Анализ рынка халяльной колбасной продукции в Узбекистане Объем и динамика рынка в 2008-2012 Емкость рынка Структура рынка по видам колбасных изделий и анализ наиболее перспективных сегментов Анализ конкурентной среды: объем продаж и география поставок Анализ средних цен 5. Выводы. Ключевые факторы успеха игроков на рынке, наиболее перспектив…
• Российский рынок колбасных изделий в условиях кризиса
  МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ
  СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ И ТАБЛИЦ
  1. НАСЕЛЕНИЕ РОССИИ
  1.1. Динамика численности населения
  1.2. Динамика уровня жизни населения
  2. КЛАССИФИКАЦИЯ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
  3. ОБЪЕМ РЫНКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
  3.1. Динамика объема рынка по годам
  3.2. Динамика объема рынка по месяцам
  3.3. Доля импорта на рынке
  3.4. Динамика доли импорта на рынке 4. ПРОИЗВОДСТВО КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
  4.1. Объемы производства колбасных изделий в России по годам
  4.2. Объемы производства колбасных изделий в России по месяцам (с учетом 2009 года)
  4.3. Динамика производства колбасных изделий в федеральных округах РФ
  4.4. Структура производства колбасных изделий по федеральным округам РФ
  4.5. Динамика производства колбасных изделий в регионах РФ
  4.6. Региональная структура производства колбасных изделий
  4.7. Крупнейшие производители колбасных изделий
  Колбасные изделия в целом
  Сосиски и сардельки
  Вареные колбасные изделия
  Полукопченые колбасы
  Твердокопченые колбасы
  Вареные колбасы из мяса птицы
  Полукопченые колбасы из мяса птицы
  5. ИМПОРТ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
  5.1. Динамика объема импорта по годам
  5.2. Динамика объема импорта по …