Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Продажи функциональных продуктов питания в России в 2007-2008 гг росли более чем на 8% в год. Если в 2006 г рынок функциональных продуктов составил 581 тыс т, то в 2008 г его объем достиг 668 тыс т. В 2009 г натуральные продажи функциональных продуктов уменьшились на 11,5%. Функциональные продукты питания стоят дороже обычных аналогов, и в условиях кризиса потребители были вынуждены отказываться от их приобретения.

  В 2010 г объем рынка достиг 584 тыс т. В натуральном выражении основной объем продаж функциональных продуктов приходится на кисломолочные продукты, второе место занимают хлебобулочные изделия, на третьем месте стоят зерновые каши и хлопья.

  Функциональные кисломолочные продукты в России занимают 49% в объеме продаж всех кисломолочных продуктов (1,4 млн т в год). Общий объем потребления хлебобулочных изделий в России составляет более 7 млн т в год. Из них на функциональные хлеба приходится 6,5%.

  «Анализ рынка функциональных продуктов в России в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
   
  • Общая оценка экономической ситуации в России
  • Баланс спроса и предложения функциональных продуктов
  • Объем продаж функциональных продуктов и цена функциональных продуктов
  • Объем производства и складских запасов функциональных продуктов, цена производства функциональных продуктов
  • Объем экспорта и импорта функциональных продуктов, цены экспорта и импорта функциональных продуктов
  • Рейтинги предприятий отрасли по объему производства и выручке от продаж продукции
  • Финансово-экономические профили ведущих предприятий отрасли

  В обзоре российского рынка функциональных продуктов информация детализирована по регионам страны.
  В отчете отдельно приведены данные по видам функциональных продуктов:
  • Функциональные кисломолочные продукты
  • Функциональные хлебобулочные изделия
  • Функциональные каши, крупы и хлопья

  В отчете отдельно представлены данные по ряду производителей функциональных продуктов: Вимм-Билль-Данн, Данон, Эрманн, Нестле, Бишоп Фуд, Боско-Л.
  При подготовке отчета использована официальная статистика:
  • Федеральная служба государственной статистики РФ
  • Министерство экономического развития РФ
  • Министерство здравоохранения
  • Федеральная таможенная служба РФ
  • Федеральная налоговая служба РФ
  Наряду с официальной статистикой в отчете приведены результаты собственных исследований BusinesStat:
  • Опрос потребителей функциональных продуктов
  • Аудит розничной торговли функциональными продуктами
  • Опрос экспертов функциональных продуктов

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
  Базовые параметры российской экономики
  Перспективы российской экономики
  КЛАССИФИКАЦИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ
  СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ
  Предложение
  Спрос
  Баланс спроса и предложения функциональных продуктов
  ПРОДАЖИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ
  Натуральный объем продаж
  Стоимостный объем продаж
  Средняя цена продаж
  ПОТРЕБЛЕНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ
  Численность потребителей
  Доля потребителей от населения
  Объем потребления
  ПРОИЗВОДСТВО ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ
  Натуральный объем производства
  Цена производства
  ОПЕРАТОРЫ И БРЕНДЫ РЫНКА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ
  Рейтинги предприятий
  ЭКСПОРТ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ
  Баланс экспорта и импорта функциональных продуктов
  Натуральный объем экспорта
  Стоимостный объем экспорта
  Цена экспорта
  ИМПОРТ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ
  Натуральный объем импорта
  Стоимостный объем импорта
  Цена импорта
  ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
  Финансовый результат отрасли
  Экономическая эффективность отрасли
  Инвестиции отрасли
  Трудовые ресурсы отрасли
  ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ
  Регистрационные данные организации
  Руководство организации
  Дочерние предприятия организации
  Основные акционеры организации
  Бухгалтерский баланс предприятия по Форме № 1
  Отчет о прибылях и убытках предприятия по форме № 2
  Основные финансовые показатели деятельности предприятия

   

• Перечень приложений

  ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 82 ТАБЛИЦЫ

  Таблица 1. Объем номинального и реального ВВП, Россия, 2006-2015 гг (трлн руб)
  Таблица 2. Объем реального ВВП и индекс реального физического объема ВВП, Россия, 2006-2015 гг (трлн руб, % к предыдущему году)
  Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования,  Россия, 2006-2015 гг (трлн руб)
  Таблица 4. Объем экспорта и импорта и сальдо торгового баланса, Россия, 2006-2015 гг (млрд долл)
  Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, Россия, 2006-2015 гг (руб / долл)
  Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, Россия, 2006-2015 гг (% к предыдущему году)
  Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, Россия 2006-2015 гг (млн чел)
  Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, Россия, 2006-2015 гг (% к предыдущему году)
  Таблица 9. Предложение функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (тыс т; %)
  Таблица 10. Прогноз предложения функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (тыс т; %)
  Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы функциональных продуктов на начало года, Россия, 2006-2010 гг (тыс т)
  Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов функциональных продуктов на начало года, Россия, 2011-2015 гг (тыс т)
  Таблица 13. Спрос на функциональные продукты, Россия, 2006-2010 гг (тыс т; %)
  Таблица 14. Прогноз спроса на функциональные продукты, Россия, 2011-2015 гг (тыс т; %)
  Таблица 15. Продажи и экспорт функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (тыс т)
  Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (тыс т)
  Таблица 17. Баланс спроса и предложения функциональных продуктов с учетом складских запасов на конец года, Россия, 2006-2010 гг (тыс т; %)
  Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения функциональных продуктов с учетом складских запасов на конец года, Россия, 2011-2015 гг (тыс т; %)
  Таблица 19. Продажи функциональных продуктов, Россия,  2006-2010 гг (тыс т; %)
  Таблица 20. Прогноз продаж функциональных продуктов, Россия,  2011-2015 гг (тыс т; %)
  Таблица 21. Продажи по видам функциональных продуктов, Россия,  2006-2010 гг (тыс т)
  Таблица 22. Прогноз продаж по видам функциональных продуктов, Россия,  2011-2015 гг (тыс т)
  Таблица 23. Продажи функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (млрд руб; %)
  Таблица 24. Прогноз продаж функциональных продуктов, Россия,  2011-2015 гг (млрд руб; %)
  Таблица 25. Продажи по видам функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (млрд руб; %)
  Таблица 26. Прогноз продаж по видам функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (млрд руб; %)
  Таблица 27. Средняя цена функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (руб за кг)
  Таблица 28. Прогноз средней цены функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (руб за кг)
  Таблица 29. Средняя цена по видам функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (руб за кг)
  Таблица 30. Прогноз средней цены по видам функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (руб за кг)
  Таблица 31. Численность потребителей функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (млн чел; %)
  Таблица 32. Прогноз численности потребителей функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (млн чел; %)
  Таблица 33. Доля потребителей функциональных продуктов от населения России, 2006-2010 гг (%)
  Таблица 34. Прогноз доли потребителей функциональных продуктов от населения России, 2011-2015 гг (%)
  Таблица 35. Объем потребления функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (кг в год)
  Таблица 36. Прогноз объема потребления функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (кг в год)
  Таблица 37. Производство функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (тыс т; %)
  Таблица 38. Прогноз производства функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (тыс т; %)
  Таблица 39. Производство по видам функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (тыс т)
  Таблица 40. Прогноз производства по видам функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (тыс т)
  Таблица 41. Производство функциональных продуктов по регионам РФ, 2006-2010 гг (т)
  Таблица 42. Цена производства функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (руб за кг; %)
  Таблица 43. Прогноз цены производства функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (руб за кг; %)
  Таблица 44. Цена производства по видам функциональных продуктов, Россия,  2006-2010 гг (руб за кг)
  Таблица 45. Прогноз цены производства по видам функциональных продуктов, Россия,  2011-2015 гг (руб за кг)
  Таблица 46. Рейтинг производителей кисломолочных продуктов по натуральному объему производства, Россия, 2009 г (т)
  Таблица 47. Рейтинг производителей хлебобулочных изделий по натуральному объему производства, Россия, 2009 г (т)
  Таблица 48. Рейтинг производителей кисломолочных продуктов по объему выручки (нетто) от продажи продукции, Россия, 2009 г (тыс руб)
  Таблица 49. Рейтинг производителей хлебобулочных изделий по объему выручки (нетто) от продажи продукции, Россия, 2009 г (тыс руб)
  Таблица 50. Баланс экспорта и импорта функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (тыс т)
  Таблица 51. Прогноз баланса экспорта и импорта функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (тыс т)
  Таблица 52. Экспорт функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (тыс т; %)
  Таблица 53. Прогноз экспорта функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (тыс т; %)
  Таблица 54. Экспорт по видам функциональных продуктов, Россия,  2006-2010 гг (тыс т)
  Таблица 55. Прогноз экспорта по видам функциональных продуктов, Россия,  2011-2015 гг (тыс т)
  Таблица 56. Экспорт функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (млн долл; %)
  Таблица 57. Прогноз экспорта функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (млн долл; %)
  Таблица 58. Экспорт по видам функциональных продуктов, Россия,  2006-2010 гг (млн долл)
  Таблица 59. Прогноз экспорта по видам функциональных продуктов, Россия,  2011-2015 гг (млн долл)
  Таблица 60. Цена экспорта функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (долл за кг; %)
  Таблица 61. Прогноз цены экспорта функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (долл за кг; %)
  Таблица 62. Цена экспорта по видам функциональных продуктов, Россия,  2006-2010 гг (долл за кг)
  Таблица 63. Прогноз экспорта по видам функциональных продуктов, Россия,  2011-2015 гг (долл за кг)
  Таблица 64.  Импорт функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (тыс т; %)
  Таблица 65. Прогноз импорта функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (тыс т; %)
  Таблица 66. Импорт по видам функциональных продуктов, Россия,  2006-2010 гг (тыс т)
  Таблица 67. Прогноз импорта по видам функциональных продуктов, Россия,  2011-2015 гг (тыс т)
  Таблица 68. Импорт функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (млн долл; %)
  Таблица 69. Прогноз импорта функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (млн долл; %)
  Таблица 70. Импорт по видам функциональных продуктов, Россия,  2006-2010 гг (млн долл)
  Таблица 71. Прогноз импорта по видам функциональных продуктов, Россия,  2011-2015 гг (млн долл)
  Таблица 72. Цена импорта функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (долл за кг; %)
  Таблица 73. Прогноз цены импорта функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (долл за кг; %)
  Таблица 74. Цена импорта по видам функциональных продуктов, Россия,  2006-2010 гг (долл за кг)
  Таблица 75. Прогноз цены импорта по видам функциональных продуктов, Россия,  2011-2015 гг (долл за кг)
  Таблица 76. Выручка от продажи продукции, Россия, 2006-2010 гг (млн руб)
  Таблица 77. Коммерческие и управленческие расходы, Россия, 2006-2010 гг (млн руб)
  Таблица 78. Себестоимость продукции, Россия, 2006-2010 гг (млн руб)
  Таблица 79. Прибыль валовая от продажи продукции, Россия, 2006-2010 гг (млн руб)
  Таблица 80. Экономическая эффективность отрасли, Россия, 2006-2010 гг (%; раз; сут дн)
  Таблица 81. Инвестиции в отрасль, Россия, 2006-2010 гг (млн руб)
  Таблица 82. Трудовые ресурсы отрасли, Россия, 2006-2010 гг (тыс чел; млн руб; тыс руб в год)

   

• Анализ рынка хлебцев в России, 2013 г.
  1. Методологические комментарии к исследованию
  2. Обзор рынка хлебцев в России, 2013 г.
  2.1. Общая информация по рынку:
  2.1.1. Объем и динамика рынка, 2011-2013 (по годам)
  2.1.2. Емкость рынка, 2013
  2.1.3. Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка
  2.1.4. Оценка факторов, влияющих на рынок
  2.2. Структура рынка:
  2.2.1. Структура рынка по ФО
  2.2.2. Структура рынка по производителям, оценка доли импортных товаров
  2.2.3. Структура рынка по видам хлебцев
  2.2.4. Структура рынка по типу потребителей
  2.2.5. Анализ наиболее перспективных сегментов рынка хлебцев
  3. Анализ производства хлебцев в России, 2013 г.
  3.1. Объем и динамика производства, 2011-2013 гг.
  3.2. Сегментация производства
  3.2.1. По видам хлебцев
  3.2.2. По ФО
  4. Конкурентный анализ: крупнейшие производители/оптовые продавцы хлебцев в России
  4.1. Условия работы компаний-конкурентов (условия оплаты, поставки)
  4.2. Регионы присутствия компаний-конкурентов
  4.3. Анализ ценовой политики конкурентов (обзорно)
  4.4. Наличие маркетинговых мероприятий в компаниях-конкурентах
  4.5. Ассортимент конкурентов (виды хлебцев)
  4.6. Частота обновления ассортимента компаний-конкурентов
  4.7. Каналы сбыта компани…
• Анализ рынка нерастворимых пищевых волокон в России
  1. Методологические комментарии к исследованию 2. Обзор рынка НПВ в России, 2011-2014гг. 2.1. Общая информация по рынку: 2.1.1. Основные характеристики исследуемой продукции 2.1.2. Основные характеристики анализируемого рынка 2.1.3. Объем и динамика рынка, 2011-2014гг. 2.1.4. Емкость рынка 2.1.5. Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка 2.2. Структура рынка: 2.2.1. Структура рынка по ассортименту 2.2.2. Структура рынка по производителям, оценка доли импортных товаров 2.2.3. Структура рынка по отраслям потребления/типу потребителей 3. Анализ внешнеторговых поставок НПВ в России, 2011-2014гг. 3.1. Объем и динамика, 2011-2014гг. 3.2. Структура импорта, 2013г. 3.2.1. по странам-производителям (в натуральном и стоимостном выражении) 3.2.2. по компаниям–производителям (в натуральном и стоимостном выражении) 3.2.3. по компаниям-получателям (в натуральном и стоимостном выражении) 4. Анализ производства НПВ в России, 2011-2014гг. 4.1. Объем и динамика производства, 2011-2014гг. 4.2. Доля крупных легальных производителей НПВ для пищевой промышленности 5. Конкурентный анализ: крупнейшие производители НПВ в России, 2011-2014гг. 5.1. Рыночная концентрация 5.2. Основные компании-конкуренты: объем производства и доля на рынке 5.3. Условия работы компаний-конкурентов (условия о…
• Российский рынок детского питания. Влияние кризиса. Прогнозы развития
  СООТНОШЕНИЕ ЭКСПОРТА И ИМПОРТА Рассмотрим соотношение импорта и экспорта продукции детского питания в 209
• Рынок продуктов для здорового питания (выпуск 2)
  ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ Уже в 80-е годы 20 столетия на мировом рынке появилось огромное количество БАДов, в состав которых входили разнообразные физиологически активные нутриенты или группы их. Сегодня российский рынок насчитывает 6-8 тысяч наименований БАДов, и только около 4 тысяч имеют государственную регистрацию. Но в скором времени людям надоело употреблять в пищу искусственные добавки и многие стали стремиться потреблять исключительно натуральные продукты. В результате в 90-е годы большое количество фармацевтических фирм сменило специализацию, и начали производство физиологически активных ингредиентов для изготовления пищевых продуктов с дополнительными функциональными характеристиками или так называемые функциональные продукты питания. То есть люди стали более заинтересованы в приобретении традиционных пищевых продуктов, но с полезными свойствами. В итоге сформировался рынок натуральных продуктов или продуктов здорового питания. Потребителями таких продуктов являются как здоровые люди, желающие поддержать, укрепить и продлить свое здоровье, так и те, которым необходимо специальное питание, например, люди, страдающие диабетом, гастритом, язвой и так далее. Спрос на рынке продуктов здорового питания неуклонно растет, что связано с заботой населения о своем здоровье. Естеств…