Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  По оценкам BusinesStat, до 2010 г основной вклад в предложение сыров на российском рынке вносило внутренне производство. Доля производства в 2009 и 2010 гг от общего объема предложения составила 50% и 42,3%, соответственно. Добавим, что в этот период доля внутреннего производства сокращалась, а импорта, напротив, росла. Но уже в 2011 г объём импортных поставок сыров вносил больший вклад в объём предложения, чем отечественное производство. В 2013 г доля производства составила 34,8%, а доля импортной продукции превысила 45%.

   

  Производство сыров в России в 2009-2013 гг сократилось на 5,3% и в 2013 г составило 341,2 тыс т. За пять лет показатель демонстрировал разнонаправленную динамику роста. В 2010 г зафиксирован рост показателя на 8,5%. В период 2011-2013 гг наблюдалось снижение объёма производства на 3,4%, 0,2% и 9,4% соответственно.

   

  В 2009-2013 гг более 53% общего объема производства приходилось на твердые сыры. Доля плавленых сыров от совокупного производства составляла в среднем 27,7%. Данный вид сыра требует меньших производственных затрат, так как здесь могут использоваться более дешевые виды сырья, к примеру растительные жиры, и производство такого сыра мало страдает от сезонности надоев молока. Несмотря на то, что плавленые сыры по вкусовым качествам уступают дорогим сортам, у них есть явное преимущество – длительный срок хранения, около 6-7 месяцев. А невысокая цена реализации обеспечивает стабильный спрос на них со стороны потребителей даже в условиях экономической нестабильности. Наименьшая доля от совокупного объема производства в стране в 2009-2013 гг принадлежала молодым сырам – менее 1%.

   

  «Анализ рынка сыров в России в 2009-2013 гг, прогноз на 2014-2018 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

  Экономическая ситуация в РФ

   

  Производство и цены производителей сыров

   

  Продажи и цены сыров

   

  Баланс спроса, предложения, складских запасов сыров

   

  Численность потребителей и потребление сыров

   

  Экспорт и импорт сыров

   

  Рейтинги предприятий по объему производства и выручке от продаж сыров

   

  В обзоре детализирована информация по видам сыров:

  Мягкие сыры

   

  Твердые сыры

   

  Молодые сыры

   

  Рассольные сыры

   

  Плавленые сыры

   

  Прочие сыры

   

  В обзоре приведена дополнительная детализация по производству по видам сыров:

  Мягкий сыр

   

  Полутвёрдый сыр

   

  Твёрдый сыр

   

  Сверхтвёрдый сыр

   

  Свежий сыр

   

  Зрелый сыр

   

  Слизневый сыр

   

  Рассольный сыр

   

  Плавленый сыр

   

  Тёртые сыры и сыры в порошке

   

  Копчёный сыр

   

  Прочие сыры

   

  Отдельно представлена информация по продажам сыров по секторам рынка:

  Государственные закупки

   

  Промышленная переработка

   

  HoReCa

   

  Розничная торговля

   

  В обзоре представлены данные по крупнейшим производителям сыров: Хохланд Руссланд, Сыр Стародубский, Белебеевский ордена Знак Почета молочный комбинат, Сыродельный комбинат Ичалковский, Рязанский завод плавленых сыров, Лакталис Истра, Городской молочный завод Лискинский, Янтарь, Семикаракорский сыродельный завод, Гиагинский молочный завод, Ястро, Можгасыр, Консервсушпрод, Тбилисский Маслосырзавод, Тамбовский, Умалат, Маслосырзавод Починковский, Орбита, Сыродел, Брюкке и др.

  BusinesStat готовит обзор мирового рынка сыров, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира.

   

  В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров сыров. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российских сыров и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков сыров.

   

  При подготовке обзора использована официальная статистика:

  Федеральная служба государственной статистики РФ

   

  Министерство экономического развития РФ

   

  Министерство сельского хозяйства РФ

   

  Федеральная таможенная служба РФ

   

  Федеральная налоговая служба РФ

   

  Таможенный союз ЕврАзЭС

   

  Всемирная торговая организация

   

  Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:

  Опрос потребителей молока и молочных продуктов

   

  Аудит розничной торговли молоком и молочными продуктами

   

  Опрос экспертов рынка молока и молочных продуктов

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ В РОССИИ

  СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

  Базовые параметры российской экономики

  Итоги вступления России в Таможенный союз

  Итоги вступления России в ВТО

  Перспективы российской экономики

  КЛАССИФИКАЦИЯ СЫРОВ

  СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ СЫРОВ

  Предложение

  Спрос

  Баланс спроса и предложения

  ПРОДАЖИ СЫРОВ

  Натуральный объем продаж

  Стоимостный объем продаж

  Средняя цена

  Соотношение средней цены сыров и инфляции

  Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены

  ГОСУДАРСТВЕННЫЕ ЗАКУПКИ СЫРОВ

  Натуральный объем продаж

  Стоимостный объем продаж

  Средняя цена

  ПРОДАЖИ СЫРОВ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ

  Натуральный объем продаж

  Стоимостный объем продаж

  Средняя цена

  ПРОДАЖИ СЫРОВ ДЛЯ СЕКТОРА HORECA

  Натуральный объем продаж

  Стоимостный объем продаж

  Средняя цена

  РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ СЫРОВ

  Натуральный объем продаж

  Стоимостный объем продаж

  Розничная цена

  Численность покупателей и объем покупок

  ЕМКОСТЬ РЫНКА СЫРОВ

  Численность потребителей и объем потребления

  ПРОИЗВОДСТВО СЫРОВ

  Натуральный объем производства

  Цена производителей

  ПРОИЗВОДИТЕЛИ СЫРОВ

  ЭКСПОРТ И ИМПОРТ СЫРОВ

  Баланс экспорта и импорта

  Натуральный объем экспорта

  Стоимостный объем экспорта

  Цена экспорта

  Натуральный объем импорта

  Стоимостный объем импорта

  Цена импорта

  ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ

  Натуральный объём

  Стоимостный объём

  ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

  Финансовый результат отрасли

  Экономическая эффективность отрасли

  Инвестиции в отрасль

  Трудовые ресурсы отрасли

  ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ

  Регистрационные данные организации

  Руководство организации

  Дочерние предприятия организации

  Основные учредители организации

  Объем производства по видам продукции

  Бухгалтерский баланс предприятия по форме № 1

  Отчет о прибылях и убытках предприятия по форме № 2

  Основные финансовые показатели деятельности предприятия

• Перечень приложений

  193 ТАБЛИЦЫ

  Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб)

  Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального физического объема ВВП, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб, %)

  Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб, %)

  Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2009-2018 гг (млрд долл)

  Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2009-2018 гг (руб за долл, %)

  Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, РФ, 2009-2018 гг (% к предыдущему году)

  Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2009-2018 гг (млн чел)

  Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2009-2018 гг (% к предыдущему году)

  Таблица 9. Классификация сыров

  Схема 1. Классификация сыров

  Таблица 10. Предложение сыров, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

  Таблица 11. Прогноз предложения сыров, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

  Таблица 12. Производство, импорт и складские запасы сыров, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 13. Прогноз производства, импорта и складских запасов сыров, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 14. Спрос на сыры, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

  Таблица 15. Прогноз спроса на сыры, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

  Таблица 16. Продажи и экспорт сыров, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 17. Прогноз продаж и экспорта сыров, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 18. Баланс спроса и предложения сыров с учетом складских запасов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

  Таблица 19. Прогноз баланса спроса и предложения сыров с учетом складских запасов на конец года, РФ, 2014-2018гг (тыс т; %)

  Таблица 20. Продажи сыров, РФ, 2009-2013гг (тыс т; %)

  Таблица 21. Прогноз продаж сыров, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

  Таблица 22. Продажи сыров по секторам рынка, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 23. Прогноз продаж сыров по секторам рынка, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 24. Продажи сыров, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб)

  Таблица 25. Прогноз продаж сыров, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб)

  Таблица 26. Продажи сыров по секторам рынка, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб)

  Таблица 27. Прогноз продаж сыров по секторам рынка, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб)

  Таблица 28. Средняя цена сыров, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)

  Таблица 29. Прогноз средней цены сыров, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)

  Таблица 30. Средняя цена сыров по секторам рынка, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)

  Таблица 31. Прогноз средней цены сыров по секторам рынка, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)

  Таблица 32. Соотношение средней цены сыров и инфляции, РФ, 2009-2013 гг (%)

  Таблица 33. Прогноз соотношения средней цены сыров и инфляции, РФ, 2014-2018 гг (%)

  Таблица 34. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены сыров, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

  Таблица 35. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и сыров, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

  Таблица 36. Продажи сыров для государственного сектора, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 37. Прогноз продаж сыров для государственного сектора, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 38. Продажи сыров для государственного сектора, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб)

  Таблица 39. Прогноз продаж сыров для государственного сектора, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб)

  Таблица 40. Средняя цена сыров для государственного сектора, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)

  Таблица 41. Прогноз средней цены сыров для государственного сектора, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)

  Таблица 42. Продажи сыров для промышленной переработки, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 43. Прогноз продаж сыров для промышленной переработки, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 44. Продажи сыров для промышленной переработки, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб)

  Таблица 45. Прогноз продаж сыров для промышленной переработки, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб)

  Таблица 46. Средняя цена сыров для промышленной переработки, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)

  Таблица 47. Прогноз средней цены сыров для промышленной переработки, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)

  Таблица 48. Продажи сыров для сектора HoReCa, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 49. Прогноз продаж сыров для сектора HoReCa, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 50. Продажи сыров для сектора HoReCa, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб)

  Таблица 51. Прогноз продаж сыров для сектора HoReCa, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб)

  Таблица 52. Средняя цена сыров для сектора HoReCa, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)

  Таблица 53. Прогноз средней цены сыров для сектора HoReCa, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)

  Таблица 54. Розничные продажи сыров, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 55. Прогноз розничных продаж сыров, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 56. Розничные продажи по видам сыров, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 57. Прогноз розничных продаж по видам сыров, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 58. Розничные продажи сыров по регионам, РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 59. Розничные продажи сыров, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб)

  Таблица 60. Прогноз розничных продаж сыров, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб)

  Таблица 61. Розничные продажи по видам сыров, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб)

  Таблица 62. Прогноз розничных продаж по видам сыров, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб)

  Таблица 63. Розничные продажи сыров по регионам, РФ, 2009-2013 гг (млн руб)

  Таблица 64. Розничная цена сыров, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)

  Таблица 65. Прогноз розничной цены сыров, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)

  Таблица 66. Розничная цена сыров по видам, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)

  Таблица 67. Прогноз розничной цены сыров по видам, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)

  Таблица 68. Розничная цена сыров по регионам РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)

  Таблица 69. Численность покупателей сыров, РФ, 2009-2013 гг (млн чел)

  Таблица 70. Прогноз численности покупателей сыров, РФ, 2014-2018 гг (млн чел)

  Таблица 71. Доля покупателей сыров от населения РФ, 2009-2013 гг (%)

  Таблица 72. Прогноз доли покупателей сыров от населения РФ, 2014-2018 гг (%)

  Таблица 73. Объем покупки и средние затраты на сыры, РФ, 2009-2013 гг (кг в год; руб в год)

  Таблица 74. Прогноз объема покупки и средних затрат на сыры, РФ, 2014-2018 гг (кг в год; руб в год)

  Таблица 75. Объем и емкость рынка сыров, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 76. Прогноз объема и емкости рынка сыров, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 77. Насыщенность рынка сыров, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

  Таблица 78. Прогноз насыщенности рынка сыров, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

  Таблица 79. Численность потребителей сыров, РФ, 2009-2013 гг (млн чел)

  Таблица 80. Прогноз численности потребителей сыров, РФ, 2014-2018 гг (млн чел)

  Таблица 81. Доля потребителей сыров от населения РФ, 2009-2013 гг (%)

  Таблица 82. Прогноз доли потребителей сыров от населения РФ, 2014-2018 гг (%)

  Таблица 83. Уровень потребления сыров, РФ, 2009-2013 гг (кг в год)

  Таблица 84. Прогноз уровня потребления сыров, РФ, 2014-2018 гг (кг в год)

  Таблица 85. Производство сыров, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 86. Прогноз производства сыров, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 87. Производство сыров по видам, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 88. Прогноз производства сыров по видам, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 89. Дополнительная детализация производства сыров по видам, РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 90. Производство сыров по регионам РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 91. Производство мягкого сыра по регионам РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 92. Производство полутвёрдого сыра по регионам РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 93. Производство твёрдого сыра по регионам РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 94. Производство сверхтвёрдого сыра по регионам РФ, 2012-2013 гг (т)

  Таблица 95. Производство свежего сыра по регионам РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 96. Производство зрелого сыра по регионам РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 97. Производство слизневого сыра по регионам РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 98. Производство рассольного сыра по регионам РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 99. Производство плавленого сыра по регионам РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 100. Производство тёртых сыров и сыров в порошке и по регионам РФ, 2012-2013 гг (т)

  Таблица 101. Производство копчёного сыра по регионам РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 102. Производство прочих сыров по регионам РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 103. Цена производителей сыров, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)

  Таблица 104. Прогноз цены производителей сыров, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)

  Таблица 105. Цена производителей по видам сыров, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)

  Таблица 106. Прогноз цены производителей по видам сыров, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)

  Таблица 107. Рейтинг производителей сыров по выручке от продажи продукции, РФ, 2012 г (тыс руб)

  Таблица 108. Рейтинг производителей сыров по прибыли от продаж продукции, РФ, 2012 г (млн руб)

  Таблица 109. Рейтинг предприятий производителей сыров по рентабельности от продаж продукции, РФ, 2012 г (%)

  Таблица 110. Баланс экспорта и импорта сыров, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 111. Прогноз баланса экспорта и импорта сыров, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 112. Экспорт сыров, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 113. Прогноз экспорта сыров, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 114. Экспорт сыров по видам, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 115. Прогноз экспорта сыров по видам, РФ, 2014-2018гг (тыс т)

  Таблица 116. Экспорт сыров по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 117. Экспорт мягких сыров по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 118. Экспорт твердых сыров по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 119. Экспорт молодых сыров по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 120. Экспорт рассольных сыров по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 121. Экспорт плавленых сыров по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 122. Экспорт прочих сыров по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 123. Экспорт сыров, РФ, 2009-2013 гг (млн долл)

  Таблица 124. Прогноз экспорта сыров, РФ, 2014-2018 гг (млн долл)

  Таблица 125. Экспорт сыров по видам, РФ, 2009-2013 гг (млн долл)

  Таблица 126. Прогноз экспорта сыров по видам, РФ, 2014-2018гг (млн долл)

  Таблица 127. Экспорт сыров по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

  Таблица 128. Экспорт мягких сыров по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

  Таблица 129. Экспорт твердых сыров по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

  Таблица 130. Экспорт молодых сыров по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

  Таблица 131. Экспорт рассольных сыров по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

  Таблица 132. Экспорт плавленых сыров по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

  Таблица 133. Экспорт прочих сыров по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

  Таблица 134. Цена экспорта сыров, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 135. Прогноз цены экспорта сыров, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)

  Таблица 136. Цена экспорта сыров по видам, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 137. Прогноз цены экспорта сыров по видам, РФ, 2014-2018гг (долл за кг)

  Таблица 138. Цена экспорта сыров по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 139. Цена экспорта мягких сыров по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 140. Цена экспорта твердых сыров по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 141. Цена экспорта молодых сыров по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 142. Цена экспорта рассольных сыров по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 143. Цена экспорта плавленых сыров по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 144. Цена экспорта прочих сыров по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 145. Импорт сыров, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 146. Прогноз импорта сыров, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 147. Импорт сыров по видам, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 148. Прогноз импорта сыров по видам, РФ, 2014-2018гг (тыс т)

  Таблица 149. Импорт сыров по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 150. Импорт мягких сыров по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 151. Импорт твердых сыров по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 152. Импорт молодых сыров по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 153. Импорт рассольных сыров по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 154. Импорт плавленых сыров по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 155. Импорт прочих сыров по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 156. Импорт сыров, РФ, 2009-2013 гг (млн долл)

  Таблица 157. Прогноз импорта сыров, РФ, 2014-2018 гг (млн долл)

  Таблица 158. Импорт сыров по видам, РФ, 2009-2013 гг (млн долл)

  Таблица 159. Прогноз импорта сыров по видам, РФ, 2014-2018гг (млн долл)

  Таблица 160. Импорт сыров по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

  Таблица 161. Импорт мягких сыров по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

  Таблица 162. Импорт твердых сыров по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

  Таблица 163. Импорт молодых сыров по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

  Таблица 164. Импорт рассольных сыров по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

  Таблица 165. Импорт плавленых сыров по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

  Таблица 166. Импорт прочих сыров по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

  Таблица 167. Цена импорта сыров, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 168. Прогноз цены импорта сыров, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)

  Таблица 169. Цена импорта сыров по видам, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 170. Прогноз цены импорта сыров по видам, РФ, 2014-2018гг (долл за кг)

  Таблица 171. Цена импорта сыров по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 172. Цена импорта мягких сыров по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 173. Цена импорта твердых сыров по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 174. Цена импорта молодых сыров по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 175. Цена импорта рассольных сыров по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 176. Цена импорта плавленых сыров по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 177. Цена импорта прочих сыров по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 178. Рейтинг экспортёров сыров по объёму экспорта, РФ, 2013 г (т)

  Таблица 179. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российских сыров по объёму поставок, 2013 г (т)

  Таблица 180. Рейтинг импортёров сыров по объёму импорта, РФ, 2013 г (т)

  Таблица 181. Рейтинг зарубежных поставщиков сыров на российский рынок по объёму поставок, 2013 г (т)

  Таблица 182. Рейтинг экспортёров сыров по объёму экспорта, РФ, 2013 г (тыс долл)

  Таблица 183. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российских сыров по объёму поставок, 2013 г (тыс долл)

  Таблица 184. Рейтинг импортёров сыров по объёму импорта, РФ, 2013 г (тыс долл)

  Таблица 185. Рейтинг зарубежных поставщиков сыров на российский рынок по объёму поставок, 2013 г (тыс долл)

  Таблица 186. Выручка от продаж продукции, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб)

  Таблица 187. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб)

  Таблица 188. Себестоимость продукции, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб)

  Таблица 189. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб)

  Таблица 190. Экономическая эффективность, РФ, 2009-2013 гг (%; раз; сут дн)

  Таблица 191. Инвестиции в отрасль, РФ, 2009-2013 гг (млн руб)

  Таблица 192. Численность работников отрасли, РФ, 2009-2013 гг (тыс чел)

  Таблица 193. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2009-2013 гг (тыс руб в год)

• Рынок сливок. Текущая ситуация и прогноз
  МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ. СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ, ТАБЛИЦ И СХЕМ
  
  1.ОБЩЕЭКОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ РОССИИ
  
  1.1. Население России
  
  Численность населения
  
  Крупнейшие города
  
  Уровень жизни населения
  
  Экономическая активность
  
  1.2. Экономическая ситуация
  
  Динамика развития экономики
  
  Стабильность государственного бюджета
  
  1.3. Положение России в мире
  
  Доля РФ в мировом населении
  
  2. ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ
  
  2.1. Определение и характеристика сливок
  
  2.2. Классификация сливок
  
  Классификация по ОКПД
  
  Классификация молока по ТН ВЭД
  
  Классификация молока по ОКВЭД
  
  3. МИРОВОЙ РЫНОК МОЛОКА И СЛИВОК
  
  3.1. Производство
  
  Производство молока
  
  Структура производства
  
  3.2. Внешняя торговля
  
  Импорт
  
  Экспорт
  
  3.3. Потребление молочной продукции
  
  3.4. Цены на молочную продукцию
  
  3.5. Тенденции
  
  4. ПОГОЛОВЬЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В РОССИИ
  
  4.1. Крупный рогатый скот (в целом)
  
  Динамика поголовья крупного рогатого скота по годам
  
  Структура поголовья крупного рогатого скота
  
  4.2. М…
• Российский рынок сыра (выпуск 2)
  сегментировать сыры в зависимости от объема продаж: 1. Основная группа (базовый ассортимент). В данную группу входят твердые и плавленые сыры, пользующиеся наибольшей популярностью и доступные по цене. Соответственно эти сорта наиболее часто покупаются потребителями. Марки, входящие в эту группу, можно охарактеризовать высоким оборотом и небольшой торговой наценкой. На эти сыры спрос устойчив и высок на территории всей России. 2. Элитная группа. Данная группа включает в себя дорогие сорта сыра, которые покупаются небольшими объемами. К элитным можно отнести мягкие сыры (Фетаки) и сыры с плесенью (Дор Блюю, Рокфор), то есть сыры, которые покупают время от времени. В связи с дороговизной данной категории сыров, основной спрос на эти сорта приходится на крупные города, где уровень жизни населения достаточно высок. 3. Дополнительная группа. Сыры, находящиеся в этой группе, по объему продаж занимают промежуточное положение между элитной и основной группой. Можно отнести данные сыры к элитным, только они более дешевые. Соответственно, сыры этой группы покупают чаще, чем элитные, но реже, чем сорта базового ассортимента. К дополнительным относятся такие марки твердых сыров как, «Олтермани», «Маасдам», «Президент», «Швейцарский», «Ферндейл». ЦЕНОВОЕ СЕГМЕНТИРОВАНИЕ ПРОДУКЦИИ Повышение та…
• Прогноз развития рынка молока и молочных изделий до 2017 года
  Актуальность Данное маркетинговое исследование посвящено прогнозу развития рынка молока и молочных изделий до 2017 года. В исследовании рассмотрены текущие показатели объемов производства молока и молочных изделий и проанализирована актуальная ценовая ситуация на рынке. На основе вышеуказанных данных были составлены прогнозы объемов производства до 2017 года и прогнозы цены до 4 квартала 2017 года. Результаты исследования будут полезны для формирования стратегии развития предприятий и компаний, занимающихся производством и продажей молока и молочных изделий. На основе данных исследования возможно: Разработать план будущих действий компании в изменяющихся условиях современного рынка; Сформулировать стратегию ценообразования; Определить необходимость наращивания или же снижения объемов производства; Оптимизировать издержки производства; Сформулировать наиболее оптимальное соотношение уровня объемов производства и цены по разным видам молока и молочных изделий. Цель исследования: Прогноз развития российского молока и молочных изделий до 2017 года. Задачи исследования: Оценить показатели объемов производства молока и молочных изделий в России; Спрогнозировать объемы производства молока и молочных изделий до 2017 года; Оценить ценовую ситуацию на рынке молока и молочных изделий в Росс…