Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Отчет состоит из 7 глав: 

  Глава 1 содержат информацию о технологический характеристиках исследования.

  В Главе 2 приведены данные о производстве мороженого в натуральном и стоимостном выражении по производителям, субъектам и федеральным округам РФ за 2007- 2013 г.

  В главе 3 приводится информация об импорте и экспорте мороженого за 2009 - 2013 г.

  В главе 4 приведены данные по объему рынка за 2008- 2013 г.

  В главе 5 описаны ключевые тенденции на рынке мороженого

  В главе 6 описаны особенности технологии производства мороженого

  Глава 7 посвящена описанию ведущих игроков на рынке мороженого 

  Цель исследования

  Описать состояние рынка мороженого в России в 2013 году. 

  Задачи исследования

  Определить емкость российского рынка мороженого в натуральном выражении.

  Определить емкость российского рынка мороженого в стоимостном выражении.

  Определить доли основных производителей мороженого в стоимостном выражении.

  Охарактеризовать тенденции развития рынка мороженого в России.

  Описать важнейшие события на российском рынке мороженого за указанный период. 

  Объект исследования

  Российский рынок мороженого 

  Метод сбора данных

  Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка; Интернет; материалов маркетинговых и консалтинговых компаний; результаты исследований DISCOVERY Research Group. 

  Методы анализа данных

  Традиционный контент-анализ документов. 

  Информационная база исследования 

  Печатные и электронные, деловые и специализированные издания.

  Базы данных ФТС РФ (импорта и экспорта), ФСГС РФ (производства).

  Ресурсы сети Интернет.

  Материалы компаний.

  Аналитические обзорные статьи в прессе.

  Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств.

  Экспертные оценки.

  Интервью с производителями и другими участниками рынка.

  Материалы отраслевых учреждений и базы данных.

  Базы данных Discovery Research Group

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  Содержание 6

   

  Список таблиц и диаграмм 8

   

  Таблицы: 8

   

  Диаграммы: 8

   

  Резюме 11

   

  1.Технологические характеристики исследования 12

   

  Цель исследования 12

   

  Задачи исследования 12

   

  Объект исследования 12

   

  Метод сбора данных 12

   

  Метод анализа данных 12

   

  Объем и структура выборки 12

   

  2. Объем производства мороженого в России в 2008- 2013 гг. 13

   

  §1. Производство мороженого в натуральном выражении в 2008- 2013гг. 13

   

  §2. Производство мороженого в стоимостном выражении в 2013г. 18

   

  §3. Производство мороженого по федеральным округам и субъектам РФ 23

   

  3. Импорт мороженого в Россию и экспорт мороженого из России в 2009 –2013 гг. 39

   

  §1. Импорт мороженого в Россию в 2009- 2013 гг. 39

   

  §2. Экспорт мороженого из России в 2009- 2013 гг. 43

   

  4. Объем рынка мороженого в России в 2008- 2013 гг. 46

   

  §1. Объем рынка мороженого в натуральном выражении в 2008 –2013 гг. 46

   

  §2. Объем рынка мороженого в стоимостном выражении в 2008- 2013 гг. 47

   

  5. Тенденции развития рынка мороженого 48

   

  §1. Основные тренды мирового рынка мороженого 48

   

  Ситуация на рынке 48

   

  Основные тренды и тенденции 50

   

  Характеристики некоторых рынков стран СНГ 54

   

  §2. Особенности российского рынка мороженого 58

   

  Ситуация на рынке 58

   

  Проблемы рынка 63

   

  Тенденции в системе дистрибуции 68

   

  Маркетинговая активность 70

   

  Рыночная конкуренция 71

   

  Перспективы мягкого мороженого 75

   

  Рыночные сделки и события 77

   

  Проблема квалифицированных кадров в мороженой отрасли 89

   

  Потребительские предпочтения 89

   

  Уровень цен на мороженое 96

   

  Перспективы развития рынка мороженого до 2014 года 97

   

  6. Технология производства мороженого 100

   

  §1. Состав мороженого 100

   

  §2. Техрегламент на молоко и молочную продукцию: внесенные изменения с 1июля 2012 г. 101

   

  §3. ГОСТ на заменители молочного жира 102

   

  §4. ГОСТ на мороженое 103

   

  7. Характеристика ведущих игроков на российском рынке мороженого 105

   

  §1. Ведущие бренды мороженого на российском рынке 105

   

  §2. Ведущие российские компании на рынке мороженого 106

   

  «Русский холод» 106

   

  «Талосто» 109

   

  «Айсберри» 111

   

  §3. Ведущие зарубежные компании на российском рынке мороженого 113

   

  Unilever 113

   

  «Nestle» 118

• Перечень приложений

  В отчете содержатся 5 таблиц и 43 диаграммы.

  Таблицы:

  Таблица 1. Объем и темп прироста производства мороженого в натуральном выражении в России в 2007- 2012 гг. тыс. т., %.13

  Таблица 2. Объемы производства мороженого ведущими производителями России в 2013 г., тыс. тонн и %14

  Таблица 3. Объемы производства крупнейших игроков рынка мороженого в России в 2013 г. и их доля на рынке в стоимостном выражении, млрд. руб., %. 19

  Таблица 4. Объем рынка мороженого в натуральном выражении в России в 2008- 2013 гг., тыс. тонн46

  Таблица 5. Объем рынка мороженого в стоимостном выражении в России в 2008- 2013г., млрд. руб.47

   

  Диаграммы:

  Диаграмма 1. Объемы производства мороженого крупнейшими производителями в России в 2013 г., тыс. тонн16

  Диаграмма 2. Доли рынка крупнейших производителей на российском рынке мороженого в 2013 г. в натуральном выражении, %.17

  Диаграмма 3. Объемы производства мороженого крупнейшими производителями в России в стоимостном выражении в 2013 г., млрд. руб.21

  Диаграмма 4. Доли рынка крупнейших производителей на российском рынке мороженого в 2013 г. в стоимостном выражении, %.22

  Диаграмма 5. Объемы производства мороженого в 2013г. по федеральным округам, тыс. т. и %23

  Диаграмма 6. Объемы производства мороженого в 2012-2013 гг. по федеральным округам, тыс. т.24

  Диаграмма 7. Объемы производства мороженого в 2012г. по федеральным округам, тыс. т. и %24

  Диаграмма 8. Объемы производства мороженого в 2011-2012 гг. по федеральным округам, тыс. т.25

  Диаграмма 9. Объемы производства мороженого в 2012г. в России по регионам, тыс. т. и %26

  Диаграмма 10. Объемы производства мороженого в 2012г. в Центральном федеральном округе, тыс. т. и %27

  Диаграмма 11. Объемы производства мороженого в 2011-2012 гг. в Центральном федеральном округе, тыс. т.28

  Диаграмма 12. Объемы производства мороженого в 2012 г. в Сибирском федеральном округе, тыс. т. и %29

  Диаграмма 13. Объемы производства мороженого в 2011-2012 гг. в Сибирском федеральном округе, тыс. т.29

  Диаграмма 14. Объемы производства мороженого в 2012 г. в Приволжском федеральном округе, тыс. т. и %30

  Диаграмма 15. Объемы производства мороженого в 2011-2012 гг. в Приволжском федеральном округе, тыс. т.31

  Диаграмма 16. Объемы производства мороженого в 2012 г. в Северо-Западном федеральном округе, тыс. т. и %31

  Диаграмма 17. Объемы производства мороженого в 2011—2012 гг. в Северо-Западном федеральном округе, тыс. т.32

  Диаграмма 18. Объемы производства мороженого в 2012 г. в Южном федеральном округе, тыс. т. и %33

  Диаграмма 19. Объемы производства мороженого в 2011-2012 гг. в Южном федеральном округе, тыс. т.34

  Диаграмма 20. Объемы производства мороженого в 2012 г. в Уральском федеральном округе, тыс. т. и %34

  Диаграмма 21. Объемы производства мороженого в 2011-2012 гг. в Уральском федеральном округе, тыс. т.35

  Диаграмма 22. Объемы производства мороженого в 2012г. в Северо-Кавказском федеральном округе, тыс. т. и %36

  Диаграмма 23. Объемы производства мороженого в 2011-2012 гг. в Северо-Кавказском федеральном округе, тыс. т.36

  Диаграмма 24.Объемы производства мороженого в 2012 г. в Дальневосточном федеральном округе, тыс. т. и %37

  Диаграмма 25. Объемы производства мороженого в 2011-2012 гг. в Дальневосточном федеральном округе , тыс. т.38

  Диаграмма 26. Объем импорта мороженого в натуральном выражении в России в 2009- 2013 г. по кварталам, тонн39

  Диаграмма 27.Структура импорта мороженого в натуральном выражении в Россию в 2013г. по странам отправления, т, %40

  Диаграмма 28. Объем импорта мороженого в стоимостном выражении в Россию в 2009- 2013 гг. по кварталам, тыс. долл.41

  Диаграмма 29. Структура импорта мороженого в стоимостном выражении в Россию в 2013г. по странам отправления, тыс. $, %42

  Диаграмма 30. Объем экспорта мороженого в натуральном выражении из России в 2009- 2013 гг. по кварталам, тонн43

  Диаграмма 31. Структура экспорта мороженого в натуральном выражении из России в 2013 г. по странам получателям, т, %44

  Диаграмма 32. Объем экспорта мороженого в стоимостном выражении из России в 2009- 2013 гг., тыс. $.45

  Диаграмма 33.Структура экспорта мороженого в стоимостном объеме из России в 2013 г. по странам получателям, тыс. $, %45

  Диаграмма 34. Доли каналов продаж мороженого в Москве, %.69

  Диаграмма 35. Популярность различных видов мороженого в России в 2010 г., %93

  Диаграмма 36. Структура потребления мороженого в России в 2010г. по видам, %94

  Диаграмма 37. Частота потребления мороженого в России в 2010г., %.95

  Диаграмма 39. Средние цены и индекс цен производителей на мороженое в России в январе 2012- декабре 2013 гг. по месяцам, тыс. руб./т, в % к концу предыдущего периода96

  Диаграмма 40. Средние потребительские цены и индекс потребительских цен на мороженое в России в январе 2012- декабре 2013 гг. по месяцам, руб./кг, в % к концу предыдущего периода97

  Диаграмма 41. Динамика изменения объемов продаж мороженого в натуральном выражении в России в 2009-2011гг. и прогноз на 2012-2014гг., млн. литров98

  Диаграмма 42. Динамика изменения объемов продаж мороженого в стоимостном выражении в России в 2009-2011гг. и прогноз на 2012-2014гг., млрд.руб.98

  Диаграмма 43. ТОП-10* любимых брендов россиян в категории мороженое в России в 2012-2013гг. по версии рейтинга top20brands.ru, % **.105

• Рынок фасованного сыра в России
  Оглавление
  Резюме: портрет / профиль / рынка 4
  1. Общеэкономическое состояние рынка 6
  1.1. Общее состояние рынка, его размеры, темпы роста 6
  1.1.1. Динамика производства сыра в России по федеральным округам 6
  1.1.2. Динамика производства сыра в России по видам сырной продукции 10
  1.1.3. Динамика и структура производства фасованного сыра в России по видам сырной продукции 20
  1.1.4. Динамика объема и емкости рынка фасованного сыра в России 24
  1.1.5. Динамика импорта и экспорта фасованного сыра в России 28
  1.2. Особенности спроса и потребления фасованного сыра 32
  1.3. Средние цены 37
  1.4. Классификация, свойства продукции и сегментация рынка. 42
  1.5. Существующие проблемы на отраслевом рынке, а также входные барьеры и риски 45
  Проблемы рынка сыра 45
  Барьеры 48
  Риски 50
  1.6. Факторы, оказывающие существенное влияние на состояние и развитие рынка 53
  1.6.1 Состояние молочной отрасли 53
  1.6.2 Вступление России в ВТО 55
  1.6.3. Роль государства на исследуемом рынке 56
  1.7. Ведущие российские и зарубежные участники рынка 59
  1.8. Действующие гильдии, ассоциации, объединения. 62
  1.9. Ключевые события рынка фасованных сыров за последний год 68
  1.10. Экспертные оценки и мнения уча…
• Анализ мирового рынка кисломолочной продукции в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг
  Аннотация В 2007-2011 гг продажи на мировом рынке кисломолочной продукции росли. Снижение натурального объема продаж кисломолочной продукции относительно предыдущего года наблюдалось только в кризисном 2009 г и составило 1,3%. В 2011 г на мировом рынке было продано почти 12 млн т кисломолочной продукции. По оценкам BusinesStat, в 2016 г мировые продажи кисломолочной продукции достигнут 13 млн т, что на 10% больше аналогичного показателя 2012 г. Производство кисломолочной продукции в мире в период с 2007 по 2011 гг росло вслед за спросом и в 2011 г составило 12 млн т. В 2012-2016 гг производство продолжит расти в среднем на 2,5% в год. Лидерами по производству кисломолочной продукции в мире являются США и Германия. «Анализ мирового рынка кисломолочной продукции в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития: Экономика и численность населения Производство кисломолочной продукции Продажи кисломолочной продукции Внешняя и внутренняя торговля кисломолочной продукцией Импорт и экспорт кисломолочной продукции Внешнеторговые цены кисломолочной продукции В обзоре приводятся текущие данные и прогноз для 25 стран мира: Австрия, Аргентина, Белоруссия, Бельгия, Великобритания,…
• Маркетинговое исследование рынка сыра
  Маркетинговое исследование рынка сыра содержит комплексный анализ мирового и российского рынка сыров в динамике по ключевым показателям (объем рынка, производство, импорт, экспорт, динамика за 6 лет, итоги 2014 г., тенденции и перспективы развития различных сегментов рынка сыра). В исследовании рассматривается производство различных видов сыров, ведущие производители и показатели работы отрасли. Представлена динамика потребительских цен и цен производителей на основные виды сыров. Анализ экспорта и импорта выявляет особенности и объемы международной торговли сыром, основные страны-партнеры России по экспорту и импорту, а также компании импортеры и экспортеры. Помимо этого, анализируется уровень потребления сыра, исследуются потребительские предпочтения. При анализе российского рынка сыра учтены объемы торговли между Россией и Белоруссией, существенно влияющие на объем и структуру российского рынка. ЦЕЛИ ИССЛЕДОВАНИЯ Дать характеристику российскому рынку сыров: Рассмотреть основные параметры рынка сыров: продажи сыров в России, объемы и структуру рынка. Определить особенности и перспективы развития российского рыка сыров; Дать характеристику производственной отрасли сыров, рассмотреть производство сыров в целом и в разрезе следующих сегментов: плавленные сыры, твердые сыры, полутв…
• Рынок сыра - влияние кризиса (выпуск 3)
  ПОЛНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 1 Введение 6 2 Методологическая часть 7 2.1 Описание типа исследования 7 2.2 Объект исследования 7 2.3 Цели и задачи исследования 7 2.4 География исследования 7 2.5 Время проведения исследования 7 2.6 Целевая аудитория 8 2.7 Методы сбора данных 8 3 Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок 9 3.1 Общеэкономическая ситуация в России 9 3.1.1 Динамика валового внутреннего продукта. Промышленное производство 9 3.1.2 Уровень инфляции 12 3.1.3 Уровень доходов населения 13 3.1.4 Розничная торговля 15 3.1.5 Иностранные инвестиции в Российскую экономику 16 3.1.6 Уровень безработицы 18 3.1.7 Перспективы развития Рынка в период кризиса 19 4 Описание влияющих Рынков 20 4.1 Рынок молока 20 5 Описание смежных рынков 27 5.1 Рынок творога 27 5.2 Рынок животного масла 28 6 Сегментация и структура Рынка по основным видам Продукции 31 6.1 Определение продукции 31 6.2 Технология производства сыров 31 6.2.1 Сегментация Продукции по технологии производства или потребления 33 6.2.2 Сегментация по типу основного сырья 33 6.2.3 Сегментация по способу свертывания молока 38 6.2.4 Сегментация по микрофлоре 38 6.2.5 Сегментация по содержанию влаги и жира 39 6.2.6 Сегментация Продукции по виду упаковки 42 6.2.7 Ценовое сегментирование Продукции 43 6.2.8 Тенденции в сегментах …