Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Настоящее исследование посвящено российскому рынку молочной продукции. Основной целью исследования является предоставление объективной оценки конъюнктуры и перспектив дальнейшего развития рынка молочной продукции.

  В отчете представлены проанализированные итоги развития рынка в 2016г., а также построены прогнозы до 2019 г.

  Детальным образом проанализированы, такие показатели, как:

  • Динамика объемов производства молока и молочных продуктов
  • Ценовая политика (цены сельхозпроизводителей и товаропроизводителей)
  • Динамика объемов импорта/экспорта молочной продукции
  • Объем рынка молока и молочных продуктов
  • Динамика объемов внутреннего потребления (проанализирована динамика потребления молочных продуктов на душу населения)
  • Крупнейшие игроки на рынке молочной продукции по объему выручки
  • Тенденции и перспективы развития российского рынка молочной продукции

  Данное исследование предназначено для ряда специалистов, работающих на рынке молочной продукции, в частности:

  • Маркетологи-аналитики, менеджеры по маркетингу, менеджеры по маркетинговым исследованиям в молочной отрасли
  • Директора по маркетингу, директора по продажам предприятий молочной промышленности
  • Коммерческие директора предприятий молочной промышленности
  • Частные инвесторы, планирующие приобрести акции предприятий, осуществляющих свою деятельность в сфере переработке и производства молочной продукции

  Исследование проведено в сентябре 2017 года.

  Объем отчета – 81 стр.

  Отчет содержит 13 таблиц и 51 график.

  Язык отчета – русский.

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  Полное оглавление

  Полное оглавление

  2

  Список диаграмм  

  4

  Список таблиц       

  8

  Аннотация  

  9

  Макроэкономические показатели России

  11

  Конъюнктура молочной отрасли РФ   

  15

  Общие тенденции   

  15

  Факторы, способствующие и сдерживающие рост рынка        

  18

  Нормативно-правовая база

  20

  Структура молочной отрасли РФ 

  23

  Классификация продукции

  23

  Сегменты рынка      

  27

  Динамика основных показателей молочной отрасли РФ          

  28

  Производственные показатели сельского хозяйства      

  28

  Производственные показатели перерабатывающей промышленности

  32

  Цельномолочная продукция          

  32

  Мороженое   

  34

  Масло сливочное     

  35

  Сыры и продукты сырные 

  39

  Молоко и сливки сухие и концентрированные  

  43

  Ценовая конъюнктура        

  45

  Импорт         

  47

  Экспорт        

  55

  Объем рынка

  63

  Потребление молока и молочных продуктов      

  64

  Основные участники российского рынка молочных продуктов  

  66

  Профили компаний          

  66

  ОАО «Вимм-Билль-Данн продукты питания»  (PepsiCo)   

  67

  Основные показатели деятельности компании  

  67

  «Группа компаний Danone в России» (Danone)         

  69

  Основные показатели деятельности компании  

  70

  Valio  

  70

  Основные показатели деятельности компании  

  70

  ПАО «Молвест»     

  72

  Основные показатели деятельности компании  

  72

  ОАО  « Белебеевский ордена  « Знак Почета »  молочный комбинат » (ГК Нерал)

  74

  Основные показатели деятельности компании  

  74

  ООО "Хохланд Руссланд" (Hochland)  

  75

  Основные показатели деятельности компании  

  75

  ООО "Эрманн"  (Ehrmann)        

  76

  Основные показатели деятельности компании  

  76

  ООО "Кампина"  (Campina)       

  77

  Основные показатели деятельности компании  

  77

  Тенденции и перспективы развития молочной отрасли в РФ       

  78

  О компании NeoAnalytics 

  81

  Список диаграмм

  Рис. 1.   Динамика цен на основные непродовольственные товары, прирост (снижение) цен, 2015-2016гг., %   

  11

  Рис. 2.   Динамика цен на основные продовольственные товары, прирост (снижение) цен, 2015-2016гг., %   

  12

  Рис. 3. Динамика валового надоя молока в РФ за период 1990-2016гг., млн. тонн, %        

  14

  Рис. 4. Долевое распределение сегментов рынка молочной продукции, 2016г., тыс. Тонн, %

  26

  Рис. 5. Динамика валового надоя молока в РФ за период 1990-2016гг., млн. тонн

  27

  Рис. 6. Структура производства молока в разрезе хозяйств населения, 1990–2016гг., %     

  28

  Рис. 7. Структура федеральных округов РФ в производстве молока, 2016г., тыс. тонн, %         

  29

  Рис. 8. Динамика производства цельномолочной продукции, 2000-2016гг.,            млн. тонн, % 

  31

  Рис. 9. Динамика производства, мороженного в РФ, 1990-2016гг., тыс. тонн, %

  33

  Рис. 10. Динамика производства сливочного масла в РФ, 1990-2016 гг., тыс. тонн, %        

  34

  Рис. 11. Соотношение долей отечественного производства/импорта на рынке сливочного масла РФ, 2000-2016гг., %    

  35

  Рис. 12. Структура производства сливочного масла в РФ по видам, 2016г., тонн, %        

  36

  Рис. 13. Динамика производства сыра в РФ, 1990-2016гг., тыс. тонн, %        

  38

  Рис. 14. Структура производства сыра по ФО РФ, 2016г.%      

  39

  Рис. 15. Соотношение долей отечественного производства/импорта на рынке сыра РФ, 2000-2016гг., %   

  40

  Рис. 16. Динамика производства молока и сливок сухих и концентрированных, 2007-2016гг., тыс. тонн, % 

  42

  Рис. 17. Соотношение отечественного производства/импорта на рынке молока и сливок сухих и концентрированных, 2007-2016гг., %   

  43

  Рис. 18. Динамика средних цен сельхозпроизводителей на молоко за период 2000-2016 гг., руб./тонну    

  44

  Рис. 19. Динамика средних потребительских цен на молоко и отдельные молочные продукты за период 2000-2016 гг., руб./л/кг 

  45

  Рис. 20. Динамика импорта молока цельного (0401) в натуральном выражении за период 2007-2016гг., тыс. тонн     

  46

  Рис. 21. Динамика импорта молока сухого (0402) в натуральном выражении за период 2007-2016гг., тыс. тонн     

  46

  Рис. 22. Динамика импорта масла сливочного (040510) в натуральном выражении за период 2007-2016гг., тыс. тонн 

  47

  Рис. 23. Динамика импорта сыра и творога (0406) в натуральном выражении за период 2007-2016гг., тыс. тонн     

  47

  Рис. 24. Динамика импорта молока цельного (0401) в стоимостном выражении за период 2011-2016гг., млн.долл.     

  48

  Рис. 25. Динамика импорта молока сухого (0402) в стоимостном выражении за период 2011-2016гг., млн.долл.     

  49

  Рис. 26. Динамика импорта масла сливочного (040510) в стоимостном выражении за период 2011-2016гг., млн.долл.

  49

  Рис. 27. Динамика импорта сыра и творога (0406) в стоимостном выражении за период 2011-2016гг., млн. долл     

  50

  Рис. 28. Страны-импортеры в товарной категории 0401 «Молоко и сливки, несгущенные и без добавления сахара» (Молоко цельное), 2016 г., %           

  51

  Рис. 29. Страны-импортеры в товарной категории 0402 «Молоко и сливки, сгущенные или с добавлением сахара», 2016 г., %        

  52

  Рис. 30. Страны-импортеры в товарной категории 040510 «Сливочное масло», 2016г., %       

  52

  Рис. 31. Страны-импортеры в товарной категории 0406 «Сыры и творог», 2016г., %        

  53

  Рис. 32. Динамика экспорта молока цельного (0401) в натуральном выражении за период 2007-2016гг., тыс. тонн     

  54

  Рис. 33. Динамика экспорта молока сухого (0402) в натуральном выражении за период 2007-2016гг., тыс. тонн     

  55

  Рис. 34. Динамика экспорта масла сливочного (040510) в натуральном выражении за период 2007-2016гг., тыс. тонн    

  55

  Рис. 35. Динамика экспорта сыра и творога (0406) в натуральном выражении за период 2007-2016гг., тыс. тонн     

  56

  Рис. 36. Динамика экспорта молока цельного (0401) в стоимостном выражении за период 2011-2016гг., млн.долл.     

  57

  Рис. 37. Динамика экспорта молока сухого (0402) в стоимостном выражении за период 2011-2016гг., млн. долл.    

  57

  Рис. 38. Динамика экспорта масла сливочного (040510) в стоимостном выражении за период 2011-2016гг., млн. долл    

  58

  Рис. 39. Динамика экспорта сыра и творога (0406) в стоимостном выражении за период 2011-2016гг., млн. долл     

  58

  Рис. 40. Основные страны-экспортеры в товарной категории 0401 «Молоко и сливки, несгущенные и без добавления сахара», 2016 г., %     

  59

  Рис. 41. Основные страны-экспортеры в товарной категории 0402 «Молоко и сливки, сгущенные или с добавлением сахара», 2016 г., %      

  60

  Рис. 42. Основные страны-экспортеры в товарной категории 040510 «Сливочное масло», 2016 г., %    

  61

  Рис. 43. Основные страны-экспортеры в товарной категории 0406 «Сыры и творог», 2016 г., %  

  61

  Рис. 44. Объем рынка молока и молочной продукции, 2006-2019гг., млрд.руб., %

  62

  Рис. 45. Потребление молока и молочных продуктов в РФ, 2001-2016гг., к/г на человека в год          

  63

  Рис. 46. Потребление отдельных видов молочных продуктов, кг. на человека в год     

  64

  Рис. 47. Основные игроки российского рынка молочных продуктов (по объему выручки в общем объеме реализации молока и молочной продукции в РФ), 2016г., %       

  65

  Рис. 48. Объем рынка молока и молочной продукции, 2006-2019гг., млрд.руб., %

  78

  Рис. 49. Прогноз динамики экспорта молока и молочной продукции в натуральном выражении за период 2016-2019 гг., тыс. тонн    

  78

  Рис. 50. Прогноз динамики импорта молока и молочной продукции в натуральном выражении за период 2016-2019 гг., тыс. тонн    

  79

  Рис. 51. Прогноз потребления молока и молочных продуктов в РФ, 2016-2019 гг., к/г на человека в год

  79

  Список таблиц

  Табл. 1. Основные показатели развития экономики в 2015 – 2016гг. (в % к соответствующему периоду предыдущего года)

  14

  Табл. 2. Классификация молочной продукции   

  23

  Табл. 3. Динамика валового надоя молока в РФ по категориям хозяйств за период 1990-2016гг., тыс. тонн      

  29

  Табл. 4. Динамика валового надоя молока в РФ по ФО, 1990-2016 гг., тыс. тонн

  31

  Табл. 5. Объем производства некоторых видов цельномолочной продукции, 2010-2016гг., тыс. т.

  32

  Табл. 6. Объем рынка сливочного масла в РФ, 2000-2016гг., тыс. т.   

  36

  Табл. 7. Динамика производства сыра в РФ, 1990-2016гг., тыс. тонн 

  39

  Табл. 8. Объем рынка сыра в РФ, 2000-2016 гг., тыс. т, %        

  41

  Табл. 9. Объем рынка молока и сливок сухих концентрированных в РФ, 2007-2016гг., тыс. т, %     

  44

  Табл. 10. Динамика импорта молока и молочной продукции в натуральном выражении за период 2007-2016гг., тыс. тонн    

  49

  Табл. 11. Динамика импорта молока и молочной продукции за период 2011-2016гг., млн. долларов        

  51

  Табл. 12. Динамика экспорта молока и молочной продукции в натуральном выражении, 2007-2016гг., тыс. тонн         

  57

  Табл. 13. Динамика экспорта молока и молочной продукции за период 2011-2016гг., млн. долларов        

  60

• Рынок сыров в России: состояние, тенденции и перспективы его развития
  Основные выдержки По данным Минсельхоза, в 2010 году по сравнению с январем-августом 2009г. производство сыров и сырных продуктов сократилось на ХХ%. На уменьшение объемов производства сыров повлияло снижение на ХХ% по сравнению с августом 2009 г. отгрузки сельскохозяйственными организациями ХХ для промышленной переработки. На сокращение производства сыров кроме того оказала влияние насыщенность рынка этого вида продукции. Что касается 2009 года, то он оказался довольно удачным для российских сыроделов. Производство сыра в России, по предварительным данным, выросло за 2009 год более чем ХХ%, причем больше всего сыра было произведено в ХХ области (см. диаграмму 1.1). Кроме того, в 2009 году впервые за несколько лет не было проблем с реализацией сыра, хотя ранее на складах скапливались нереализованные запасы. Дополнительным фактором здесь могло послужить введение нового молочного регламента. Диаграмма 1.1. Производство сыров в России по регионам (ТОР-7), % По данным ИА КредИнформ В отношении компаний-производителей отечественный рынок сыра повторяет картину, сложившуюся ранее на рынке молочных продуктов: высокий Рынок сыров в России: состояние, тенденции и перспективы его развития уровень присутствия множества местных (региональных) производителей, постепенно вытесняемых в регионах…
• Исследование рынка молочной сыворотки
  1. Вводная часть
  1.1. Молочная сыворотка как сырье, ее виды.
  1.2. Краткий обзор технологий переработки молочной сыворотки
  2. Оценка экологических аспектов технологий переработки
  Вариант 1 – на основе открытых информационных источников (стоимость – 10 000 рублей)
  Вариант 2 – на основе проведения экспертных интервью с отраслевыми специалистами (стоимость – от 6 000 рублей за одно интервью, детальный перечень вопросов согласуется с Заказчиком исследования)
  3. Профили основных производителей молочной сыворотки (15 компаний)
  Формат – общие данные (наименование, контактная информация, открытые данные по производству сыворотки)
  4. Обзор электродиализных установок, применяемых в переработке сыворотки
  Обзор предполагается выполнить на основе открытых источников информации.
  Структура:
  • Наименование модели
  • Производитель
  • Характеристики установки
  
  ИСТОЧНИКИ ИНФОРМАЦИИ:
  1. База данных государственных органов статистики (информация по производственным показателям крупных компаний, по показателям финансово-экономической деятельности более чем 4,5 млн российских предприятий, отраслевые показатели)
  2. Отраслевая статистика
  3. Данные госу…
• Маркетингового исследования рынка молока и молочной продукции
  Восьмая обновленная версия маркетингового исследования рынка молока и молочной продукции содержит комплексный анализ мирового и российского рынка молока и молочной продукции (динамика за 8 лет, итоги 2015 г. и прогноз до 2023 г.) в разрезе основных его сегментов. В отчете представлены данные по объему и структуре мирового рынка молока и молочной продукции, динамике и географии мирового импорта и экспорта, прогноз развития мирового молочного рынка до 2023 г. В исследовании учтены данные по объемам торговли в рамках Таможенного союза. В исследовании рассматривается производство молочной продукции, сырьевая база молочной отрасли Российской Федерации, профили крупнейших производителей на рынке молочной продукции, анализ экспорта и импорта основных видов продукции. Помимо этого, подробно анализируются цены на молочную продукцию и уровень потребления различных видов молока, исследуются потребительские предпочтения. Исследование рынка молока и молочной продукции содержит прогноз развития молочной отрасли России на 2016-2018 гг. ЦЕЛИ ИССЛЕДОВАНИЯ Рассмотреть мировой рынок молочной продукции: oМировое производство; oМировое потребление; oМировые цены; oМировой экспорт; oМировой импорт; oПредоставить прогноз развития мирового рынка молочной продукции до 2023 г. Оценить сырьевую базу молочн…
• Исследование рынка йогурта в России
  1 ТЕКУЩАЯ СИТУАЦИЯ НА РЫНКЕ ЙОГУРТА В РОССИИ В 2011 году. 1.1 Объемы производства йогурта 1.1.1. География производства йогурта в России 1.1.2. Общая характеристика рынка 1.2 Импорт йогурта 1.2.1 Импорт в натуральном выражении 1.2.2 Импорт в стоимостном выражении 1.2.3 Цены на импортируемую продукцию 1.3 Экспорт йогурта 1.3.1 Экспорт в натуральном выражении 1.3.2 Экспорт в стоимостном выражении 1.3.3 Цены на экспортируемую продукцию 1.4. Цены на йогурт в России 1.5 Объем рынка йогурта в России 1.5.1 Объем рынка в натуральном выражении 1.5.2 Объем рынка в стоимостном выражении 2 ПРОИЗВОДИТЕЛИ ЙОГУРТА В РОССИИ.