Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Методы исследования

  Личное стандартизированное интервью с потребителями пряников. Общий объем выборки составил 980 респондентов. Репрезентативность выборки обеспечивалась за счет ее квотирования. Были установлены квоты по полу, возрасту и уровню дохода в соответствии с социально-демографическими параметрами генеральной совокупности.
  

  Регион исследования:
  

  Европейская часть России, включая Северо-Западный, Центральный, Южный федеральный округа, Поволжье и Урал. Опрос потребителей был проведен в 6 городах-миллионниках (Москва, Санкт-Петербург, Нижний Новгород, Самара, Ростов-на-Дону, Екатеринбург) и 6 городах с населением от 500 тыс. до 1 млн. жителей (Краснодар, Ярославль, Саратов, Воронеж, Липецк, Ульяновск).

  Аннотация

  Данное исследование представляет собой исчерпывающее описание структуры и особенностей рынка пряников и поведения потребителей на данном рынке. В том числе:

  - емкость и структура рынка мучных кондитерских изделий крупных российских городов,
  

  - емкость и структура рынка пряников,
  

  - емкость и структура рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы,
  

  - емкость и структура рынка пряников в г. Москве,
  

  - динамика развития сегментов рынка мучных кондитерских изделий и сегмента пряников, в частности,
  

  - конкурентная среда на рынке пряников (доли ведущих марок, динамика переключения потребительских предпочтений с одной марки на другую),
  

  - покупательское и потребительское поведение потребителей пряников,
  

  - поведение активных потребителей пряников,
  

  - социально-демографический профиль потребителей пряников,
  

  - сегментация потребителей пряников по основному мотиву выбора марки.

   

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  Введение
  

  Часть 1. Емкость, структура рынка мучных кондитерских изделий и сегмента пряников крупных российских городов

  
  

  1. Емкость и развитие рынка мучных кондитерских изделий крупных городов в России
  

  2. Структура рынка мучных кондитерских изделий крупных российских городов
  

  3. Емкость и структура сегмента пряников в крупных российских городах
  

  4. Динамика переключения потребительских предпочтений между сегментами рынка мучных кондитерских изделий в крупных российских городах
  

  5. Динамика переключения потребительских предпочтений между сегментами упакованных и развесных пряников в крупных российских городах
  

  6. Прогноз развития сегмента пряников до 2008 года.

  Часть 2. Конкурентная среда на рынке мучных кондитерских изделий крупных российских городов

  Часть 3. Покупательское и потребительское поведение потребителей пряников в крупных российских городах

  1. Предпочитаемые места покупок
  

  2. Мотивы выбора пряников
  

  3. Предпочтения по характеристикам товара

  предпочтения по брендам
  

  предпочтения по типу упаковки
  

  предпочтения по вкусам
  

  предпочтения по ценам

  4. Места потребления пряников

  Часть 4. Поведение активных потребителей пряников в крупных российских городах

  1. Социально-демографический профиль активных потребителей пряников в крупных российских городах
  

  2. Мотивационный профиль активных потребителей пряников в крупных российских городах
  

  3. Особенности покупательского и потребительского поведения активных потребителей пряников в крупных российских городах

  а. предпочтения по местам покупки
  

  б. вкусовые и марочные предпочтения активных потребителей пряников
  

  в. предпочтения активных потребителей пряников в крупных российских городах по ценам

  Часть 5. Социально-демографический профиль потребителей пряников

  1. Потребители пряников без начинки
  

  2. Потребители пряников с начинкой
  

  3. Потребители глазированных пряников

  Часть 6. Сегментация потребителей пряников в крупных российских городах по основному мотиву выбора

  1. Поведение потребителей – «экспериментаторов» и «оригиналов»
  

  2. Поведение «подозрительных» потребителей и «ностальгиков»
  

  3. Поведение потребителей – «консерваторов»
  

  4. Поведение потребителей – «гурманов»
  

  5. Поведение потребителей – «натуралистов»
  

  6. Поведение потребителей – рационалистов»
  

  7. Поведение потребителей – «любителей свежего»
  

  8. Поведение потребителей – «ориентирующихся на престиж марки»
  

  9. Поведение потребителей – «следящих за фигурой»

  Часть 7. Рынок пряников в структуре рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы

  1. Емкость рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы
  

  2. Структура рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы
  

  3. Емкость и структура сегмента пряников в г. Москве

   

• Перечень приложений

  Диаграмма 1. Емкость рынка мучных кондитерских изделий крупных городов Европейской части России в сравнении с емкостью рынка всей России, в натуральном выражении, тыс. тонн.
  Диаграмма 2. Емкость рынка мучных кондитерских изделий крупных городов Европейской части России в сравнении с емкостью рынка всей России, в денежном выражении, млрд. руб., в розничных ценах.
  Диаграмма 3. Структура рынка мучных кондитерских изделий крупных городов России в натуральном выражении.
  Диаграмма 4. Структура рынка мучных кондитерских изделий крупных городов России в денежном выражении.
  Диаграмма 5. Структура рынка мучных кондитерских изделий крупных городов России в натуральном и денежном выражении (в сравнении).
  Диаграмма 6. Структура сегмента пряников в крупных городах России в натуральном выражении.
  Диаграмма 7. Структура сегмента пряников в крупных городах России в натуральном и денежном выражении.
  Диаграмма 8. Структура сегмента пряников по типам (упакованные/развесные) в крупных городах России в натуральном выражении.
  Диаграмма 9. Структура сегмента пряников по типам (упакованные/развесные) в крупных городах России в натуральном и денежном выражении.
  Диаграмма 10. Соотношение потребления упакованных и развесных пряников по сегментам в крупных городах России в натуральном выражении.
  Диаграмма 11. Доли рынка наиболее известных брендов в сегменте пряников с начинкой на рынке мучных кондитерских изделий крупных российских городов.
  Диаграмма 12. Доли рынка наиболее известных брендов в сегменте пряников без начинки на рынке мучных кондитерских изделий крупных российских городов.
  Диаграмма 13. Динамика изменения потребительских предпочтений наиболее известных брендов в сегменте пряников с начинкой в крупных российских городах, % потребителей, увеличивших/уменьшивших потребление марки по отношению ко всем потребителям пряников с начинкой.
  Диаграмма 14. Соотношение местных и федеральных брендов в сегментах рынка пряников.
  Диаграмма 15. Предпочтения жителей крупных российских городов по месту покупок мучных кондитерских изделий. Респонденты могли выбрать несколько вариантов ответа, поэтому сумма всех ответов составляет более 100%.
  Диаграмма 16. Основные мотивы выбора потребителями марки пряников в сравнении с мотивами выбора марки мучных кондитерских изделий в крупных городах России.
  Диаграмма 17. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по брендам, пряники без начинки. Респонденты могли выбрать несколько вариантов ответа, поэтому сумма всех ответов составляет более 100%.
  Диаграмма 18. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по брендам, пряники с начинкой. Респонденты могли выбрать несколько вариантов ответа, поэтому сумма всех ответов составляет более 100%.
  Диаграмма 19. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по типам упаковки, пряники.
  Диаграмма 20. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по вкусам, пряники без начинки.
  Диаграмма 21. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по вкусам, пряники с начинкой.
  Диаграмма 22. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по вкусам, глазированные пряники.
  Диаграмма 23. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам на упакованные пряники, количество потребителей предпочитающих покупать пряники по указанной цене за 1 упаковку, %.
  Диаграмма 24. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам на развесные пряники, количество потребителей предпочитающих покупать пряники по указанной цене за 1 кг., %.
  Диаграмма 25. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам на упакованные глазированные пряники, количество потребителей предпочитающих покупать пряники по указанной цене за 1 упаковку, %.
  Диаграмма 26. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам на развесные глазированные пряники, количество потребителей предпочитающих покупать пряники по указанной цене за 1 кг., %.
  Диаграмма 27. Предпочитаемые места потребления пряников.
  Диаграмма 28. Возрастной состав группы активных потребителей пряников в крупных российских.
  Диаграмма 29. Половой состав группы активных потребителей пряников в крупных российских городах
  Диаграмма 30. Состав группы активных потребителей пряников в крупных российских городах по уровню дохода на одного члена семьи
  Диаграмма 31. Состав группы активных потребителей пряников в крупных российских городах по основным мотивам выбора марки пряников
  Диаграмма 32. Предпочтения по местам покупок мучных кондитерских изделий активными потребителями в крупных российских городах
  Диаграммы 33-34. Социально-демографический профиль потребителей упакованных и развесных пряников без начинки
  Диаграммы 35-36. Социально-демографический профиль потребителей упакованных и развесных пряников с начинкой
  Диаграммы 37-38. Социально-демографический профиль потребителей упакованных и развесных пряников с начинкой
  Диаграмма 39. Предпочтения «экспериментаторов» и «оригиналов» по вкусам пряников без начинки
  Диаграмма 40. Предпочтения «экспериментаторов» и «оригиналов» по вкусам пряников с начинкой в сравнении со средневыборочными показателями.
  Диаграмма 41. Социально-демографический состав групп потребителей пряников «экспериментаторов» и «оригиналов».
  Диаграмма 42. Социально-демографический профиль «подозрительных» потребителей пряников и «ностальгиков».
  Диаграмма 43. Предпочтения потребителей - "консерваторов" по маркам пряников без начинки
  Диаграмма 44. Предпочтения потребителей - "консерваторов" по маркам пряников с начинкой
  Диаграмма 45. Социально-демографический профиль потребителей пряников «консерваторов»
  Диаграмма 46. Предпочтения потребителей - "гурманов" по маркам пряников без начинки
  Диаграмма 47. Предпочтения потребителей - "гурманов" по маркам пряников с начинкой
  Диаграмма 48. Предпочтения потребителей - "гурманов" по вкусам пряников без начинки
  Диаграмма 49. Предпочтения потребителей - "гурманов" по вкусам пряников с начинками
  Диаграмма 50. Социально-демографический состав сегмента потребителей - "гурманов"
  Диаграмма 51. Предпочтения потребителей - "натуралистов" по вкусам пряников без начинки
  Диаграмма 52. Предпочтения потребителей - "натуралистов" по вкусам пряников с начинками
  Диаграмма 53. Социально-демографический состав сегмента потребителей-«натуралистов»
  Диаграмма 54. Предпочтения по местам покупок пряников «рационалистами»
  Диаграмма 55. Социально-демографический состав сегмента потребителей - "рационалистов" в сравнении со средневыборочными значениями.
  Диаграмма 56. Предпочтения потребителей - "любителей свежего" по маркам пряников без начинки
  Диаграмма 57. Предпочтения потребителей - "любителей свежего" по маркам пряников с начинками
  Диаграмма 58. Социально-демографический состав сегмента потребителей - "любителей свежего"
  Диаграмма 59. Емкость рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы в сравнении с емкостью рынка крупных городов в Европейской части России и рынка всей России, в натуральном выражении, тыс. тонн.
  Диаграмма 60. Емкость рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы в сравнении с емкостью рынка крупных городов в Европейской части России и рынка всей России, в денежном выражении, млрд. руб.
  Диаграмма 61. Структура рынка мучных кондитерских г. Москвы в натуральном выражении.
  Диаграмма 62. Структура рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы в денежном выражении.
  Диаграмма 63. Структура рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы в натуральном и денежном выражении (в сравнении).
  Диаграмма 64. Структура рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы в сравнении со структурой рынка мучных кондитерских изделий крупных российских городов, в натуральном выражении.
  Диаграмма 65. Структура рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы в сравнении со структурой рынка мучных кондитерских изделий крупных российских городов, в денежном выражении.
  Диаграмма 66. Структура сегмента пряников в Москве в натуральном и денежном выражении.
  Диаграмма 67. Структура сегмента пряников в Москве в сравнении со структурой данного сегмента в крупных российских городах, в натуральном и денежном выражении.
  Диаграмма 68. Структура сегмента пряников по типам (упакованные/развесные) в натуральном и денежном выражении.
  Список таблицТаблица 1. Структура рынка мучных кондитерских изделий и динамика роста его сегментов.
  Таблица 2. Темп прироста упакованной/развесной продукции в рамках каждого из сегментов мучных кондитерских изделий с 2005 по 2006 гг.
  Таблица 3. Прогноз темпа роста сегмента пряников до 2008 гг.
  Таблица 4. Темп роста сегментов пряников с наиболее «разреженной» конкурентной средой.
  Таблица 5. Описание основных мотивов выбора потребителей мучных кондитерских изделий в крупных городах России.
  Таблица 6. Описание основных мотивов выбора потребителей мучных кондитерских изделий и потребителей пряников.
  Таблица 7. Описание сегментов потребителей - «экспериментаторов» и «оригиналов».
  Таблица 8. Описание сегментов «подозрительных» потребителей и потребителей – «ностальгиков».
  Таблица 9. Описание сегмента потребителей – «консерваторов».
  Таблица 10. Описание сегмента потребителей – «гурманов».
  Таблица 11. Описание сегмента потребителей – «натуралистов».
  Таблица 12. Описание сегмента потребителей – «рационалистов».
  Таблица 13. Описание сегмента потребителей – «любителей свежего».
  Таблица 14. Описание сегмента потребителей – «ориентирующихся на престиж марки».
  Таблица 15. Описание сегмента потребителей – «следящих за фигурой».

• Обзор рынка мучных кондитерских изделий в России
  Компания Megaresearch провела обзор рынка мучных кондитерских изделий в России, 2015 год
  Производство замороженных кондитерских изделий – одна из самых перспективных отраслей пищевой промышленности России. Об этом свидетельствуют постоянно увеличивающийся спрос и объемы производства российских кондитерских фабрик. Исследование состоит из блоков. Аналитики сначала изучили рынок замороженных хлебобулочных изделий в Росcии, далее для полной картины оценили рынок свежих тортов и пирожных и провели анализ рынка замороженных тортов в России. Ключевыми тенденциями на рынке замороженных хлебобулочных изделий являются смещение спроса в сторону более качественной, дорогой продукции класса «премиум», расширение ассортимента, вывод новинок, увеличение значимости бренда и другое. Эксперты компании Megaresearch опросили 5 производителей на рынке замороженных хлебобулочных изделий, привели в данном исследовании рынка мучных кондитерских изделий в России, 2015 год следующие проверенные данные:
  • рентабельность производства замороженных хлебобулочных изделий
  • уровень издержек производства замороженных хлебобулочных изделий
  • годовая выручка (2-3 года) производства замороженных хлебобулочных изделий прибыль/убытки производства замороженных хлеб…
• Обзор рынка сушек и баранок в Украине. 2016 год
  Дата подготовки обзора: июль 2016 года Способ оплаты: наличный либо безналичный расчет, предоплата Способ получения: электронной почтой либо курьером в электронном или в печатном виде Количество страниц: 8, Arial, 1 интервал, 10 кегль Графиков и диаграмм: 5
• Российский рынок кондитерских изделий, маркетинговое исследование и анализ рынка (2012г.)
  ВВЕДЕНИЕ
  ХАРАКТЕРИСТИКА ИССЛЕДОВАНИЯ
  АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО РЫНКА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
  ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЫНКА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
  Понятие услуги
  Показатели социально-экономического развития
  Описание отрасли
  Влияющие рынки
  Резюме по разделу
  СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
  Сегментация Рынка по ассортименту
  Сегментация Рынка по технологии производства
  Ценовая сегментация Рынка
  Сезонность на Рынке
  Резюме по разделу
  ОСНОВНЫЕ КОЛИЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ РЫНКА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
  Объем производства кондитерских изделий
  Объем импорта кондитерских изделий
  Объем и емкость рынка кондитерских изделий
  Тенденции Рынка
  Резюме по разделу
  КОНКУРЕНТНЫЙ АНАЛИЗ РЫНКА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
  Уровень конкуренции, параметры конкуренции
  Сегментация игроков рынка
  Описание профилей крупнейших игроков Рынка
  ГК Объединенные кондитеры
  Nestle
  Mondelez International
  ROSHEN
  Оркла
  Славянка
  Резюме по разделу
  КАНАЛЫ ПРОДАЖ НА РЫНКЕ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
  Особенности сбытовой политики на Рынке
  Ценообразование на рынке
  Основные каналы продвижения на рынке
  Резюме по разделу
  АНАЛИЗ КОНЕЧНЫХ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ РЫНКА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ<…
• Исследование рынка крахмала, глютена и патоки
  1. Анализ рынка крахмала, глютена и патоки в России за период
  1.1. Объем рынка
  1.2. Емкость рынка
  1.3. Основные тенденции
  1.4. Перспективы развития рынка
  3. Анализ внешнеэкономических операций на рынке крахмала, глютена и патоки в России
  3.1. Объем импорта
  3.1.1. Структура импорта по компаниям-производителям в натуральном и стоймостном выражении
  3.1.2. Структура импорта по компаниям-получателям в натуральном и стоймостном выражении
  3.2. Объем экспорта за период.
  3.1.1. Структура экспорта по компаниям-производителям в натуральном и стоймостном выражении
  3.1.2. Структура экспорта по компаниям-получателям в натуральном и стоймостном выражении
  4. Анализ конкурентной среды
  4.1. Основные компании-конкуренты (профиль компании: контактная информация)
  4.2. Объем производства основных компаний-конкурентов. Прогноз объемов производства на рынке.
  4.3. Ценовая политика конкурентов
  5. Анализ потребителей
  5.1. Объем и структура потребления. Прогноз объемов потребления
  5.2. Основные отрасли потребления. Динамика изменения отраслей потребления
  5.3. Частота и динамика потребления
  5.4. Выявление цели потребления
  5.5. Восприятие ценовой политики
  Выводы: Модель развития рынка крахмала, гл…