Маркетинговые исследования и бизнес-планы в системе b2b|Купить готовое исследование, скачать ознакомительную версию по нужной отрасли в каталоге

Купить готовое исследование, скачать ознакомительную версию

по нужной отрасли в каталоге.

Любой отчет Вы можете купить в онлайн-режиме,

воспользовавшись формой заказа. ЗАКАЗАТЬ ИССЛЕДОВАНИЕ

В каталоге ниже Вы можете найти готовые маркетинговые исследования и актуальные обновления.

Государственная поддержка группой ВЭБ.РФ , проектов промышленности! читайте Пресс Релиз.

Разнообразный набор финансовых инструментов:

– от длинных денег, до среднесрочных кредитов с пониженной льготной ставкой и т.д.

Подробности читайте на официальном сайте, или в пресс релизе !

Организатор https://www.ВЭБ.РФ

Найти исследование

Расширенный поиск

Пример: "общественного питания россии"

Бесплатная аналитика

Рынок общественного питания в Новосибирске (артикул: 10339 26974)

36 000 руб.

Получить скидку

Скачать демо-версию

Дата выхода отчета:	25 Января 2012
География исследования:	Новосибирск
Период исследования:	2012
Количество страниц:	128
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Получить консультацию

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета

Цель исследования
Описать текущее состояние и перспективы развития рынка общественного питания в Новосибирске.

Задачи исследования
1.    Оценить ключевые показатели рынка общественного питания в Новосибирске: объем и темпы прироста рынка общественного питания, количество объектов общественного питания и средние потребительские расходы на питание вне дома.
2.    Описать основные факторы роста и торможения рынка общественного питания в Новосибирске.
3.    Охарактеризовать основные события, тенденции и перспективы развития рынка общественного питания в Новосибирске.
4.    Описать деятельность основных игроков на новосибирском рынке предприятий общественного питания.

Объект исследования
Рынок общественного питания в Новосибирске.

Метод сбора данных
Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка; Интернет; материалов маркетинговых и консалтинговых компаний; результаты исследований DISCOVERY Research Group.

Метод исследования
Традиционный контент-анализ документов.

Информационная база исследования
1.    Печатные и электронные деловые и специализированные издания.
2.    Базы данных ФТС РФ (импорта и экспорта), ФСГС РФ (производства).
3.    Ресурсы сети Интернет
4.    Материалы компаний.
5.    Аналитические обзорные статьи в прессе.
6.    Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств.
7.    Экспертные оценки.
8.    Интервью с производителями и другими участниками рынка.
9.    Материалы отраслевых учреждений и базы данных.
10.    Базыданных Discovery Research Group.
Подробное оглавление/содержание отчёта

ГЛАВА 1. Технологические характеристики исследования   13
Цель исследования   13
Задачи исследования   13
Объект исследования   13
Метод сбора данных   13
Метод анализа данных   13
Информационная база исследования   14

ГЛАВА 2. Ключевые показатели рынка общественного питания Новосибирска   15
§1. Объём и темпы роста рынка общественного питания   15
§2. Количество, вместимость и площадь объектов общественного питания   17
§3. Потребительские расходы   19

Глава 3. Факторы роста и торможения рынка общественного питания в Новосибирске   21
§1. Факторы роста рынка   21
Рост благосостояния населения   21
Развитие индустрии гостеприимства   22
Развитие малого предпринимательства   24
Развитие торговой недвижимости   25
Начало работы компании скидок   30
Проведение различных мероприятий   31
Запрет на продажу алкоголя в ночное время   32
§2. Факторы, тормозящие развитие рынка   33
Рост цен на продовольственные товары   33
Запрет на курение   33
Возможные изменения в страховом законодательстве   35

ГЛАВА 4. Основные события и тенденции на рынке общественного питания в Новосибирке   36
§1. Основные события в сфере общественного питания   36
Холодная зима 2010-2011гг.   36
Лучшие предприятия общественного питания в 2010г.   37
Итоги фестиваля «Сибирское гостеприимство – 2011»   38
Победа в Большом Международном кремлевском кулинарном кубке   40
Ресторан Новосибирска – обладатель «Пальмовой ветви»   41
Конкурс на лучшее летнее кафе   42
Создание центра для подготовки специалистов общепита   42
Гастроли японского шеф-повара Такасаки Масафуми   43
Д. А. Медведев против внезапных проверок общепита   43
§2. Основные события предприятий общественного питания   44
Ребрендинг ресторана «Классика»   44
«Фуд Мастер» вышел на рынок франшиз   44
Закрытие сети Allegro food   45
Возвращение New York Pizza   45
Закрытие News-café   47
Закрытие сети «Блин.ОК!»   48
Денис Иванов займется общепитом в Hilton   49
Основание и бурный рост новой сети фаст-фуда «Дядя Дёнер»   49
Выход международной сети фаст-фуда Carl's Jr.   51
Выход на рынок кафе-кондитерской «Балтийский хлеб»   53
Расширение географии Traveler’s coffee   55
Выход «Харакири» в Екатеринбург   55
Открытие «Суши Терра» в Самаре   55
Traveler’s coffee выдала больше всего скидок студентам   56
«Тинькофф» не будет закрыт   56
«Ресторатор» продал часть заведений   57
«Итера» (сеть ТЦ «Континент») будет развиваться за счет Grillmaster-а   58
§3. Тенденции и перспективы развития общественного питания   59
Влияние кризиса   59
Высокая доля малых предприятий в секторе общепита   61
Бурный рост сегмента стрит-фуда   61
Развитие услуги доставки еды   64
Развитие придорожного сервиса   65
Улучшение качества сервиса   66
Выход международных фаст-фуд брендов   66
Количество заведений растет, оборот остается тем же   70
Неизменность вкусовых предпочтений новосибирцев   73
Рост количества и посещаемости фуд-кортов   74
Рост цен в заведениях общепита   76
Глав 5. Основные игроки рынка общественного питания в Новосибирке   77
§1. Новосибирские группы   84
Фуд Мастер   86
Рестораны Дениса Иванова   91
Трэвэлерс Кофе   93
Терра   95
Ресторатор   96
Восточный двор/F1   97
Септима   99
Конквест   101
National Restaurant Group (NRG)   103
RestoClub   104
SRP-group   105
§2. Столичные и региональные группы   107
Росинтер Ресторантс Сибирь   107
Г.М.Р. Планета Гостеприимства   110
Крошка-Картошка   112
Кофе-Хауз   114
Шоколадница   115
Подорожник   116
Юниверфуд   119
§3. Международные бренды   120
KFC   120
Subway   122
Carl's Jr.   123
Sbarro (Г.Р.М. Планета Гостеприимства)   124
Cinnabon   126
Baskin Robbins   127
Перечень приложений

В отчете содержатся 19 таблиц и 10 диаграмм.

Таблицы:
ТАБЛИЦА 1. ТОП-8 РЕСТОРАННЫХ ХОЛДИНГОВ В НОВОСИБИРСКЕ ПО ВЕРСИИ ЖУРНАЛА «ДЕЛОВОЙ КВАРТАЛ» НА 1.05.2011Г.   78
ТАБЛИЦА 2. ЛИДЕРЫ СРЕДИ АВТОРСКИХ РЕСТОРАНОВ (СРЕДНИЙ ЧЕК ДО 800 РУБ.) В СОСТАВЕ ХОЛДИНГОВ В НОВОСИБИРСКЕ ПО ВЕРСИИ ЖУРНАЛА «ДЕЛОВОЙ КВАРТАЛ» НА 1.05.2011Г.   79
ТАБЛИЦА 3. ЛИДЕРЫ СРЕДИ АВТОРСКИХ РЕСТОРАНОВ (СРЕДНИЙ ЧЕК ОТ 800 ДО 1500 РУБ.) В СОСТАВЕ ХОЛДИНГОВ В НОВОСИБИРСКЕ ПО ВЕРСИИ ЖУРНАЛА «ДЕЛОВОЙ КВАРТАЛ» НА 1.05.2011Г.   80
ТАБЛИЦА 4. ЛИДЕРЫ СРЕДИ АВТОРСКИХ РЕСТОРАНОВ (СРЕДНИЙ ЧЕК СВЫШЕ 1500 РУБ.) В СОСТАВЕ ХОЛДИНГОВ В НОВОСИБИРСКЕ ПО ВЕРСИИ ЖУРНАЛА «ДЕЛОВОЙ КВАРТАЛ» НА 1.05.2011Г.   80
ТАБЛИЦА 5. ЛИДЕРЫ СРЕДИ СЕТЕВЫХ РЕСТОРАНОВ В СОСТАВЕ ХОЛДИНГОВ В НОВОСИБИРСКЕ ПО ВЕРСИИ ЖУРНАЛА «ДЕЛОВОЙ КВАРТАЛ» НА 1.05.2011Г.   81
ТАБЛИЦА 6. ВЕДУЩИЕ НОВОСИБИРСКИЕ РЕСТОРАННЫЕ ГРУППА В НОВОСИБИРСКЕ НА НАЧАЛО 2012 ГОДА   83
ТАБЛИЦА 7. ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ КОНЦЕПЦИЙ ХОЛДИНГА «ФУД-МАСТЕР» В НОВОСИБИРСКЕ НА НАЧАЛО 2012 ГОДА   84
ТАБЛИЦА 8. ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ КОНЦЕПЦИЙ ГРУППЫ РЕСТОРАНОВ ДЕНИСА ИВАНОВА В НОВОСИБИРСКЕ НА НАЧАЛО 2012 ГОДА   90
ТАБЛИЦА 9. ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ КОНЦЕПЦИЙ ГРУППЫ «ТЕРРА» В НОВОСИБИРСКЕ НА НАЧАЛО 2012 ГОДА   93
ТАБЛИЦА 10. ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ КОНЦЕПЦИЙ ГРУППЫ «РЕСТОРАТОР» В НОВОСИБИРСКЕ НА НАЧАЛО 2012 ГОДА   94
ТАБЛИЦА 11. ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ КОНЦЕПЦИЙ ГРУППЫ «ВОСТОЧНЫЙ ДВОР» (F1) В НОВОСИБИРСКЕ НА НАЧАЛО 2012 ГОДА   96
ТАБЛИЦА 12. ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ КОНЦЕПЦИЙ ГРУППЫ «СЕПТИМА» В НОВОСИБИРСКЕ НА НАЧАЛО 2012 ГОДА   98
ТАБЛИЦА 13. ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ КОНЦЕПЦИЙ ГРУППЫ «КОНВЕКСТ» В НОВОСИБИРСКЕ НА НАЧАЛО 2012 ГОДА   101
ТАБЛИЦА 14. ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ КОНЦЕПЦИЙ ГРУППЫ «NATIONAL RESTAURANT GROUP (NRG)» В НОВОСИБИРСКЕ НА НАЧАЛО 2012 ГОДА   102
ТАБЛИЦА 15. ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ КОНЦЕПЦИЙ ГРУППЫ «RESTOCLUB» В НОВОСИБИРСКЕ НА НАЧАЛО 2012 ГОДА   103
ТАБЛИЦА 16. ХАРАКТЕРИСТИКИ НАИБОЛЕЕ КРУПНЫХ РОССИЙСКИХ РЕСТОРАННЫХ ГРУПП, ПРЕДСТАВЛЕННЫХ В НОВОСИБИРСКЕ НА НАЧАЛО 2012 ГОДА   105
ТАБЛИЦА 17. ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ СЕТЕВЫХ ПРОЕКТОВ ХОЛДИНГА «РОСИТНЕР РЕСТОРАНТС» В НОВОСИБИРСКЕ   106
ТАБЛИЦА 18. ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ СЕТЕВЫХ ПРОЕКТОВ Г.Р.М. ПЛАНЕТЫ ГОСТЕПРИИМСТВА НА НАЧАЛО 2012 ГОДА В НОВОСИБИРСКЕ   110
ТАБЛИЦА 19. ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ СЕТЕВЫХ ПРОЕКТОВ «ЮНИВЕРФУД» В НОВОСИБИРСКЕ НА НАЧАЛО 2012 ГОДА   117

Диаграммы:
ДИАГРАММА 1. ОБОРОТ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ В 2000-2010ГГ. И ПРОГНОЗ НА 2011Г., МЛРД. РУБ.   15
ДИАГРАММА 2. ТЕМПЫ РОСТА ОБОРОТА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ В 2000-2010ГГ. И ПРОГНОЗ НА 2011Г., В % К ПРЕДЫДУЩЕМУ ГОДУ В СОПОСТАВИМЫХ ЦЕНАХ   16
ДИАГРАММА 3. КОЛИЧЕСТВО ОБЪЕКТОВ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ПО ТИПУ В НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ НА НАЧАЛО 2011 ГОДА, ОБЪЕКТОВ И %   17
ДИАГРАММА 4. ВМЕСТИМОСТЬ ОБЪЕКТОВ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ПО ТИПУ В НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ НА НАЧАЛО 2011 ГОДА, ТЫС. МЕСТ И %   17
ДИАГРАММА 5. ПЛОЩАДЬ ЗАЛА ОБСЛУЖИВАНИЯ ПОСЕТИТЕЛЕЙ ОБЪЕКТАМИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ПО ТИПУ В НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ НА НАЧАЛО 2011 ГОДА, ТЫС. КВ. М. И %   18
ДИАГРАММА 6. СРЕДНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ РАСХОДЫ НА ПИТАНИЕ ВНЕ ДОМА В НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ В 2008-I ПОЛУГОДИИ 2011ГГ., РУБ. В МЕСЯЦ НА ОДНОГО ЧЛЕНА ДОМОХОЗЯЙСТВА   19
ДИАГРАММА 7. СРЕДНЯЯ УДЕЛЬНАЯ ЦЕНА ПРЕДЛОЖЕНИЯ ТОРГОВЫХ ПЛОЩАДЕЙ В НОВОСИБИРСКЕ В 2007-2011ГГ. ПО КВАРТАЛАМ, ТЫС. РУБ. ЗА 1 КВ. М.   25
ДИАГРАММА 8. СРЕДНЯЯ АРЕНДНАЯ СТАВКА ПРЕДЛОЖЕНИЯ ТОРГОВЫХ ПЛОЩАДЕЙ В НОВОСИБИРСКЕ В 2007-2011ГГ. ПО КВАРТАЛАМ, ТЫС. РУБ. ЗА 1 КВ. М. В МЕСЯЦ   26
ДИАГРАММА 9. СРЕДНИЕ АРЕНДНЫЕ СТАВКИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ ТОРГОВЫХ ПЛОЩАДЕЙ ПО ТИПАМ В НОВОСИБИРСКЕ В 4 КВ. 2011Г., ТЫС. РУБ. ЗА 1 КВ. М. В МЕСЯЦ   26
ДИАГРАММА 10. СРЕДНИЕ АРЕНДНЫЕ СТАВКИ В ТОРГОВЫХ ЦЕНТРАХ ПО РАЙОНАМ В НОВОСИБИРСКЕ В 4 КВАРТАЛЕ 2011Г., РУБ. ЗА 1 КВ. М. В МЕСЯЦ   29

Другие исследования по теме

Название исследования	Цена, руб.
Интернет-торговля в России: доставка готовой еды - 2023 Регион: Россия Дата выхода: 30.01.23	109 350
Российский рынок фаст-фуда: текущая ситуация и основные игроки - 2022 Регион: Россия Дата выхода: 02.09.22	81 000
Российский рынок кейтеринга: итоги 2021 г., прогноз до 2025 г. Регион: РФ Дата выхода: 24.02.22	75 000
Российский рынок сетей общественного питания: итоги I полугодия 2020 г., прогноз до 2023 г. Регион: РФ Дата выхода: 19.10.20	75 000
Российский рынок доставки готовой еды: итоги I полугодие 2020 г., прогноз до 2023 г. Регион: РФ Дата выхода: 19.10.20	75 000

Актуальные исследования и бизнес-планы

Russian public catering market. Forecast for 2013-2016
RESEARCH METHODOLOGY. LIST OF SCHEDULES, DIAGRAMS AND TABLES

1. CHARACTERISTICS OF RUSSIAN CONSUMERS

1.1. Russia (in general)

Population dynamics

Population dynamics

1.2. Largest cities and regions of Russia

Moscow and Moscow Region

St. Petersburg

The largest cities of Russia

The largest regions of Russia

Social standards of living dynamics in the largest regions

2. SUBJECT OF RESEARCH

2.1. Characteristics of the branch

Public catering

Private catering

2.2. Classification of public catering facilities

Russian classification by formats

International classification of public catering facilities

3. VOLUME OF THE RUSSIAN PUBLIC CATERING MARKET

3.1. Russian public catering market

Dynamics of market volume by years

Dynamics of market volume by quarters

Turnover of Russian public catering market comparing with other countries

Cost of eating out

3.2. The largest regions of RF by the public catering turnover

The public catering turnover in federal districts

Market volume by constituent entities of RF
/*');/*]]>*/
Исследование рынка японских ресторанов в г. Северодвинск
1. Обзор рынка японских ресторанов в г. Северодвинск 1) Общая информация по рынку 2) Основные характеристики услуги 3) Основные характеристики рынка 4) Объем рынка 5) Емкость рынка 6) Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка 7) Оценка факторов, влияющих на рынок 2. Конкурентный анализ 1) Насыщенность рынка 2) Покрытие и концентрация японских ресторанов в городе 3) Основные игроки (доля на рынке) 4) Наличие маркетинговых мероприятий в компаниях-конкурентах 5) Анализ ценовой политики основных игроков 6) Оценка ассортимента предлагаемых услуг (меню, интерьер, сервис, наличие доставки, наличие детской комнаты и пр) 3. Рекомендации и выводы по исследованию 1) Барьеры входа в отрасль 2) Перспективы развития рынка 3) Разработка рекламной стратегии
Анализ ресторанного рынка г.Одесса
1.ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О РЫНКЕ 1.1.Тенденции рынка 1.2.Перспективы развития рынка 1.3.Сезонность 2.ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ АНАЛИЗ 2.1.Средний чек 3.ОСНОВНЫЕ ИГРОКИ 3.1.Конкурентный анализ