Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Настоящее исследование посвящено анализу рынка кейтеринга в России. Основной целью исследования является предоставление объективной оценки конъюнктуры и перспектив дальнейшего развития рынка кейтеринга в России.
  В отчете представлены проанализированные итоги рынка кейтеринга в России в 2018 г., а также построены прогнозы до 2022 г.

  Детальным образом проанализированы, такие данные, как:
  • Конъюнктура рынка кейтеринга в России.
  • Основные показатели рынка кейтеринга в России.
  • Основные участники рынка кейтеринга в России.
  • Тенденции и перспективы развития рынка кейтеринга в России.

  Данное исследование предназначено для ряда специалистов:
  • Маркетологи
  • Аналитики-маркетологи
  • Специалисты по проведению маркетинговых исследований
  • Менеджеры по продажам
  • Директора по маркетингу
  • Коммерческие директора

  Исследование проведено в феврале 2019 года.
  Объем отчета – 78 стр.
  Отчет содержит 11 таблиц и 57 графиков.
  Язык отчета – русский.

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  Подробное оглавление/содержание отчета:
  Полное оглавление
  Полное оглавление 2
  Список диаграмм 4
  Список таблиц 8
  Аннотация 9
  Макроэкономические показатели России в 2018 г. 10
  Оборот розничной торговли 12
  Оборот, динамика и структура оборота 12
  Товарная структура оборота 20
  Оборот оптовой торговли 23
  Покупательская активность 24
  Инфляция 27
  Конъюнктура российского рынка кейтеринга 29
  Общие тенденции 29
  Факторы, влияющие на развитие рынка 30
  Общие понятия и история развития рынка 30
  Объем рынка 32
  Емкость рынка 35
  Сегменты рынка 36
  Сегментация по типу клиентов 36
  Ценовая сегментация 38
  Региональная сегментация 39
  Анализ спроса 40
  Событийный кейтеринг 40
  Корпоративный кейтеринг 41
  Характеристика участников рынка 44
  Количество компаний на рынке 44
  Анализ конкуренции на рынке 45
  Характеристика компаний 46
  Профили компаний 49
  Sodexo Alliance 49
  Основные показатели деятельности компании 49
  Финансовые показатели 50
  ГК Fusion Management 52
  Основные показатели деятельности компании 52
  Финансовые показатели 53
  «Корпус Групп» 55
  Основные показатели деятельности компании 55
  Финансовые показатели 56
  United Catering Group 58
  Основные показатели деятельности компании 59
  ОМС 59
  Основные показатели деятельности компании 59
  ChanteСler Catering 60
  Основные показатели деятельности компании 60
  Финансовые показатели 61
  Novikov Catering 63
  Основные показатели деятельности компании 63
  Конкорд Кейтеринг 64
  Основные показатели деятельности компании 64
  Финансовые показатели 65
  KALITNIKI 67
  Основные показатели деятельности компании 67
  Финансовые показатели 68
  «Даймонд Кейтерин» 69
  Основные показатели деятельности компании 69
  Финансовые показатели 70
  «Антураж Кейтеринг» 71
  Основные показатели деятельности компании 71
  Финансовые показатели 72
  Тенденции и перспективы развития рынка 73
  О компании NeoAnalytics 77
  Список диаграмм
  Рис. 1. Динамика объема платных услуг населению, 2010-2018 гг., млрд. руб., % 8
  Рис. 2. Динамика общего оборота розничной торговли, 2010-2018гг., млрд. руб., % 10
  Рис. 3. Динамика структуры оборота розничной торговли (продовольственные/непродовольственные товары), 2010-2018гг., млрд. руб., % 11
  Рис. 4. Структура оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2018г., % 12
  Рис. 5. Динамика оборота розничной торговли торгующими организациями, 2010-2018гг., млрд. руб., % 12
  Рис. 6. Структура оборота розничной торговли торгующими организациями по федеральным округам РФ, 2018г., % 13
  Рис. 7. Структура оборота розничной торговли продовольственными товарами по федеральным округам РФ, 2018 г., % 13
  Рис. 8. Структура оборота розничной торговли непродовольственными товарами по федеральным округам РФ, 2018 г., % 14
  Рис. 9. Динамика доли оборота розничных торговых сетей в общем объеме оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2015-2018г., % 15
  Рис. 10. Динамика доли продаж через Интернет в общем объеме оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2015-2018г., % 16
  Рис. 11. Динамика оборота розничной торговли на душу населения в РФ, 2015-2017г., % 17
  Рис. 12. Рейтинг ФО по обороту розничной торговли на душу населения в РФ, 2017 г., руб./чел. 17
  Рис. 13. Динамика товарной структуры оборота розничной торговли, 2010-2018гг., % 18
  Рис. 14. Товарная структура оборота розничной торговли продовольственными товарами, 2018г., % 19
  Рис. 15. Товарная структура оборота розничной торговли непродовольственными товарами, 2018 г., % 20
  Рис. 16. Динамика оборота оптовой торговли, 2010-2018гг., млрд. руб., % 21
  Рис. 17. Динамика денежных доходов населения, 2010-2017гг., руб/чел., % 23
  Рис. 18. Динамика структуры населения по размеру доходов, 2016-2017 гг., % 23
  Рис. 19. Рейтинг федеральных округов по размеру доходов на душу населения в РФ, 2017 г., руб./чел. 24
  Рис. 20. Индексы потребительских цен на отдельные продовольственные товары, 2016-2018гг., % 25
  Рис. 21. Индексы потребительских цен на отдельные непродовольственные товары, 2016-2018гг., % 26
  Рис. 22. Динамика объема российского рынка кейтеринга, 2010-2018гг., млрд.руб., % 30
  Рис. 23. Динамика прироста объемов выручки кейтеринговых компаний, 2011-2017 гг., % 31
  Рис. 24. Динамика прироста объемов чистой прибыли кейтеринговых компаний, 2011-2017 гг., % 31
  Рис. 25. Доля кейтеринга в структуре оборота общественного питания в России, 2018г., % 32
  Рис. 26. Потенциальная емкость рынка кейтеринга в России, 2018г., % 33
  Рис. 27. Структура рынка кейтеринга по типу клиентов (корпоративные/частные клиенты), 2018г., % 34
  Рис. 28. Сегментирование рынка кейтеринга по типу клиентов, 2018г., % 35
  Рис. 29. Ценовая сегментация рынка кейтеринга, 2016-2018гг., % 36
  Рис. 30. Региональная структура рынка кейтеринга в России, 2016-2018гг., % 37
  Рис. 31. Распределение прибыли кейтеринговых компаний в зависимости от сезона года, % 39
  Рис. 32. Структура организации питания компаниями для своих сотрудников в Москве, 2018г., % 40
  Рис. 33. Структура питания работников в офисах, 2018г., % 40
  Рис. 34. Динамика количества кейтеринговых компаний на российском рынке, 2012-2018гг., ед., % 42
  Рис. 35. Количество городов присутствия кейтеринговых компаний, 2018 г., ед. 45
  Рис. 36. Динамика выручки ООО «Содексо ЕвроАзия», 2011-2017 гг., тыс. руб., % 48
  Рис. 37. Динамика чистой прибыли ООО «Содексо ЕвроАзия», 2011-2017 гг., тыс. руб., % 48
  Рис. 38. Динамика выручки ООО "ГК Фьюжен Менеджмент", 2011-2017 гг., тыс. руб., % 51
  Рис. 39. Динамика чистой прибыли "ГК Фьюжен Менеджмент", 2011-2017 гг., тыс. руб., % 51
  Рис. 40. Динамика выручки ООО «КорпусГрупп», 2011-2014 гг., руб., % 54
  Рис. 41. Динамика чистой прибыли ООО «КорпусГрупп», 2011-2014 гг., руб., % 54
  Рис. 42. Динамика выручки ООО "Шантеклер Кейтеринг", 2012-2017 гг., тыс. руб., % 59
  Рис. 43. Динамика чистой прибыли ООО "Шантеклер Кейтеринг", 2012-2017 гг., тыс. руб., % 59
  Рис. 44. Динамика выручки ООО «КОНКОРД МЕНЕДЖМЕНТ И КОНСАЛТИНГ», 2011-2017 гг., тыс. руб., % 63
  Рис. 45. Динамика чистой прибыли ООО «КОНКОРД МЕНЕДЖМЕНТ И КОНСАЛТИНГ», 2011-2017 гг., тыс. руб., % 63
  Рис. 46. Динамика выручки ООО "Канапеклаб", 2015-2017 гг., тыс. руб., % 66
  Рис. 47. Динамика чистой прибыли ООО "Канапеклаб", 2011-2017 гг., тыс. руб., % 66
  Рис. 48. Динамика выручки ООО "ДАЙМОНД КЕЙТЕРИНГ РАЗВИТИЕ", 2014-2017 гг., тыс. руб., % 68
  Рис. 49. Динамика чистой прибыли ООО "ДАЙМОНД КЕЙТЕРИНГ РАЗВИТИЕ", 2014-2017 гг., тыс. руб., % 68
  Рис. 50. Динамика выручки ООО «Антураж Центр», 2015-2017 гг., тыс. руб., % 70
  Рис. 51. Динамика чистой прибыли ООО «Антураж Центр», 2015-2017 гг., тыс. руб., % 70
  Рис. 52. Прогноз динамики объема рынка кейтеринговых услуг в России, 2018-2022 гг., млрд.руб., % 71
  Рис. 53. Прогноз доли кейтеринга в структуре оборота общественного питания в России, 2019-2022 гг., % 72
  Рис. 54. Прогноз доли аутсорсинга в общественном питании в России, 2019-2021 гг., % 72
  Рис. 55. Прогноз структуры рынка кейтеринга по типу клиентов (корпоративные/частные клиенты), 2019-2022 гг., % 73
  Рис. 56. Прогноз сегментирования рынка кейтеринга по типу клиентов, 2019-2022 гг., % 73
  Рис. 57. Прогноз структуры емкости рынка кейтеринга в России по регионам, 2019-2022 гг., % 74

  Список таблиц

  Табл. 1. Основные показатели развития экономики в 2016 – 2018гг. (в % к соответствующему периоду предыдущего года) 12
  Табл. 2. Специализация компаний-лидеров российского кейтеринга 48
  Табл. 3. Показатели деятельности отдельных кейтеринговых компаний в России, 2018г. 49
  Табл. 4. Динамика финансовых показателей ООО «Содексо ЕвроАзия», 2011-2017 гг., тыс. руб. 53
  Табл. 5. Динамика финансовых показателей "ГК Фьюжен Менеджмент", 2011-2017 гг., тыс. руб. 56
  Табл. 6. Динамика финансовых показателей ООО «КорпусГрупп», 2011-2017 гг., руб. 59
  Табл. 7. Динамика финансовых показателей ООО "Шантеклер Кейтеринг", 2011-2017 гг., руб. 64
  Табл. 8. Динамика финансовых показателей ООО «КОНКОРД МЕНЕДЖМЕНТ И КОНСАЛТИНГ», 2011-2017 гг., руб. 68
  Табл. 9. Динамика финансовых показателей ООО "Канапеклаб", 2015-2017 гг., тыс. руб. 70
  Табл. 10. Динамика финансовых показателей ООО "ДАЙМОНД КЕЙТЕРИНГ РАЗВИТИЕ", 2014-2017 гг., руб. 72
  Табл. 11. Динамика финансовых показателей ООО «Антураж Центр», 2015-2017 гг., руб. 74

• Прогноз развития рынка японской кухни Петербурга 2007-2011 гг. с учетом мирового финансового кризиса
  Объем рынка японской кухни Москвы составил 405 млн. долл. Емкость рынка оценивается примерно в 700 млн. долл. в год. В исследуемом периоде емкость рынка демонстрировала рост до осени 2008 г. в связи с ростом реальных доходов населения, далее прогнозируется некоторый спад в 2009 г. и восстановление медленного роста в 2010-2011 гг. Лидерами рынка были и останутся сетевые рестораны: «Якитория», «Тануки», «Планета суши», «Япоша», «Суши весла», «Гин-но Таки» и др. ЭКЦ «Инвест-Проект» является первоисточником количественной информации об участниках и потребителях рынка японской кухни Москвы. Прогноз объема рынка на 2009 год – *** млн. долл., что на *** млн. долл. меньше 2008 года ( –**% роста). Прогноз сокращения объема рынка обосновывается падением реальных денежных доходов населения Москвы, связанным с влиянием мирового кризиса. В 2007-2008 гг. на московском рынке, как и в Санкт-Петербурге, происходил интенсивный рост – преимущественно за счет увеличения количества точек и некоторого роста их посещаемости. Рынок развивался на фоне активного роста среднедушевых доходов населения. Сохранение уровня цен и даже некоторое снижение цен за счёт расширения ассортимента в условиях постоянной инфляция делали посещение суши-заведений более доступными для клиентов. Росли как численность потребит…
• Рынок сетевых кафе-кондитерских в России: тенденции и перспективы (детально рынок г.Москвы и г.Санкт-Петербурга)
  Демонстрационная версия Исследование «Рынок сетевых кафе-кондитерских в России: тенденции и перспективы (детально рынок г.Москвы и г.Санкт-Петербурга)» проведено специалистами Информационного Агентства «КредИнформ» (Information Agency “CredInform”) по заказу одного из участников рынка. Обзор охватывает временной период с 2006 по начало 2012 год, а также 2012-2014 годы в различных прогнозных сценариях. Цели исследования 1. Описание структуры рынка кафе-кондитерских в России, тенденций и факторов его развития, определение объема рынка, основных игроков, существенных проблем, входных барьеров и рисков, а также роли государства. 2. Анализ места исследуемого рынка на объемлющем рынке общественного питания в России и в крупных городах в частности, выявление доли кондитерской составляющей в нем. 3. Оценка конкурентной среды и деловой активности на основе анализа бизнес-процессов на рынке кафе-кондитерских в России, а также в Москве и Санкт-Петербурге детально, как в наиболее развитых региональных рынках. Выявление изменений в среде участников рынка. 4. Определение степени концентрации и уровня конкуренции на рынке кафе-кондитерских в России, а также целесообразности и возможности выхода инвесторов на него в условиях волатильности рыночной среды. 5. А…
• Российский рынок общественного питания в демократичном сегменте, маркетинговое исследование и анализ рынка (2012г.)
  ВВЕДЕНИЕ
  ХАРАКТЕРИСТИКА ИССЛЕДОВАНИЯ
  АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В ДЕМОКРАТИЧНОМ СЕГМЕНТЕ
  Общая характеристика Рынка
  Описание предмета исследования
  Показатели социально-экономического развития России
  Характеристика рынка общественного питания
  Влияющие рынки
  Смежные рынки
  Резюме по разделу
  Структура Рынка
  Сегментация Рынка по видам услуг
  Ценовая сегментация на Рынке
  Сезонность на Рынке
  Резюме по разделу
  Основные количественные характеристики Рынка
  Casual Dining
  СегментQuick&Casual / Fast Casual
  Кофейни
  Резюме по разделу
  Конкурентный анализ Рынка
  Конкуренция на Рынке
  Описание профилей крупнейших игроков на Рынке
  Сегмент Casual Dining
  СегментQuick&Casual / Fast Casual
  Крупнейшие сети кофеен
  Резюме по разделу
  Анализ рынка сбыта
  Описание потребительских сегментов
  Основные каналы продвижения на рынке
  Резюме по разделу
  Выводы и рекомендации по исследования
  Основные тенденции Рынка
  PEST-анализ рынка
  Риски и барьеры Рынка
  РЕЗЮМЕ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ
• Российский рынок кейтеринга, маркетинговое исследование и анализ рынка
  ВВЕДЕНИЕ
  ХАРАКТЕРИСТИКА ИССЛЕДОВАНИЯ
  АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО РЫНКА КЕЙТЕРИНГА
  ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЫНКА КЕЙТЕРИНГА
  Понятие услуги
  Показатели социально-экономического развития
  Рынок общественного питания
  Резюме по разделу
  СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА КЕЙТЕРИНГА
  Сегментация Рынка по основным видам услуг
  Ценовая сегментация и ценообразование на Рынке
  Сезонность на Рынке
  Резюме по разделу
  ОСНОВНЫЕ КОЛИЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ РЫНКА КЕЙТЕРИНГА
  Объем и темпы роста рынка
  Емкость Рынка
  Резюме по разделу
  КОНКУРЕНТНЫЙ АНАЛИЗ РЫНКА КЕЙТЕРИНГА
  Уровень конкуренции, параметры конкуренции
  Описание профилей крупнейших игроков Рынка
  Резюме по разделу
  КАНАЛЫ ПРОДАЖ НА РЫНКЕ КЕЙТЕРИНГА
  Особенности сбытовой политики на Рынке
  Поставщики продовольствия
  Организация выездного ресторанного обслуживания
  Организация корпоративного питания
  Питание на транспорте
  Основные каналы продвижения на рынке
  Резюме по разделу
  АНАЛИЗ КОНЕЧНЫХ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ РЫНКА КЕЙТЕРИНГА
  ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ
  Основные тенденции Рынка
  STEEPLE-анализ рынка
  Риски и барьеры при выходе на рынок
  РЕЗЮМЕ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ
• Анализ рынка чая в России в 2009-2013 гг, прогноз на 2014-2018 гг.
  МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ РОССИИ СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ Базовые параметры российской экономики Итоги вступления России в Таможенный союз Итоги вступления России в ВТО Перспективы российской экономики КЛАССИФИКАЦИЯ ЧАЯ СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ЧАЯ Предложение Спрос Баланс спроса и предложения ПРОДАЖИ ЧАЯ Натуральный объём продаж Стоимостный объём продаж Розничная цена Соотношение розничной цены чая и инфляции Соотношение натурального, стоимостного объёма продаж и цены ПОТРЕБЛЕНИЕ ЧАЯ Численность потребителей Доля потребителей от населения Уровень потребления и средние затраты на покупку ПРОИЗВОДСТВО ЧАЯ Посевные площади и валовые сбор чайного листа Натуральный объём производства Цена производителей ПРОИЗВОДИТЕЛИ ЧАЯ ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ЧАЯ Баланс экспорта и импорта Натуральный объём экспорта Стоимостный объём экспорта Цена экспорта Натуральный объём импорта Стоимостный объём импорта Цена импорта ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ Натуральный объём Стоимостный объём ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ Финансовый результат отрасли Экономическая эффективность отрасли Инвестиции отрасли Трудовые ресурсы отрасли ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ Регистрационные данные организации Руководство организации Дочерние предприятия Основные учредители организации Объём производст…